香茹烧肉的家常做法(香茹烧肉的家常做法大全)

香茹烧肉的家常做法大全

1.干香菇泡发切块

2.猪肉切长条块

3.锅中不用加油，放入猪肉煸炒

4.猪肉变色加入葱姜蒜和八角

5.炒香后烹入料酒，加入生抽，老抽，五香粉，黑胡椒粉，白糖，然后加入香菇翻炒均匀，有酱香味

6.加入适量清水大火烧开转中小火烧30分钟，加入盐，大火收汁即可

香茹烧肉的家常做法大全视频

我们首先需要准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙

第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

香菇烧肉的做法 最正宗的做法

主料

小麦面粉450克

玉米油95克

水240克

白砂糖5克

酵母粉5克

辅料

红烧肉1碗精盐5克香菜1小把

步骤1

先用240克水将5克酵母粉融解，静置5分钟，充分激发酵母粉的活性，然后加入5克白砂糖和15克玉米油，搅拌几下，

步骤2

加入400克小麦面粉，

步骤3

揉成光滑的面团，

步骤4

放入面包机中进行发酵，时间选择1小时，

步骤5

在面团发酵的过程中，制作油酥，50克面粉中加入盐，拌匀，然后倒入80克热油，拌匀成可流动的状态就可以了，晾凉备用，

步骤6

面团发酵至两倍大，

步骤7

取出，擀成长方形，尽量擀薄一些，

步骤8

将油酥倒上，抹匀，

步骤9

从一头卷起，边抻连卷，

步骤10

揪成8份，

步骤11

取一份，将开口的两端向中间折，再对折，饼坯就做好了，

步骤12

如此将其余的几个也做好，

步骤13

用擀面杖稍微擀开，静置10分钟，

步骤14

电饼铛双面预热，放入饼坯，

步骤15

不用翻面，烙6分钟，至两面金黄即可，

步骤16

准备红烧肉和卤蛋，

步骤17

将红烧肉和香菜剁碎，

步骤18

夹在油酥火烧中间即可。

烹饪技巧

1.如果没有面包机，面团也可以室温发酵，但是时间会长很多，差不多要用两倍的时间，

2.面团是非常软的，所以擀时要多撒些干面粉，否则会粘面板。

香茹炒肉怎么做好吃?

材料：

香菇、猪肉、青椒、红椒

辅料：

生姜、大蒜

调料：

蚝油、生抽、淀粉、食盐、胡椒粉、白糖、料酒

香菇炒肉的家常做法：

1.准备一块猪肉切成薄片，可以提前把猪肉放冰箱冷冻一会，这样猪肉更容易切片，肉片中加入少许胡椒粉和一把淀粉，抓拌均匀后腌制片刻。

2.香菇几朵清洗干净切去根部，再把香菇切成厚片。

3.青椒和红椒各一个，把青椒和红椒切成三角形，加入青椒和红椒可以搭配颜色，味道也会更好吃，再准备一块生姜切姜片，大蒜几粒切蒜片。

4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺蚝油、一勺生抽、小半勺食盐、小半勺白糖和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

5.烧一些开水淋入几滴植物油，把香菇下锅焯水一分钟，香菇焯水可以去除杂质，这样食用更放心，焯水完成控水捞出。

6.另起锅淋入少许植物油，油热下入姜片和蒜片爆香，再下入肉片炒至变色。

7.下入焯水后的香菇，淋入准备好的调料汁，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，这样可以煮出香菇自身的鲜味，让肉片和香菇的味道更好吃。

8.等到2分钟以后下入青椒和红椒，转大火翻炒10秒左右，把青椒和红椒炒至断生。

9.出锅前淋入少许水淀粉，这样可以使汤汁浓稠，再次翻炒均匀后美味即享。

香茹烧肉的家常做法大全图片

起锅烧油，放入生姜干辣椒花椒爆香，加肉加盐料酒生抽老抽。然后加入香菇煮一个小时

香菇烧肉怎么烧好吃窍门

食材：干香菇100g、 腊肉200g、 姜2g、 青辣椒50g、 味极鲜2g、 鸡精2g、白醋适量

步骤：

1、先将腊肉放进清水里洗净，泡去多余的盐分，用蒸锅蒸30分钟，取出切薄片。

2、把干香菇提前用清水泡软洗净，去蒂，切片。

3、青辣椒洗净切块，姜切末，备好所有的调味料。

4、炒锅坐火，待锅烧红后倒入切好的腊肉片煸炒，等到锅内的腊肉变的透明后加姜末翻炒一会，滴入几滴白醋，提香，催熟。

5、炒到肉片不出油时倒入泡好的香菇，适量开水盖上盖子闷煮十分钟左右。

6、焖到香菇9成熟的时候，加入青椒，翻炒至青椒断生，加味极鲜、鸡精翻炒均匀出锅

香茹吵肉

主料

香菇300克

青椒一个

葱10克

盐少许

辅料

肉片200克

胡萝卜50克

生抽5克

姜5克

方法

1. 香菇清洗干净，配料备用。

2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。

3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。

4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。

6. 倒入香菇继续翻炒。

7. 倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。

8. 最后加入青椒炒至断生即可出锅。

香菇烧肉的家常做法视频

五花肉、香菇、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐

香菇烧肉做法：

1/4

将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；猪肉洗净后切成块，沥干水分备用。

2/4

锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

3/4

放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色。

4/4

加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软即可

香茹烧肉的家常做法大全窍门

食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅

小贴士：

第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水

第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味

第三，干辣椒可以不放，如果不吃辣的话

这就是香菇烧肉的做法，方法并不难，做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃，必须入味。香菇捎着很香，吃起来有嚼劲，五花肉多汁入味，就连汤汁拌饭也非常有味道