大干贝的家常做法大全(干贝的做法视频)
干贝的做法视频
冬瓜毛贝的做法 材料 干贝,肉沫,冬瓜,盐 做法
1.干贝用水泡发并成撕小块
2.加少量的盐和肉沫腌一会
3.锅里放冬瓜炒一下
4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒,加入盐和蚝油
5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上
6.小火焖熟即可
干贝的做法视频教程
用料:
里脊肉 160克
陈皮 2颗
瑶柱 2粒
盐 一勺
花雕酒 适量
1、陈皮不需要用老陈皮。先泡一下水,不然会很苦,先处理一下
2、瑶柱也放进去一起泡
3、猪肉切碎,剁碎,然后打出胶。(肉要选瘦的里脊。带肥的肉会出油,影响汤色)
4、打好的肉碎放在底部,用手指稍微压一下让肉不会散
5、每个炖盅放一颗陈皮,把剩下的肉装在陈皮里。
6、纯净水加适量,花雕酒和一点点盐(额 看视频是满满一勺)。将混合好的液体舀进炖盅,没过陈皮即可。
7、瑶柱放在陈皮外。封住炖盅,隔开水炖或者蒸两个小时。
干贝的做法?
1
方法一
步骤/方式一
备好瘦肉丁、山药丁、胡萝卜丁、姜片、芹菜末,干贝、米洗净
步骤/方式二
除芹菜末外,所有材料放高压锅,放入适量开水
步骤/方式三
扣紧高压锅压6分钟。
步骤/方式四
待气阀自然落下时打开锅盖,将高压锅放炉上烧至粥翻滚时调入盐,撒入芹菜末即可
步骤/方式五
热腾腾的营养粥,老少皆宜
干贝的做法大全集
冰冻干贝肉做法如下:
材料:冰冻干贝肉适量,蒜苔适量,干红辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量
制作步骤:
1、冰冻干贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿。
2、锅中放水,水开后放入干贝肉焯水,捞出淋干水分。
3、锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。
4、放入干贝肉翻炒,加入蒜苔翻炒,最后加盐调味即可。
干贝肉是扇贝属的双壳类软体动物的代称,又名海扇,约有400余种,是世界各地重要的海洋渔业资源之一,分布于世界各地,见于潮间带到深海。其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,常作为美食食用。
冰冻干贝肉的家常做法
冰冻干贝肉家常做法大全
1、做法一:准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包,处理干净后焯水备用清洗好辣椒、大蒜、生姜辣椒切滚刀块,生姜切丝,大蒜拍碎热锅凉油,入几颗花椒爆香弃之,放入大蒜爆出香味,放入扇贝翻炒加入料酒,蚝油,少量清水焖煮三分钟左右收干水分放入辣椒生姜丝翻炒均匀放盐、生抽调味出锅装盘。
2、做法二:准备用料。扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香放入扇贝肉翻炒加入蒜苔翻炒最后加盐调味即可。
3、做法三:准备用料。盐、韭菜、料酒、姜、扇贝、蒜、生抽、油、葱。扇贝肉解冻去内脏,洗净,过开水速焯,控干备用葱姜蒜切片备用锅内倒入适量油,七成热,放入葱姜蒜煸炒放入扇贝肉,爆炒,依次加入少许料酒、生抽、盐,翻炒倒入韭菜,翻炒,韭菜变软后出锅。
冰冻干贝肉的家常做法
用料:周伟冷冻扇贝肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。
家常小炒扇贝肉的做法步骤:
1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。
2、将大蒜去皮洗净切成片,干辣椒切成小段,生姜洗净切成丝备用。
3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。
4、起锅,多加点水并倒入适量的料酒,大火烧开,然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。
5、大约1分钟左右,将其盛出装盘备用。
6、另起锅烧油,待油热后,倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。
7、待煸出香味后,将洋葱青椒倒入锅内,同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。
8、待煸出香味后,倒入适量的白糖、生抽、料酒,再倒入焯好的扇贝肉翻炒。
9、翻炒均匀后,再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘
小贴士:
1、我用的冷冻扇贝肉是处理干净的扇贝肉,不需要怎么清洗,若是你购买的扇贝肉比较脏的话一定要反复清洗干净,不然会很腥的,影响我们的美味扇贝肉哦。
2、扇贝肉焯水的时候,不用时间太长,轻轻漂烫一下捞出即可,本身就是熟制的。
3、扇贝肉翻炒的时候也是时间也不宜过长,简单的翻炒几下,入味后即可盛出,以免影响扇贝肉的口感。
