猪蹄黄豆芽的做法大全家常(猪蹄与黄豆芽能一起炖菜吃吗)

猪蹄与黄豆芽能一起炖菜吃吗

砂锅黄豆焖猪脚是一道营养丰富、滋补的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

- 猪蹄2个

- 黄豆半碗

- 生姜适量

- 葱适量

- 干辣椒2-3个

- 八角2个

- 花椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鲍鱼酱油适量

- 香油适量

步骤：

1. 猪蹄用开水煮烫后刮去表面毛发，洗净后切块备用。

2. 黄豆提前泡发，洗净备用。

3. 砂锅加水烧开，放入猪蹄煮至煮沸，猪蹄捞出洗净血沫备用。

4. 另起锅，倒入适量油，加入姜葱蒜、干辣椒、八角、花椒爆香。

5. 倒入猪蹄爆炒，加入适量的料酒和鲍鱼酱油，继续炒制。

6. 把煮好的黄豆加入炒制的猪蹄中，混合均匀。

7. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮，放入一些盐和糖调味。

8. 炖至猪蹄和黄豆烂烂的就可以盛出，再加上适量的香油和葱花就可以食用了。

小贴士：

1. 泡黄豆的时间可以根据个人需要酌情加长或缩短，一般需要泡发2-3小时。

2. 猪蹄焯水的目的是去除血沫，保持原料的清香。

3. 砂锅炖菜时需加水量充足，防止锅干烧焦。

4. 炖煮时间可以根据炖煮的黄豆和猪蹄大小不同而有所调整。

猪蹄与黄豆芽能一起炖菜吃吗早餐

四川黄豆芽烧猪脚把猪脚先洗净下沸水烧开，沥去浮沫，加入姜葱料酒去腥味，炖至软烂，放入黄豆芽，将黄豆芽煮熟，调味出锅，撒上葱花就可以了

猪蹄与黄豆芽能一起炖菜吃吗有毒吗

豆芽猪蹄汤是以猪蹄和黄豆芽为主要材料的美食。

、首先准备好所需要用到的全部食材，将猪脚清洗干净之后切成小块，如果自己剁比较麻烦的话，可以买的时候就直接剁好，拿回家清洗干净就可以操作了。

2、锅中添加半锅清水，然后将清洗干净的猪脚冷水放入锅中，加入两勺料酒去腥，将猪脚煮10分钟。

3、当水完全沸腾之后，关火，将猪脚捞出来。

4、再将猪脚立刻放入冷水当中浸泡5分钟，直到完全冷却之后捞出来，沥干水分备用。

5、重新换一锅水，然后把焯过水的猪脚放入锅内，加入葱段，姜片，酱油，大火煮开。

6、大火烧开之后，盖好锅盖转小火炖，煮25~30分钟。

7、时间到了，再把炖好的猪脚转移到砂锅当中，加入黄豆芽和椰浆。

8、再次将火煮至沸腾，然后撒入胡椒粉，盖好盖子转中，小火焖煮20分钟。

9、时间到了这个时候的猪脚已经非常软烂了，加入两勺烧酱油，调一个颜色，大火烧干汤汁，再加入一点盐搅拌均匀，撒上葱花就可以关火出锅了。

黄豆芽顿猪蹄的做法

猪蹄炖山药，这道菜绝对算得上是好吃又营养。

两种食材搭配在一起，可以说是黄金搭档。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，减少骨质疏松。山药含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，具有健脾养胃助消化，防止血管老化，提高身体免疫力，减少癌症的发生。

下面就来介绍一下猪蹄儿炖山药的制作过程。

1、将猪蹄儿剁成大块儿洗净，清水浸泡半个小时，也可在市场叫卖家帮你剁，准备山药去皮，切成滚刀块儿。

2、锅中加入清水，将猪蹄儿下入水中焯水，焯水开三分钟，将猪蹄儿倒出空水，锅内加入少许油，下入葱姜爆香，将猪蹄儿下入锅中翻炒，炒至表皮收紧，加入适量清水，大火烧开，小火炖10分钟，10分钟后将葱姜拣出，把山药下入锅中，加入少许枸杞子，小火炖20分钟。20分钟后开始调味，加入适量盐，少许味素，撒入葱花香菜。营养又美味的猪蹄儿炖山药制作完成。

制作此菜应注意以下两点：第一，剁好的猪蹄儿一定要用清水浸泡，将猪蹄内的血水泡出，这样猪蹄颜色才会更好，没有腥味儿。第二，打山药皮时最好戴上手套，以免过敏造成瘙痒。

