家常菜糯米藕(糯米藕可以做什么好吃的简单方便)
糯米藕可以做什么好吃的简单方便
食材:糯米30克,莲藕100克,猪肉150克,生姜2片,蛋清半个,酱油1勺,白胡椒粉少许,盐适量,淀粉1小勺,胡萝卜1根,枸杞适量
1、首先将糯米淘洗干净,然后提前浸泡1个小时,使其充分吸饱水,这样更容易蒸熟。
2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的,洗净以后,切成小块,放入绞肉机中,同时放入姜片,绞成肉末。
3、肉馅中加入酱油,胡椒粉,蛋清,食盐,淀粉,然后用筷子搅拌均匀,并且顺着一个方向搅拌至上劲,腌渍15分钟。
4、莲藕洗净以后,削皮,再次洗净,然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后,切成小圆片。
5、将切好的莲藕碎放入肉馅中,再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。
6、取一些莲藕肉馅,团成丸子状,再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。
7、蒸锅中提前烧开水,放入糯米丸子,大火继续蒸30分钟,出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。
8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃,也可以蘸上酱油,醋和辣椒油调好的料汁来吃,都非常营养美味。
糯米藕可以做什么好吃的简单方便做法
糖糯米藕的做法很简单,只需要几个简单的材料和简单的烹饪步骤:
所需材料:
- 1 根藕
- 1 杯糯米
- 1 杯水
- 3/4 杯冰糖
- 2 片桂皮
- 2 颗红枣
制作步骤:
1. 将糯米淘洗干净后浸泡在清水中 4 小时以上
2. 藕洗净切段,切段长度根据个人口感调整
3. 现在将浸泡好的糯米捞出来,将水倒掉
4. 将捞出的糯米放进碗里,加入 1 杯清水,用手搓洗,直到糯米水变浑白色为止
5. 往碗里加入 3/4 杯冰糖,将糯米和冰糖搅拌均匀
6. 将桂皮、红枣和藕段倒入混合好的糯米中拌匀
7. 将拌好的糯米藕倒入一个能够容纳下糯米藕的锅中
8. 把锅倒入清水,水位应该刚好高过糯米藕,然后用中小火煮 40-50 分钟
9. 中暑煮之后,关火静置 30 分钟,此时糯米藕就做好了
糖糯米藕是一道比较健康的甜点,因为藕富含膳食纤维,糯米则富含淀粉质和少量蛋白质,是非常好的营养搭配。冰糖也是一种天然的健康甜味剂,不会对健康造成太大的影响。
糯米藕可以做什么好吃的简单方便吃
莲藕糯米丸子
食材:糯米30克,莲藕100克,猪肉150克,生姜2片,蛋清半个,酱油1勺,白胡椒粉少许,盐适量,淀粉1小勺,胡萝卜1根,枸杞适量
1、首先将糯米淘洗干净,然后提前浸泡1个小时,使其充分吸饱水,这样更容易蒸熟。
2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的,洗净以后,切成小块,放入绞肉机中,同时放入姜片,绞成肉末。
3、肉馅中加入酱油,胡椒粉,蛋清,食盐,淀粉,然后用筷子搅拌均匀,并且顺着一个方向搅拌至上劲,腌渍15分钟。
4、莲藕洗净以后,削皮,再次洗净,然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后,切成小圆片。
5、将切好的莲藕碎放入肉馅中,再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。
6、取一些莲藕肉馅,团成丸子状,再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。
7、蒸锅中提前烧开水,放入糯米丸子,大火继续蒸30分钟,出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。
8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃,也可以蘸上酱油,醋和辣椒油调好的料汁来吃,都非常营养美味。
百度一下糯米藕的做法
【制作材料】:红花藕(九孔藕)2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒
——制作方法和步骤——
【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。
【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。
【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。
【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。
【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。
【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。
【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。
【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。
糯米藕怎么做好吃法大全
【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。
【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。
