河粉汤的家常做法(河粉汤的家常做法窍门)

河粉汤的家常做法窍门

材料：

猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。

制作步骤：

1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。

3、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。

4、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味即可

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河粉汤粉

越南河粉汤，又称为Pho（发音为“法”或“福”），是一道有浓郁东南亚风味的汤粉食品。下面是越南河粉汤的正宗做法：

主料：

1. 牛肉（肉碎或切片皆可）：150克

2. 河粉：200克

3. 熟鸡蛋：2个

4. 鸡肉或牛骨头清汤：2升

5. 青葱、香菜、羅勒（泰國羅勒）、豆芽、生薑、辣椒、酸橙、醋、魚露和甜辣醬：适量

调料：

1. 肉桂皮：1小块

2. 丁香：2个

3. 肉豆蔻：1个

4. 八角：2个

5. 姜片：3片

6. 大蒜：1个

7. 香叶（也被称为洋香菜或越南香菜）：2根

步骤：

1. 在锅里烤肉桂皮、丁香、肉豆蔻、八角、洋葱和姜片，不停翻炒，直至发出香味。加入清汤，大火煮开，然后小火煮1小时。不断用勺子刮去汤面上的浮油。

2. 鸡蛋煮熟，取出切薄片备用。

3. 彩椒切丝，生薑切丝备用。

4. 在一锅水中煮河粉，直至煮软后捞出备用。

5. 将煮熟的河粉放入大碗中，加入牛肉和煮熟的鸡蛋、青葱和香菜。

6. 将煮好的汤倒入大碗中，在碗里的材料上倒入适量的汤，加入生薑、彩椒、辣椒和酸橙汁。

7. 再放一些豆芽、香菜和羅勒在碗里，最后加入鱼露和甜辣酱。用汤匙搅拌均匀，即可食用。

河粉汤怎么做好吃

主料河粉0适量瘦肉0适量生菜0适量 辅料葱、芹菜1根自制葱珠油0鸡精0适量盐0适量步骤简易河粉汤的做法步骤11.将痩肉切片备用。葱、香芹、切好，生菜洗净备用。2.煮锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中简易河粉汤的做法步骤33.烧水，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入葱油花，芹菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了

河粉汤的家常做法大全窍门

酸菜河粉汤是一道传统的中式汤品，下面是酸菜河粉汤的一种常见做法：

所需材料：

- 酸菜

- 河粉或宽粉

- 肉类（可选：猪肉、瘦肉片、鸡肉等）

- 葱姜蒜

- 肉汤或高汤

- 鸡精

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 准备材料，将酸菜切成块状，肉类切成薄片备用。

2. 在锅中热油，放入葱姜蒜进行炒香。

3. 加入肉类，翻炒至变色。

4. 加入酸菜，翻炒均匀。

5. 倒入肉汤或高汤，煮沸后转小火慢炖10-15分钟，使酸菜和肉类的味道融合。

6. 在另一个锅中煮沸水，将河粉或宽粉煮熟备用。

7. 将煮好的河粉或宽粉装入碗中，用炖好的酸菜肉汤倒在上面。

8. 根据个人口味加入适量的鸡精和盐进行调味。

这样，酸菜河粉汤就做好了。你可以根据个人喜好添加一些葱花、香菜等调料进行装饰和增香。希望你喜欢！

河粉汤的家常做法窍门图片

做法极其简单。有什么材料放什么材料！用河粉，面或者粉丝都行！这个方法做出来的面，汤水清甜，还不错哦

食材:⭐河粉 200克⭐生菜一颗

⭐虾 适量⭐瘦肉 适量

⭐肉卷 适量⭐牛肉丸适量

⭐盐 适量⭐香油 适量

做法

1、把虾的虾线和内脏先处理干净，肉卷切成片，瘦肉也切成片。牛肉丸对半切开。青菜洗干净，掰开一片一片的

2、起锅烧水，水开放入牛肉丸。再放入河粉把河粉煮熟先，把煮熟的河粉捞出放入碗中备用！

3、倒入肉卷片，虾以及瘦肉片。加入适量的盐。倒入适量的香油。把生菜倒入焯一下水！捞出来放到装河粉的碗中去。依次把所有的配菜捞出装盘，倒入汤水即可。

河粉汤料配方大全

材料：

猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。

制作步骤：

1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。

3、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。

4、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味即可

河粉汤粉怎么做好吃

主料：干河粉200g，洋葱150g，鸡肉150g 。　　辅料：青葱适量，香菜适量，豆芽适量，酸辣汤酱适量，胡萝卜适量，鸡精适量，精盐适量 。　　

步骤　　

1.干河粉先用冷水泡开。　　

2.鸡肉过水，手撕成丝待用。　　

3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。　　

4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。　　

5.把切好的菜放进碗底，锅内烧热水，水开后，把河粉放在水中烫5秒立刻捞出。　　

6.把汤浇在面上，放上鸡丝即刻。