黄豆芽猪蹄汤的功效

炖猪蹄可以搭配多种蔬菜来提升口感和营养价值。以下是一些常见的搭配菜品：

1. 土豆：

   - 土豆和猪蹄可以互相增添口感和风味。土豆能吸收猪蹄的汤汁，口感绵软，搭配炖猪蹄非常美味。

2. 胡萝卜：

   - 胡萝卜能为炖猪蹄提供一定的甜味，同时也可增加色彩和口感的层次。

3. 新鲜豆角：

   - 豆角的爽脆口感和猪蹄的鲜嫩搭配在一起，既可增加蔬菜的口感，也能使炖猪蹄更加美味。

4. 冬瓜：

   - 冬瓜具有清淡的口感，能够平衡猪蹄的油腻感，使整个炖煮菜品更加清爽可口。

5. 香菇：

   - 香菇的鲜香和猪蹄的浓郁汤汁相互搭配，会有很好的增味效果。

6. 玉米：

   - 玉米的甜味和猪蹄的鲜美肉质相得益彰，可以增加口感的层次和营养价值。

您可以选择其中一种或多种蔬菜来搭配炖猪蹄，根据个人口味和喜好进行调整和实验。另外，可以根据炖猪蹄的调料和口味来选择搭配的蔬菜，以获得更好的味道和滋味。

猪蹄炖黄豆芽怎么做好吃

黄豆

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

黄豆芽闷猪蹄

1. 可以用洋葱、姜、蒜、红萝卜、香菇等素菜来焖猪蹄。

2. 这些素菜有助于提升猪蹄的口感和营养价值，同时增加了菜肴的风味和口感。

3. 具体步骤如下：

- 将猪蹄洗净切块，用开水焯水；

- 红萝卜和香菇也切块备用；

- 锅中热油，加入洋葱、姜和蒜翻炒；

- 加入猪蹄、红萝卜和香菇，倒入适量清水，放入料酒、糖、盐、酱油等调味料，大火烧开后转小火焖煮；

- 炖至猪蹄酥烂入味，水分收干即可。1. 焖猪蹄可以搭配多种素菜，比较常用的有豆腐、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇等。

2. 焖猪蹄需要加入一定的素菜，这样可以增加菜肴的口感和营养价值。一般来说，选择一些具有清淡口感的素菜，比如豆腐、土豆、胡萝卜，可以将猪蹄的口感和味道更好地发挥出来。

3. 焖猪蹄的具体步骤为：将猪蹄放入煮锅中，加入姜片、料酒、葱段和适量的水，煮至猪蹄变软。然后将煮猪蹄的锅中的水倒掉，加入清水，再加入切好的素菜，如豆腐、土豆、胡萝卜等，放入适量的盐、味精等调味料，盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟，至猪蹄和素菜都变得熟软入味即可。

4. 需要注意的是，猪蹄本身的口感和味道比较重，所以在选择素菜时需慎重，以免素菜的味道过于浓重，影响整道菜肴的口感。同时，在焖煮时也需要注意火候，以免煮过头或不熟。

猪蹄和黄豆芽能一起炖吗

把猪脚焯水，放到高压锅中加入黄豆芽一起炖就可以

猪蹄炖黄豆芽有什么功效和作用

以下是猪脚煲汤沙参的简单做法：材料：

- 猪脚：2只

- 沙参：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将猪脚清洗干净，剁成大块。

2. 将猪脚放入开水中焯水，煮沸后煮约5分钟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。

3. 沙参用清水浸泡20分钟，然后刮去表皮，洗净备用。

4. 取一个砂锅，加入足够的清水，将猪脚、沙参和姜片放入锅中。

5. 加入适量的料酒，大火煮沸后转小火，继续炖煮1.5至2小时，直到猪脚变得酥烂。

6. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味即可。

注意事项：

1. 在焯水猪脚时，可以去除一部分血水和腥味。

2. 在炖煮过程中，可以根据个人喜好添加一些其他的调味料，如红枣、枸杞等。

3. 如果喜欢汤更浓郁，可以适量延长炖煮的时间。

4. 在煲汤过程中，根据汤的含量适当调整水的量，以保持汤的浓度。

希望这个简单的做法能帮到你，祝您做菜成功，享受美食！

猪蹄可以和豆芽一起炖吗

主料：猪蹄250克，黄豆芽250克

调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

烹饪方法：

1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

2. 黄豆芽提前浸泡1小时，备用;

3. 姜洗净切片;

4. 大葱切段;

5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

6. 加上酒、葱及黄豆芽，加盖，用文火焖煮;

7. 至半酥，加精盐，再煮1小时;

8. 调入味精，即可。

猪蹄与黄豆芽能一起炖菜吃吗宝宝

黄豆芽和肉皮在一起最好吃了。肉皮经过炖煮后胶原蛋白溶解，和炖煮后的黄豆芽就能融合在一起，劲道劲的无以伦比。

尤其是放凉了变成冻那样更好吃。

猪蹄或者是排骨和黄豆芽在一起炖，再放一些海带，红枣，快盛出来的前三分钟放入少许的枸杞，那营养是非常好的。