4、出锅时,盐的话根据自己口味调整,还有就是不需要放味精鸡精等提鲜,扇贝肉本身就很鲜美的。
干贝咋做
1、干贝是可以炒着吃的,在炒干贝的时候,一定要把干贝提前放在水中泡泡,在取出以后用清水洗净,准备两个鸡蛋,把它磕开到碗中调成蛋液,再准备适量的娃娃菜,把它们切成丝状。
2、在炒锅中放适量食用油加热以后放少量葱花炒香,再把切好的娃娃菜入锅,快速翻炒均匀,等它变软以后放适量生抽蚝油,再加入准备好的干贝,一起翻炒三分钟,炒好后用水淀粉勾芡加鸡精调味即可
干贝简单做法
用料
干贝 若干粒
姜片 3片
纯净水 干贝的5倍
泡发干贝好简单的做法步骤
步骤 1
抓一小把干贝,放到一个美美的碗里面
步骤 2
干贝的硬筋,不管怎么蒸煮,都是这么一丢丢,所以要把它取下来,要不影响干贝长大,可以直接扣掉的
步骤 3
用清水把干贝的泥沙杂质清洗干净
步骤 4
切三片姜,我是强迫症,姜的皮皮也都切掉了,哈哈
步骤 5
这时候湿了的干贝明显可以看到白色的小凸起,就是硬筋哦,我是这个时候把硬筋摘掉的,加了纯净水
步骤 6
都处理好了盖上保鲜膜,或者用炖盅,上锅蒸1个小时,到时间取出来晾凉就可以啦
步骤 7
发好的干贝很漂亮哦,小伙伴们可以用大块冰盒分装一下,用的时候取出来一块,如果直接冷藏的话,可以放4到5天呢。
瑶柱干贝蒸蛋
用料
鸡蛋 个
干贝 粒
小葱 根
香油 勺
生抽
黄酒(料酒)
姜丝
瑶柱干贝蒸蛋(嫩滑鲜香)的做法步骤
步骤 1
提前一晚泡发干贝,加少量水和适量黄酒,姜丝,泡发一晚上。
步骤 2
干贝提前蒸锅蒸制熟了备用,鸡蛋加1.2倍的水打匀,蒸锅水开后放蛋液,蒸至刚刚凝固放干贝继续蒸好为止!大概就是10分钟左右
步骤 3
出锅撒上葱花和生抽 香油 干贝汁,就可以享用啦!
干贝的做法大全家常做法
白菜200克 干贝25克 虾米25克 火腿50克 盐3克 料酒5克 大葱5克 姜2克 胡椒粉2克 鸡油2克 植物油10克
1将白菜洗净切片;葱、姜洗净分别切成段和片;
2放油,油温六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,再倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,最后加入精盐、高汤、胡椒粉,锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。
干贝的做法和吃法
步骤1、取适量买来的干瑶柱,清洗干净,备用,要根据汤量放瑶柱,不能太少。
步骤2、将买来的猪骨头清洗干净,在锅里放入适量的水,待水烧开后, 放入猪骨头,再次煮开,去掉血沫,然后捞出来,滤干水分。
步骤3、将白萝卜去皮清洗干净,然后切成小块,备用,要注意白萝卜,不要切太小块,不然很容易煲烂。
步骤4、将白萝卜和瑶柱都放入汤锅中,然后往汤锅里加入适量的水。
步骤5、然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱的汤锅中,然后开大火煲汤。
步骤6、大火将汤烧开以后,转小火慢煲一个半小时,然后就可以熄火,出锅食用
干贝做法视频教程大全
所需食材:
大蒜、色拉油、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐
具体做法:
1、准备2头大蒜,剥去外皮,清洗干净,去掉尾巴。
2.、如果家里有捣蒜器就直接把大蒜放入捣蒜器中,捣碎即可,如果没有那就只能自己动手,蒜蓉的大小要均匀点。
3、起锅倒油,倒入色拉油,把油烧热,转小火,把三分之二的蒜蓉倒入锅中,然后不停地搅拌,炒出蒜香味,颜色微微发黄。(这里最好使用色拉油,如果家里没色拉油,可以用其他食用油代替,把其他食用油加热至冒烟,然后放凉就可以了)。
4、随后把剩下的三分之一的蒜蓉倒入锅中,用小火炒出香味,即可关火。
5、最后再加入少许的盐、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒,搅拌均匀即可食用。如果用不完,等到蒜蓉酱凉透后,把蒜蓉酱放入一个带盖子的密封罐中,放入冰箱冷藏保存即可,什么时候想吃,再拿出来即可。
干贝怎么做最好吃
用料
干贝 500克
姜片 3片
纯净水 干贝的5倍
泡发干贝好简单的做法步骤
步骤 1
抓一小把干贝,放到一个美美的碗里面
步骤 2
干贝的硬筋,不管怎么蒸煮,都是这么一丢丢,所以要把它取下来,要不影响干贝长大,可以直接扣掉的
步骤 3
用清水把干贝的泥沙杂质清洗干净
步骤 4
切三片姜,我是强迫症,姜的皮皮也都切掉了,哈哈
步骤 5
这时候湿了的干贝明显可以看到白色的小凸起,就是硬筋哦,我是这个时候把硬筋摘掉的,加了纯净水
步骤 6
都处理好了盖上保鲜膜,或者用炖盅,上锅蒸1个小时,到时间取出来晾凉就可以啦
步骤 7
发好的干贝很漂亮哦,小伙伴们可以用大块冰盒分装一下,用的时候取出来一块,如果直接冷藏的话,可以放4到5天呢。
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