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家常稀饭教程(家常稀饭怎么做好吃)

2023-08-14 14:40:23家乡小吃1

家常稀饭怎么做好吃

粳米粥是一道营养丰富、简单易做的家常食品,下面是制作粳米粥的常见做法:

所需材料:

- 粳米:1杯

- 水:8杯(根据个人口感可适量增减)

- 盐:适量(可根据个人口味添加)

步骤:

1. 将粳米洗净,浸泡30分钟至1小时,使其吸水。

2. 水开后,将浸泡好的粳米放入锅中,大火煮沸。

3. 粳米煮沸后,转小火慢炖煮20分钟左右,期间要经常搅拌防止粘底。

4. 根据个人口感决定是否加盐,在最后几分钟加入适量的盐搅拌均匀。

5. 继续小火慢炖煮10分钟至粳米变得非常柔软并且整体成粥状。

6. 关火后,等待几分钟让粥稍微冷却一些即可上桌食用。

小贴士:

- 可以根据个人口感调整水的用量和粥的浓稠度。如果喜欢稀一些的粥,可以加更多的水;如果喜欢浓稠一些的粥,可以稍微减少水的份量。

- 粳米最好提前浸泡,这样可以使粥煮得更加软糯。

- 在慢炖煮的过程中要经常搅拌,以防止粥底粘锅。

- 如果喜欢更加丰富口味的粥,可以添加一些配料,例如蛋花、鸡肉丝、虾仁等。

希望你能尝试制作出美味的家常粳米粥!

家常稀饭怎么做好吃视频

材料大米一小杯,清水6小杯做法1.米放入锅内淘一遍,锅内加入水;2.大火开后改小火熬三十分钟熬熟,改大火至粘稠即可。小诀窍**一定要一次加足水,中途再加水会影响粥的口感,熬粥时注意不要让粥汁溢出哦!**掌握煮粥的火候:要先用大火煮开后赶紧改成小火;**不断搅拌才粘稠:最后大火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候不用管它;**冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。

家常稀饭的做法

小米芹菜粥

1.首先,我们准备一下食材:适量的鸡肉丝;一小把新鲜的芹菜叶;半个胡萝卜切成碎丁;再切点葱花、姜末;已经浸泡半个小时的小米,把它淘洗干净。

2.接着,我们把鸡肉丝炒一下:锅内烧油,油烧热以后倒入鸡肉丝,炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱姜胡萝卜粒,翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水,大火烧开以后倒入浸泡好的小米,继续煮至沸腾,转小火煮20分钟,把小米煮香煮软。

3.20分钟以后加入食盐4克,鸡粉2克来调味,小火继续煮,经常用勺子搅动、以免糊底,一直把粥煮至粘稠,放入芹菜叶稍微烫一下,香味出来以后就可以盛出食用了。

家常稀饭的做法大全窍门

藜麦山药粥

食材:三色藜麦35克,大米70克,铁棍山药100克,清水适量。

做法:

1、藜麦和大米洗净后混合均匀,放入电饭煲里。

2、再加入切好的山药,倒入适量清水,盖上盖子选择“粥”开始煮,程序结束后就可以了

青菜香菇粥

食材:大米100克,青菜1棵,香菇5个、火腿肠1根,盐1小勺,食用油1勺,胡椒粉少许

制作方法

1大米洗净,香菇切片,青菜切细丝,火腿肠切小丁

2锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥,加入香菇片继续煮至软

3最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成熟粥粘稠,最后加入1勺食用油,1小勺盐,适量胡椒粉调味即可

香菇芋头排骨粥

食材:芋头1个,排骨适量,大米300克,干香菇1把,胡萝卜1个,芹菜,姜片,酱油,蚝油,盐,芹菜。

做法:

1芋头,胡萝卜去皮切块,干香菇泡发。

2排骨加姜片下锅煸炒出油,依次加入香菇,芋头,胡萝卜炒片刻,大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。

3加入生抽,蚝油,盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅,加入清水,煮到粥粘稠。

4出锅前加入芹菜末拌匀。

稀饭好吃的做法

步骤/方式1

食材:小米2勺

辅料:香肠1根 、干香菇2个、 西红柿半个 、香菜1根 、虾皮适量 、青菜1根 、姜2片

做法:

1、将所有材料备齐洗干净

步骤/方式2

2、把所有的切成丁,我用的是干香菜,你也可以用新鲜的!

步骤/方式3

3、锅开了把小米放入锅里,煮5分钟!

步骤/方式4

4、然后把香菇和西红柿一起放入锅里煮10分钟!

步骤/方式5

5、把香肠,虾皮,放入锅里煮10分钟,再加入蚝油,生抽,老抽,鸡精,盐、香菜再煮5分钟,就可以出锅了!

