孕期大骨汤的家常做法(孕期大骨汤的做法大全)
孕期大骨汤的做法大全
食材:排骨350g,莲藕1节,生姜四片,枸杞少量,盐适量
做法:
1,莲藕削去外皮(也可以不削),切成小块备用。
2,排骨洗干净,锅中放入清水、排骨和姜片,大火煮开后,撇去浮沫,再把排骨冲洗一遍。
3,清洗干净的排骨和切好的莲藕放入隔水炖蛊中,加入适量清水(清水没过食材就好)。
4,隔水炖锅选择筋骨汤按键,这个炖汤时常差不多2.4h(大家也可以用砂锅炖煮50分钟)
5,出锅前10分钟加入少量枸杞,放入少半勺盐,搅拌均匀,煮好即可。
孕妇大骨汤
婴儿大骨汤只能放淮山,玉米,胡萝卜
孕期大骨头汤的做法
材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法:
1、骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水。
2、骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。
4、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。
5、大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入准备好的调料。
6、大火煮开,小火慢炖1小时。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟,起锅前调入食盐。
孕妇大骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
在怀孕期间做骨头汤可以配合一些山药或者蔬菜等来进补的,可以起到补钙补充维生素的效果的,山药也可以增进食欲的,建议看一下胎儿的大小和发育的情况,算一下预产期的时间,但是近期不要着凉,注意多补钙,对孩子的发育会有一定的帮助。
孕妇大骨煲什么汤好
1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2.再放入滚水里完全烫去血水;
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4.用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5.等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6.煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8.把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。
孕妇大骨汤怎么熬才有营养
猪大骨。排骨中含有蛋白、维生素及脂肪,以及磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,这是款百搭汤类,适合绝大多数人群,尤其产妇孕妇老人小孩等人群食用。补充蛋白质和脂肪酸。补钙,预防骨质疏松。强筋健骨,含铁、锌等微量元素以及丰富的肌氨酸,可以强健筋骨,增强体力,让人精力充沛
孕妇炖大骨汤放什么好
食材:
大骨,猴头菇
辅料:
桂圆,枸杞,百合,红枣,生姜
猴头菇煲猪骨汤的做法步骤:
1.先将大骨洗净在水里泡一会,平时建议最好用脊骨或者排骨,大骨太油,而且这个量太多,所以建议大家用一斤就足够了
2.猴头菇最好在前一晚就泡上,泡好用手捏捏,到水不黄为止,用猴头菇煲汤,两朵就够了,如果大一点的一朵就够
3.接下来,锅里放几片生姜和大骨一起煮几分钟,一般都煮约十来分钟,这样能去些油而且煲汤不会再有血沫,煮好后用温水洗净,记得一定要用温水
4.把洗好的大骨和切好的猴头菇一起下锅,因为大骨是用温水洗的,这个时候用冷水不科学,所以这个时候锅里也要加温水
5.再来准备辅料桂圆,枸杞,百合,红枣,生姜,洗净就好,无需泡水
6.两个小时后辅料下锅再炖一个小时
7.时间到了之后,加些盐就出锅啦!
孕妇大骨汤做法大全家常
准备食材:
鲫鱼1条,干海带菜5克,豆腐1块,番茄2个,生姜1块,小葱1根,食盐2茶匙,胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙,
做法:
第一步:准备一个比较深的盆,放入准备好的5克干裙带菜,然后倒入半瓢清水,把裙带菜泡发,泡发后变成一盆备用!
第二步:买回来的鲫鱼先清理干净,控干水分之后,两面打上刀花,先淋上料酒,涂抹均匀去腥,再撒上食盐,涂抹均匀,腌入底味!接着把生姜切片,小葱切成葱花,分别装盘备用
第三步:起锅加油烧热,油温7成热左右时,把鲫鱼滑入锅中,煎至底部焦黄之后,给鲫鱼翻个面,将鲫鱼两面煎至焦黄,然后加入半盆量的开水,开水遇到正在加热的鲫鱼会瞬间变成奶白色,放入裙带菜、姜片,加入1汤匙胡椒粉,然后盖上锅盖,中火煮5分钟。
第四步:煮好后开盖,再放入切好的番茄和豆腐,再煮5分钟,根据自己的口味再加盐调味,即可出锅装盆,装到盆里面后再撒上葱花,美食即成!
