烤冷面酸甜口怎么做

烤冷面是一道非常受欢迎的中式小吃，口感爽脆、味道独特。想要制作一道酸甜口的烤冷面，只需要以下几个简单步骤。

材料：

• 冷面：400克
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 豆芽：适量
• 香菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱料：
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 辣椒油：适量
• 花生酱：适量
• 香油：适量
• 盐：适量

步骤：

步骤1：将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。香菜切碎，葱姜蒜切末备用。

步骤2：将冷面用热水煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

步骤3：将烤盘预热，撒上适量的油，将冷面平铺在烤盘上，放入烤箱中，以200度烤5分钟。

步骤4：炒锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀。

步骤5：在锅中加入醋、生抽、糖、辣椒油、花生酱、香油和盐，调成酸甜口的酱料。

步骤6：将炒好的蔬菜倒在烤好的冷面上，撒上香菜碎，拌匀即可。

小贴士：

1. 冷面可根据个人口味选择平时喜欢的口感来煮熟。

2. 烤冷面的时间和温度根据烤箱具体情况来定，注意观察，以防焦糊。

3. 酱料的比例可根据个人口味适量调整。

结语

酸甜口的烤冷面是一道简单又美味的中式小吃，口感爽脆，独特的味道让人回味无穷。根据个人的喜好，可以在酱料的配方上做一些调整，添加或减少一些调料，制作出适合自己口味的烤冷面。快来动手试试吧！