步骤/方式6

6、出锅盛入碗中,咸稀饭就做好了

稀饭怎么做才好吃

七色米稀饭 ,一听就很有营养的样子 。毕竟七种米 ,七种颜色 ,看着也很有食欲 ,怎样做才好吃呢 试试以下几步吧 。

1.先把米用清水洗干净,然后泡至半个小时 。这样米就吃进了一部分水,更容易软烂 。

2.大火烧开水,再小火煮炖 ,可以加入冰糖 ,加点儿枸杞和大枣 ,增加了口感的甜度和香味儿 ,另外大枣和枸杞还很有营养 。

式一式吧,这样做会非常好吃

家常稀饭怎么做好吃窍门

稀饭,是中国人特殊的主食,它的食材不一型状、稀稠不一。每个地方的食材都不一样,甚至每个家庭煮的稀饭都不一样。口味太多样化了。一般我们吃的最多的稀饭食材是以大米和糯米为主,外加各种杂粮粗粮。

稀饭和粥大多数认为是同一类,其实它们有一点的区别。也有人说它们就是叫法不同,每个地方的都不一样。

今天分析它们的区别

1、稀饭里面就是带有希字,顾名思义就是比粥要希一些,可以煮的清晰可见米粒,也可以煮的米粒比较完整,汤与米的分离,稀饭煮的时间比较短,里面的食材比较单一。没有粥丰富。早餐多吃稀饭可以清理肠胃,汤汤水水的比较有营养。玉米面可单独作为稀饭,据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。

2、粥,而粥的烹饪时间较长,米粒细小破碎,汤与米浑然一体。粥的口味也是多样化,可以加各种肉类、海鲜,各种粗粮细粮等等,粥比稀饭浓稠很多,可以像吃米饭一样,用筷子夹着吃,煮的时间也比较长。

3、每个地方常用材料有大米、小米、黑米、糯米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等。尤其在秋冬季,以粗粮为主的粥更是多样化,南瓜、山药、玉米、板栗等的粥最受欢迎。

熬稀饭的时候是水开了放米,还是冷水中放米,好喝?

这个问题,以我看,真的没有那么多的讲究,为什么这么说呢?因为我们的习惯是凉水放米,这是熬粥的常识。在我的烹饪经验里,老一辈人都是这么煮稀饭的,但是营养师却说,直接用冷水去煮,米经过冷水浸泡会大量吸水膨胀,使糊粉层营养物质大部分溶于水中。随着水温的不断升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会在碱性的水(因平时用的自来水都要经过氯消毒的,呈碱性,氯还有强氧化作用)中遇热而被破坏。所以,用凉水煮稀饭,营养会流失一些。

也有人说,煮稀饭要开水下米,说是热水下锅才有香味和营养。水烧开了,再下米到锅里缺,能使米粒迅速裂开并产生细小的裂纹,这样米的香味才会熬出来;米粒也容易熟透,其营养成分才会充分发挥出来。这两种说法都有自己的道理。

我认为,不管用哪种方法,只要把米熬烂,水米煮成粥,都好喝,如果采用水开后再放米的方法,那相当于电饭煲之类的煮法,锅灶就失去了便捷的功能。现在的电炖盅和电饭煲,电压力锅都可以煮稀饭,问题是都是用凉水下米煮稀饭,那样的话营养会流失吗?据我所致,现在的电饭煲和电压力锅,电炖盅等等,都有很多功能,而且煮饭煮粥都美味,而且保持了原汁原味,营养都不会流失,那么煮稀饭是用锅灶煮,还是用烹饪小家电煮呢?这又是一个难题了。

不管哪种方式煮稀饭?首选要洗好米,这个很关键,有人说米次数多了,营养洗没了,有的人被科普过度洗脑,为了保持营养,只淘洗一遍,那么煮出来的稀饭,口感一定不好,而且稀饭的颜色也不好看。除非你用了精选的特制米,那种米几乎不用洗,就可以煮稀饭。

煮稀饭洗米,关键的是把米洗干净,最少洗两次,就是不要用力搓洗,就是用清水,用手在里面来回搅拌几次,这样就可以把米里面的粉末洗掉就可以了,这样无论做出来的米饭还是稀饭都好喝,尤其是非当年的陈米,应该多抓洗几遍。

煮稀饭其实非常简单,冷水下米,大火烧开,小火慢熬,什么都可以放,无需水开再添加什么,就是一股脑的事儿,红枣、绿豆、红豆,配上大米或者糯米,淘洗干净,直接入凉水,用锅灶煮。也就是说同样的大米,水深二指就是米饭。水深四指则为粥,如果水深八指则为稀饭。只要掌握这些窍门,会煮出来一锅好稀饭来。

至于到底是开水煮稀饭还是凉水煮稀饭?最关键的看你得把稀饭煮出米油来才好喝。看你的习惯了,也要看要用的那种烹饪工具了,每个烹饪工具不一样的做法,不一样的口感,不一样的操作,时间和做法都不同。

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稀饭咋做好吃

高压锅又叫压力锅,沸腾时它的温度可达120度左右。

因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料,并且做出的米饭也香软可口,很受人们欢迎。米粒表面的结构主要是由纤维素和蛋白质构成的。用高压锅煮米饭,高压锅内的蒸气、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去,使米粒很快分解变性,变得极易被人体吸收。而用普通锅煮饭,由于锅内的压力不大且不均匀,米粒分解变性不彻底,营养不易被人体完全吸收。由此看来,用高压锅煮米饭比普通米饭的营养要高,也好吃。

简单的稀饭怎么做

糊粥”俗称粥,是兖州的一大地方名吃,主要用于早点。它的做法很简单,主要原料就是黄豆。把泡好的黄豆磨成豆浆,然后将豆浆放入锅中,按一定比例加上水,再放入一定比例的面粉,然后用温火煮熬。“心急喝不得热粥”,熬粥不要心急,要在慢火中把豆浆煮透,并且不要放锅盖,以免豆浆开锅溢出

家常稀饭怎么做好吃又简单

原料:青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)

做法:

1、将青菜掰开洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。

2、将焯青菜的开水倒掉,重新倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入米饭,搅散后,改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。

3、煮20分钟待米粒破开后,放入青菜碎,盐,鸡精和香油,搅拌均匀后即可

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