孕妇大骨汤的做法大全
你可以买一点各种的骨头,稍微洗一下。然后放入锅中煮上10分钟。
然后再把骨头给拿出来。放到温水中。
然后把骨头里的骨头缝,里面的血啊什么的都要洗干净。
然后把整个骨头劈开,劈成两半,把骨髓放入锅中,然后用一个细的网过滤一下原汤。再加入葱,就用大火开始煮。
水要是烧开以后,把上面的泡沫用勺子盛出来扔掉。然后改成小火,再炖上三个小时之后就可以出锅了。到最后这个汤应该是汤是清的,但是上面漂一定有,这个时候最入味的。骨头汤对产妇的身体是很补的!里面可以适当的加一点醋,醋它会使骨头的钙质充分的就是溶解在汤汁里。让产妇喝了以后也可以补钙。有助于提高胎儿和孕妇的这个免疫力。而且又有营养。
给孕妇做大骨汤怎么做
排骨莲藕汤
原料;排骨或者大骨(约700g);莲藕2节;生姜1块
调料;盐;鸡精(可不加);
步骤
1、姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用;将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右;因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足;
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;
4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右
5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;
6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可.
7、汤汁鲜美,藕香软糯。
8、里面的莲藕味道特别好。
萝卜棒骨汤
原料;棒骨;白萝卜;葱花;姜片;
调料;盐;醋;
步骤
1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。
2、炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。)
3、改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。
海带排骨汤
原料;排骨500g(可用大骨代替);干海带1片;生姜;八角(可不放);
调料;清水;盐适量;白酒或者黄酒、料酒;
步骤
1、干海带用温水泡3-5个小时备用。
2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻,尽量洗干净点,口感更好。洗好后切段。
3、排骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质;焯好水的排骨转入砂锅中,加够热水开始炖;加入拍烂的生姜和一颗八角。
4、水开后煮10分钟,再放入海带,我喜欢海带炖烂一些,所以放得早;再加入一点陈醋。转中火炖20分钟,再转小火一直炖至骨头酥烂,最后加入食盐调味。
陈皮雪梨大骨汤
原料;猪大骨大1块;雪梨2个;胡萝卜1根;陈皮1片;姜;蜜枣1个;
调料;盐;料酒;
步骤
1、猪大骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。
2、雪梨洗干净去皮切小块。
3、陈皮刮去瓤,切丝,姜洗干净去皮拍扁。
4、砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜,中小火煲煮约1小时。
5、食用前加入盐调味便可。
6、这款汤带有淡淡果香,具有止咳润肺的功效。
猪骨黄豆苦瓜汤
原料;苦瓜1个;黄豆200克;猪骨500克;
调料;盐;清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗);
步骤
1、猪骨飞水,冲洗干净血沫;苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块;苦瓜飞水,这样可以去除苦味;黄豆清洗干净;
2、黄豆和猪骨放进锅里,加入清水;加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序;煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可。喝汤、吃苦瓜、啃猪骨。
老黄瓜眉豆猪骨汤
原料;老黄瓜1个;眉豆100克;蜜枣2个;猪骨500克;清水适量;
步骤
1、猪骨飞水后冲洗干净血沫;眉豆清洗干净,蜜枣冲洗干净去核,老黄瓜刷洗干净外皮,去掉瓜籽,连皮切成厚块;全部材料电压力锅,加入清水,启动煲汤程序;
2、煲汤程序结束后,倒入汤锅,明火(中大火)煲15分钟,放盐调味即可。
姬松茸菇花胶猪骨汤
原料;花胶;姬松茸菇;猪骨;姜片;
调料;盐;
步骤
1、花胶清水浸泡一晚,再用姜葱出水五分钟,洗干净。姬松茸菇用清水浸泡15分钟,洗干净沙泥。
2、猪骨飞水,洗干净。锅内注入清水,烧滚,加入猪骨和姜片,再次烧开,转中小火先煲一个小时。一个小时后加入姬松茸菇花胶,再煲2.5小时,撇去浮油,加盐调味,即可。
车前草赤小豆煲猪小肚汤
