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家常铁板粉丝(铁板粉丝做法视频)

2023-08-14 07:30:13家乡小吃1

铁板粉丝做法视频

准备食材:水晶粉、肉末、葱姜、小米椒、蒜豆角、生抽、鸡精、油、盐。

1,首先把水晶粉用凉水浸泡一会。

2,然后锅里方硕,把肉末放进去煸炒。

3,然后把准备好得葱姜蒜、小米椒、酸豆角、剁辣椒一同下锅炒香。

4,接着倒入切碎条的新鲜包菜,炒到断生。

5,然后再把水晶粉放进去,葱花也放进去,翻炒均匀。

6,稍加翻炒后倒在烧热的铁板上。

7,最后上桌即可食用。

铁板粉丝怎么做

用料: 包菜150克、细干粉丝100克、红尖椒6个、大蒜仔6个、香葱末若干 调料: 食用油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、胡椒粉少许、味精少许

步骤:1、细干粉丝用热水泡发,然后放入凉开水中浸泡冷却,沥干待用;包菜切细丝;红尖椒、大蒜仔、香葱切末待用;

2、铁板入油,用中火烧热,放入红尖椒末、大蒜仔末慢慢爆香;

3、放入粉丝和包菜丝,改中大火,入盐和糖,用夹子或者筷子夹着炒,快出锅前淋蒸鱼豉油,放味精、香葱末再夹炒一会儿,最后撒胡椒粉即成。

铁板粉丝是哪里的菜

牛河粉是一道广东传统的炒粉类食品,由米粉、牛肉、豆芽、青葱等原料制成。牛河粉的名称来自于其制作过程中热气腾腾的样子,像是一条河流,而牛肉则是最主要的配料之一。制作牛河粉时,先将牛肉切成薄片,用酱油、糖、盐、淀粉等调味后腌制片刻;米粉用水煮熟后捞出备用;豆芽焯水后捞出备用;青葱切成丝备用。然后将锅烧热,加油爆香牛肉,再加入米粉、豆芽、青葱等原料翻炒均匀,最后加入调味料即可。牛河粉口感柔滑,牛肉鲜嫩,配以豆芽、青葱等蔬菜,营养丰富,是广东地区非常受欢迎的美食之一。

铁板粉丝怎么做好吃

用料: 包菜150克、细干粉丝100克、红尖椒6个、大蒜仔6个、香葱末若干 调料: 食用油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、胡椒粉少许、味精少许

  步骤

  1、细干粉丝用热水泡发,然后放入凉开水中浸泡冷却,沥干待用;包菜切细丝;红尖椒、大蒜仔、香葱切末待用;

  2、铁板入油,用中火烧热,放入红尖椒末、大蒜仔末慢慢爆香;

  3、放入粉丝和包菜丝,改中大火,入盐和糖,用夹子或者筷子夹着炒,快出锅前淋蒸鱼豉油,放味精、香葱末再夹炒一会儿,最后撒胡椒粉即成。

铁板粉丝用什么粉丝最好

干捞粉丝做法:

材料:粉丝1个,辣椒1根,肉适量,油适量,老抽适量,盐适量,水适量

制作步骤:

1、辣椒、肉切丁,切点葱、蒜备用。还要准备粉丝,粉丝在凉水里洗一下就好,不需要泡很久

2、锅中放油烧热,放入蒜炒香。放入肉炒至变色。放入老抽翻炒。放入辣椒翻炒至断生。放入盐调味。放入水烧开,然后放入粉丝。3、锅中水变少后,放入葱,葱断生、汤汁快收干的时候就可以出锅了。

铁板粉丝做法视频教程

食材:水晶粉(粉丝的一种)、包菜、黑木耳、青红辣椒、食用油、肉末、酱油、蚝油、老抽、辣椒油、鸡精。

制作过程:

将水晶粉提前用凉水泡软,时间大概2个小时左右,切忌用开水直接泡,那样口感会差上好几倍,然后再将它放入热水中烫上几秒钟,捞出沥干水分,装入碗中备用。

再来准备几样配料,包菜丝、木耳丝、辣椒丝(青红两种颜色),以及少许的肉末,水晶粉和猪肉末搭配,绝对是一对完美的组合!

