菠菜粉丝鸡蛋汤的做法大全家常(菠菜粉丝鸡蛋汤的做法窍门)

菠菜粉丝鸡蛋汤的做法窍门

材料：

菠菜 一小把

虾米 10g

鸡蛋 一个

油 8ml

盐 8g

制作步骤

1，准备好需要的材料。 2，虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。

3，蛋黄蛋清分开。

4，菠菜洗净，在沸水里烫一下。

5，捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。

6，泡好的虾米沥干水分。

7，热锅放油，爆香虾米。

8，加水煮沸。

9，加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。

10， 加入菠菜，加一点点盐调味即可。

菠菜粉丝鸡蛋汤怎么做好吃

主料：菠菜4两（约160克），免治牛肉6两（约240克），上汤3杯，蛋白2只量。

配料：调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。芡汁料：生粉、开水各2汤匙。

做法：1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。

备注：1、汤羹中，所有材料食起来都应鲜甜嫩滑，因此烹煮时间不可过久。2、菠菜含大量铁质，用来滚汤，营养不会流失。

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菠菜粉丝鸡蛋汤的做法窍门视频

材料

主料：菠菜半斤；油菜半斤辅料：鸡蛋一个、盐、水、香油

菠菜油菜鸡蛋汤

1准备食材，菠菜切段，油菜切段

2烧水烫菠菜，油菜，

3先下菜根再下叶

4另起锅烧水开后下入烫过的菠菜、油菜和搅好的蛋液调入适量盐再次烧开，关火放入适量香油起锅。

小贴士

菠菜油菜要烫一下。

菠菜粉丝鸡蛋汤的做法窍门图片

材料：菠菜一把，绿豆粉丝两小把，植物油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐适量，清水适量

制作过程：

1.绿豆粉丝提前泡凉水，泡软后剪刀剪成10公分左右的段，泡的时间大概20分钟左右；2.菠菜洗净；3.切成寸段；4.入开水锅中焯一下，如果一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以保持颜色碧绿；5.炒锅中倒适量油，入葱花煸炒出香味；6.倒入酱油、生抽，炝出香味，再倒入适量的热水；7.将粉丝入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟；8.将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，这样菠菜也能入味；9.翻炒几下出锅。

菠菜粉丝蛋花汤图片

用料

西红柿

 1个鸡蛋 1个菠菜 一小把小蘑菇 十几朵熟鹌鹑蛋 10个粉条 一小把火锅丸子 一小碗大葱 一小段生姜 2片食用油 适量生抽 2勺耗油 2勺盐 1勺鸡精 1勺香油 少许胡椒粉 少许香菜 1根

步骤 1

菠菜洗净切段。

步骤 2

小蘑菇洗净备用。

步骤 3

西红柿洗净切十字花刀。

步骤 4

放入碗中，到入开水烫去外皮。

步骤 5

切成条。

步骤 6

鹌鹑蛋去皮备用。

步骤 7

火锅丸子备用。

步骤 8

大葱切片，生姜切丝，香菜切小段，忘记拍香菜了。

步骤 9

热锅到油，油热后加入葱片和姜丝煸炒出香味。

步骤 10

加入西红柿和小蘑菇。

步骤 11

翻炒均匀，炒出西红柿的红汁，加入生抽，耗油，盐，鸡精调味。

步骤 12

加入丸子翻炒均匀。

步骤 13

加入适量清水。

步骤 14

放入粉条，盖上盖子大火烧开。

步骤 15

开锅后加入鹌鹑蛋和菠菜。

步骤 16

碗中打入一个鸡蛋，搅散。

步骤 17

淋入锅中。

步骤 18

关火后加入香菜段，淋入一点香油，撒少许胡椒粉，搅匀出锅

菠菜粉丝鸡蛋汤的做法窍门是什么

鸡蛋菠菜汤的做法

做法一

食料；鸡蛋，菠菜，香菜，盐，香油，白胡椒粉各适量。

制作方法：两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气，一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。

做法二

用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，

制作方法：

1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。

2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了可以出锅了。

不要放味精鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康

做法三

主料：鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。菠菜鸡蛋汤的特色：特点：汤汁鲜浓，味香可口。

制作方法：

鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。

2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿淀粉，加盖，用小火烧。

3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。

做法四

主料：菠菜150克,鸡蛋100克

调料：姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克

1.将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。

2.锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。

菠菜蛋汤的制作要诀

1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。

2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。

菠菜粉丝鸡蛋的营养

主料：

菠菜 : 500克

鸡蛋 :2个

粉条 : 50克

辅料：

大葱 : 1段

花椒 : 2克

大蒜 : 2瓣

姜 : 1小块

花生油 : 30克

酱油 : 2勺

盐 : 2克

做法:

1、菠菜去根去老叶洗净控水，切成长段。

2、葱姜蒜去皮洗净切好，鸡蛋在碗中打散。

3.锅中加油烧热后倒入蛋液，等待稍凝固后用筷子搅散，盛出备用。

4.锅中底油加入花椒爆香，倒入葱姜蒜爆香。

5.加水，倒入酱油搅匀，放入粉条炖煮至变软。

6.倒入菠菜翻炒至变软，倒入炒好的鸡蛋拌匀，加盐调味即可。

菠菜粉丝鸡蛋怎么炒好吃

用粉丝

主料： 猪肉(瘦)100克 粉丝30克绿豆芽250克 菠菜150克 韭菜75克 鸡蛋120克

　　辅料： 淀粉(蚕豆)15克

　　调料： 味精3克 香油20克 料酒15克 葱油25克 醋3克 盐5克 花生油30克 大葱10克 姜5克

4

制作工艺

　　1. 春韭摘洗净，切3 厘米长的段；

炒合菜

　　2. 水泡粉丝用刀略斩，不要过长；

　　3. 鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；

　　4. 将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段；

　　5. 水烧沸，将菠菜放入水中焯过；

　　6. 瘦肉洗净，切丝；

　　7. 炒勺烧热，放入花生油，下葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒；

　　8. 另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味；

　　9. 将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；

　　10. 炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

菠莱粉丝鸡蛋汤

食材

海米，菠菜，250克

红薯粉丝，100克

鸡蛋，2颗

辅料

干红辣椒，3个 

葱姜，适量 

盐，少许 

花椒，几粒 

鸡精，少许

做法

步骤1

菠菜洗净

步骤2

控水后切成段

步骤3

做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的草酸

步骤4

捞出放在盆里用过凉水备用

步骤5

干红辣椒、葱切段，姜切丝备用

步骤6

粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用

步骤7

2颗鸡蛋打散

步骤8

锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油

步骤9

将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼

步骤10

再切成菱形块，装盘备用

步骤11

锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味

步骤12

放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意

步骤13

水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味

步骤14

临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘

怎样做菠菜粉丝鸡蛋汤

先把羊肉先炒一下，然后再加入适量的水呃，再放入粉丝菠菜和鸡蛋煮熟即可。