【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。
【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。
【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。
【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。
【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。
【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。
糯米藕家庭做法
1.准备材料,莲藕去皮洗净。;
2.莲藕切片。;
3.莲藕放入汤锅内,加水和冰糖,汤锅最好不用铁锅。会起化学反应而变黑色。;
4.大火烧开,煮3分钟即可。;
5.倒入破壁料理机,启动开关,1分钟左右即可。;
6.做好的莲藕汁,很细腻,不用过滤即可饮用。;小贴士:藕节含有抗氧化之多酚类成分,禁与金属、铁器相遇,会起化学反应而变黑色。煮的时候不要用铁锅。;功效:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕性味甘寒,有除烦解渴、健脾开胃的功效。
糯米藕可以做什么好吃的简单方便又好吃
好吃的糯米甜藕的做法如下。
用料:藕 500克,糯米 100克,红糖 150克
冰糖 50克,红枣 8个,桂花 5克,水 1400克
做法步骤
1、糯米洗净浸泡
2、藕洗净削皮,切掉一端的一小段备用
3、糯米塞入藕的孔洞中,不用压紧,因为煮的时候糯米会膨胀,大概塞到五分之四藕
4、塞完糯米后,将切下来的那一段盖上,用几根牙签斜着插进去固定住,多塞几根牙签 放入高压锅,加水没过藕,煮30分钟
5、然后开盖,加入红糖,冰糖和大枣,继续盖上盖子压30分钟
6、打开盖子,加入干桂花搅拌均匀
7、开始收汁,直至汤汁浓稠,期间不停的用勺子浇汁或者翻面
8、可以盛出放在保鲜盒密封,放入冷藏室,吃的时候,在糯米藕上浇一些收汁过后的糖浆,更加入味
糯米藕的做法家常做法窍门
做法一
1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥
沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。2.糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅,否则会影响质量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮制,待藕煮到五成热时,加入少许碱,继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花糖,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。
提示:
1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可
做法二
原料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。
做法:
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。
糯米藕的家常做法,好吃不腻
主料:
鲜莲藕1节
糯米适量
红枣8个
辅料:
红糖适量
淀粉少许
香甜软糯的糯米藕的做法:
1.糯米提前洗净浸泡3个小时,米粒用指轻按即碎,糯米就浸泡好了。
2.莲藕洗净去皮,上下两端各切掉1个1厘米宽的藕片。
3.用筷子将糯米添满每个莲藕孔。
4.莲藕上下两面的每个大孔都要用糯米添满。
5.将之前切下的两片,用牙签分别固定到原来的位置。
6.将灌好糯米的藕放入电压力锅中,加入适量水。
7.将红糖倒入电压力锅中。
8.红枣洗净去核,倒入电压力锅中。
9.盖紧锅盖,功能选择豆/蹄筋,口感选择软烂,点击开始,显示烹饪中,就可以等着吃香甜软糯的糯米藕了。
10.做好的糯米藕,最好在汤汁中多浸泡会,这样会更入味儿。然后切片装盘,取一大勺煮糯米藕的汤倒入炒锅中,大火煮开加入水淀粉,汤汁粘稠关火,淋在藕片上即可。既好看又好吃的糯米藕就完成了~
小窍门&温馨提示
放糖量依据个人喜好适当增减,也可加入白糖/冰糖,最后也可以不勾芡汁儿,淋上蜂蜜、再撒上少许桂花也很好吃哦~
糯米藕的做法糯米藕的做法
可以
用料
整节的藕 2-4节
糯米 适量
红糖 8大勺
桂花糖 2大勺
不提前泡糯米的糯米藕的做法步骤
步骤 1
藕洗净去皮切掉一端(不能切太小了不好塞糯米)
步骤 2
没泡过的糯米直接一点点填进洞洞里,填一次磕一磕让米粒能滑下去。因为米粒是干的滑滑的米所以一下就填好了。
步骤 3
盖上切下来的那一头,插好签子放到慢炖锅,加水没过藕,加大量的红糖和一些桂花糖。多少就按个人口味咯~ 我是放到直接喝的话是甜汤程度的。
步骤 4
水开小火煮两个小时,然后转移到保温桶里闷过夜。
步骤 5
第二天早晨切片装盘就可以吃啦~ 微甜更能吃出藕和糯米的清香,如果想再甜一点就额外再浇上点桂花糖就好了
糯米藕的做法家常做法
在家做糯米藕,秘诀和做法告诉你,软糯香甜好吃不腻
1.一百克糯米浸泡两个小时,一根藕去皮,把头切去,在小孔里塞入泡好的糯米;
2.都填满后,再盖上盖子,用牙签固定;
3.在锅中倒入能没过藕的水,五十克冰糖和红糖,小火慢煮两个小时;
4.煮到汤汁粘稠,藕的颜色变成红糖色,拿出来切片,再把剩下的红糖汁浇上即可。
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