锅烧热后,倒入少许的底油,先把肉末煸炒至变色,再放入适量的葱末、蒜末和小米椒爆出香味,再将几种配料加入进去,将火力开到最猛,将它们里头的水汽炒出来。

配菜炒至轻微发干状态后,再倒入适量的蚝油、酱油、老抽,分别起到提鲜和上色的作用,然后再注入少许的清水烧开,再把米粉倒入进去。

然后,继续开大火将它颠炒均匀,将几种配菜和佐料的味道完全吸收进去后,再倒入适量的辣椒油(红油),吃起来会更鲜辣一些。

出锅前,再放入适量的鸡精调味即可

铁板粉丝是什么粉

湘菜水晶粉丝的做法

原料:肉末150克、水晶粉条300克、洋葱50克、胡萝卜55克、朝天椒55克、姜片、蒜末、葱段各少许;

调料:盐4克、鸡精2克、老抽2ml、豆瓣酱10克、生抽、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量;

制作方法:

1、洗好的洋葱切成细丝;

2、去皮洗净的胡萝卜切丝;

3、朝天椒洗净切成小圈;粉丝泡温水,控干水,切成长段;

4、锅中加水煮沸,加入几滴植物油、胡萝卜丝焯至变色约七成熟,捞出备用;

5、锅内注少量油,将洋葱丝过油;

6、锅内留底油,加入肉末、老抽、豆瓣酱、生抽、姜片、蒜末、葱段、料酒、朝天椒翻炒均匀;

7、放入适量水、鸡精、盐搅拌均匀,放入水晶粉条,胡萝卜丝,加少许水淀粉、香油搅匀;(很多人要问,为什么有粉丝,粉条类的材料还要勾芡,勾芡是为了快速收汁,不让粉条吸入过多的水,影响粉条的口感。)

8、将铁板或是平底锅预热,铺上锡纸,放上洋葱丝,倒入炒好的粉条即可。

铁板粉丝图片大全

铁板能做的特色美食有:铁板豆腐,铁板鱿鱼,铁板鸭肠,铁板生蚝,铁板粉丝,铁板大虾,铁板煎蛋,铁板煎饼,铁板牛排,铁板臭豆腐

铁板炒粉丝的做法大全

食材配料:水晶粉(粉丝的一种)、包菜、黑木耳、青红辣椒、食用油、肉末、酱油、蚝油、老抽、辣椒油、鸡精。

制作过程:

首先将水晶粉提前用凉水泡软,时间大概2个小时左右,切忌用开水直接泡,那样口感会差上好几倍,然后再将它放入热水中烫上几秒钟,捞出沥干水分,装入碗中备用。

再来准备几样配料,包菜丝、木耳丝、辣椒丝(青红两种颜色),以及少许的肉末,水晶粉和猪肉末搭配,绝对是一对完美的组合!

锅烧热后,倒入少许的底油,先把肉末煸炒至变色,再放入适量的葱末、蒜末和小米椒爆出香味,再将几种配料加入进去,将火力开到最猛,将它们里头的水汽炒出来。

配菜炒至轻微发干状态后,再倒入适量的蚝油、酱油、老抽,分别起到提鲜和上色的作用,然后再注入少许的清水烧开,再把米粉倒入进去。

然后,继续开大火将它颠炒均匀,将几种配菜和佐料的味道完全吸收进去后,再倒入适量的辣椒油(红油),吃起来会更鲜辣一些。

出锅前,再放入适量的鸡精调味即可,川味铁板粉丝就制作完成了,口感鲜辣味美,即可当饭吃,又可当菜来配,特别的经济实惠,同时又可满足口欲。

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