原料;新鲜的车前草0.5斤;猪小肚;赤小豆;猪骨(或者瘦肉);蜜枣;姜片;
步骤
1、猪小肚剪开后,加入生粉和盐不停地搓抓揉,还有一种方法,加入花生油和盐来不停地搓抓揉,比用生粉洗更干净更快去异味,个人觉得。洗到闻不到异味,是沸水汆过它们,备用;
2、猪骨适量,有时也放瘦肉,只有汤味道好D,洗净汆过水再洗净备用;猪骨洗净,姜片,蜜枣,赤小豆用热水泡着,到时容易煲得开,放入汤煲加入足量的清水,大火煲开,小火续煲两个钟,就可以酌情加入盐饮汤了。
车前草金钱草煲猪骨
原料;车前草15克;金钱草15克;猪骨400克;蜜枣2个;
步骤
1、猪骨洗净斩件,放开水里焯出泡沫捞起。
2、车前草、金钱草洗净,蜜枣去核。
3、车前草、金钱草、蜜枣放砂煲里,加入适量清水煲沸,放入猪骨再煲沸,转小火煲1~1.5小时即可。
莲藕花生猪骨汤
原料;莲藕;花生;猪骨;鸡脚;无花果;
调料;盐;
步骤
1、藕洗净去皮,切块;无花果洗净,备用;
2、猪骨、鸡脚放入水中煮开;
3、捞出放在水龙头下冲干净血水和异味,沥干水,将鸡脚爪尖切掉;
4、锅里放适量清水,放入猪骨、鸡脚,中火煮30分钟后,再放莲藕、花生、无花果大火煮开后,改小火煮2小时,加盐调味即成。
淮山茨实骨头汤
原料;猪大骨头500克;淮山药200克;芡实50克;
调料;食盐;姜;
步骤
1、将猪骨头切小块洗净。淮山去皮,泡在盐水里以防变色。
2、将茨实清洗干净,泡水里备用。将猪骨头焯水后用清水冲洗干净。
3、将所有材料倒进汤锅内,加入2000克的水,开大火煮开。煮开后转小火煮1.5至2个小时,加盐调味即可。
五指毛桃煲鸡汤
原料;五指毛桃100克;茨实30克;薏米30克;鸡半只(约600克);猪骨250克;
姜两片;
步骤
1、五指毛桃,茨实和薏米洗净待。猪骨飞水,冲去血沫,鸡块冲洗干净待用。
2、汤锅放入适量清水煮沸后,放入所有材料,再次煮沸后去掉浮在面上的油脂。放入两块姜片,盖上盖子中小火煲两小时,在食用时放入适量的盐调味(图8)。
3、放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水,更浓更香。
南北杏玉米煲沙骨
原料;玉米1根;胡萝卜2根;猪骨 350g;蜜枣2颗;南北杏各25g;
调料;姜2片;水3000ml;盐;
步骤
1、猪骨焯水后洗净备用。
2、玉米剥小段,胡萝卜去皮切块,姜切片,南北杏洗净备用。
3、锅里放入猪骨,再加入玉米、南北杏,最后加入胡萝卜、姜片、蜜枣和3000ml的水。
4、大火烧开,用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫,盖上锅盖转小火慢煲2个小时。
5、煲好后调入适量的盐即可。
山药竹荪棒骨汤
原料;棒骨;山药(泡的时候加入了适量白醋防止氧化);竹荪;胡萝卜;姜片;葱段;
盐‘
步骤
1、棒骨提前泡制一下,下入开水中焯制,将血沫煮出来,冲干净后备用;重新做热水,下入冲洗干净的棒骨,姜片和葱段煮开后中小火慢炖40分钟;
2、40分钟后分别下入山药和竹荪继续煲30分钟,下入胡萝卜煮20分钟;煲好后,下入适量食盐调味;
浓香酱棒骨
原料;棒骨1对;扇骨1块;葱;姜;蒜;
调料;八角;香叶;桂皮;干红辣椒;小茴香;冰糖;黄豆酱2勺;
步骤
1、棒骨剁成大块;入开水中焯烫,水沸后继续滚煮5分钟,充分去除血沫和杂质;捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质,沥干水分备用;起油锅,爆香所有的香料;下入黄豆酱小火煸炒出香;加入热水煮滚;
2、下入焯好的棒骨大火煮开,水没过骨头一半即可;添加料酒和冰糖,视情况用少量老抽上色,加点盐调味;盖上锅盖,转中火慢炖大约一个小时;炖至筷子能轻易插透即可关火。
酱骨头的做法
原料;猪骨头3.5斤;
调料;料酒2大匙;老抽2大匙;生抽2大匙;冰糖25克;八角2颗;桂皮1块;香叶2片;生姜1块;大蒜4瓣;花椒约20颗;干辣椒适量;盐适量;黄豆酱3大匙;
步骤
1、猪骨头斩成大块(一定要大块哈,大骨从中间斩开成两截就可以了),用水冲净表面的血沫,再放入清水中浸泡约一小时,期间换几次水;锅内放入适量的水烧开,放入猪骨煮3至5分钟,撇净汤面上的浮沫;然后将猪骨捞出,用水洗净表面的血沫,沥干待、用;
2、准备好各种调料(生姜拍破,大蒜去皮);锅内放油,下入黄豆酱,小火将其炒香;汤锅内放入适量的水(约2000毫升),放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱,大火将其烧开;
3、然后放入焯烫过的猪骨头,再次烧开;此时汤面上还会有一些浮沫,用汤勺撇净;然后盖上锅盖,中小火,炖煮约1.5小时即可。
红枣薏米棒骨汤
原料;猪大骨头;枸杞子;枣(干);花生;薏米;
食盐;
步骤
1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段,洗净备用;锅内放足够量的清水,然后放入洗净的猪棒骨;大火烧开,撇去浮沫(一定要将浮沫彻底撇净);
2、将棒骨连汤倒入高压锅中;加入洗净的红枣,枸杞;
3、放入花生,薏米,高压锅上汽以后,煲上三十分钟左右,喝的时候加盐调味。
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