河虾青椒做法大全家常做法大全(清椒炒河虾)
清椒炒河虾
用料:
红椒 适量
青椒 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
红薯粉 适量
水 少许
河虾 越多越好
菜籽油 适量
盐 适量
生姜 一块
蒜子 八瓣
青红椒红烧河虾的做法步骤:
步骤 1 河虾洗净
步骤 2 用小碗装少许水加入少许生抽、酱油、白糖、红薯粉调匀溶化
步骤 3 青红椒切小圆段、生姜大蒜切碎
步骤 4 锅里放少许油烧热
步骤 5 加入青红椒爆香加少许盐炒熟盛出备用
步骤 6 锅里重新加适量油,烧热
步骤 7 加入河虾爆炒
步骤 8 河虾变红后加入适量盐料酒
步骤 9 再加入适量水大火滚开
步骤 10 水变少后加入调好的料汁,大火收汁
步骤 11 加入青红椒翻炒半分钟和匀,出锅装盘即可
尖椒炒河虾
1.切配:将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。
2. 煮虾:先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟,煮皮皮虾时,水中放些姜、料酒以去腥味。
3.炒料:锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中,小火不停翻炒直至炒香出味。
4.炒虾:将皮皮虾倒入炒香的料中后,开旺火快炒5到6分钟即可,放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟,便可以起锅装盘。
青椒炒小河虾的做法大全家常
原料:青椒、大虾、姜片、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、材料:青椒、大虾(已清洗)、姜片
第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
第3步、放在案板上切成块,待用。
第4步、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
第5步、接着,下入已清洗好的大虾,加适量的料酒。
第6步、翻炒翻炒。
第7步、然后,合入切好的青椒翻炒翻炒。
第8步、最后,加适量的生抽。
第9步、加适量的蚝油。
第10步、加适量的白糖。
第11步、加适量的盐。
第12步、调味炒匀,即成。
第13步、出锅,装盘。
青椒炒河虾的做法大全家常
炒柿子椒,做法如下
材料:
鲜虾250克、柿子椒1个、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒1茶匙。
步骤
1、鲜虾、青椒、葱姜蒜。
2、葱姜蒜分别切末,青椒切块。
3、鲜虾剪去虾枪虾须。
4、热锅下油,放葱姜蒜炝锅。
5、葱姜蒜出香味后,放入处理好的鲜虾大火爆炒。
6、炒至鲜虾变色,沿锅边烹入1茶匙料酒。
7、加入切好的青椒,大火炒30秒。
8、加入生抽调味。
9、加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出。
辣炒河虾
小虾炒辣椒的做法:
主料:小虾500克,辣椒3个。
辅料:盐适量、食用油适量、大蒜适量、葱适量。
1、小虾用清水冲洗干净后沥干备用;
2、辣椒切丝后用沸水焯熟,大蒜以及葱切成小段备用;
3、锅内放入适量的食用油,待油热后放入小虾以及大蒜进行爆炒;
4、待炒出香味后放入已经焯熟的辣椒继续翻炒五分钟;
5、根据个人喜好添加适量的葱段以及食用盐进行调味后即可出锅食用。
青椒炒河虾怎么炒
1、首先,将买回来的小干虾,用冷水清水干净,控干水分后,装入盘中备用,另外,准备适量的青红辣椒,将它们切成碎粒后,放在一旁。
2、另外,准备1只干净的空碗,先在里头打入2枚新鲜的鸡蛋,将它充分搅散后,放在一旁备用,待会用它来炒辣椒。
3、起锅烧油,油热后,先放入处理好的小干虾,全程开中小火将它们煸炒至半干状态(里头多余的水分)后,再次盛出装盘、备用,这样虾干吃起来不仅没有腥味,而且口感会变得特别的有嚼头。
4、然后,再在锅中加入少量的食用油(无需刷锅),再淋入提前打散的蛋液,将它们充分炒碎、炒散后,再倒入青红辣椒碎,大火翻炒均匀后,再放入刚才煸好的虾干。
5、出锅前,再在里头撒入少许的盐,再淋入少量的生抽(沿着锅边浇上一圈),大火快速翻拌均匀后,即可装盘上菜,特点是:鲜香味美,外酥里嫩,吃起来特别有嚼头,用它当作下酒菜,或者卷饼吃,都是超级美味的。
青椒炒小河虾
青壳河虾剪去虾枪、长须,用清水冲洗干净,沥干水份。
步骤2/13
将葱切小段,姜切丝,蒜切末待用。
步骤3/13
碗中加入盐2克、白糖20克。
步骤4/13
再调入生抽15毫升,香醋5毫升,黄酒15毫升。
步骤5/13
将调味汁搅拌均匀,待用。
步骤6/13
锅烧热,倒入油烧至7成热,油量要没过河虾。
步骤7/13
倒入河虾。
步骤8/13
炸约30秒捞起。
步骤9/13
虾略微冷却,待油温回升,再次复炸10秒捞出,复炸一下会让虾壳更加香脆。
步骤10/13
锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味。
步骤11/13
倒入炸好的河虾。
步骤12/13
倒入调好的调味汁。
最后一步
大火快速翻炒至卤汁包裹在河虾身上,起锅装盘即可。
小河虾炒尖椒
步骤1
小河虾用清水多泡泡、洗干净备用、然后把鸡蛋打散加入适量淀粉调成糊糊、再加少许的盐、胡椒、和味精给糊糊调点味道、
步骤2
把调好的糊糊跟小河虾搅拌均匀、
步骤3
锅里多倒些油、油热后倒入挂好糊糊的虾下锅炸制金黄色、沥干油放置一边、就可以开始干煸了、
步骤4
锅中倒入少许油、油热后加入生姜、蒜头、干辣椒和花椒炒香、
步骤5
佐料炒香后再加入炸好的虾、下锅煸干、煸的时候加入适量的盐、胡椒和味精、待出锅时撒上葱花即可
青椒炒河虾怎么炒好吃窍门
辣椒炒河虾是一道由河虾、淀粉、辣椒、葱花等做成的美食。
河虾剪须足,挑净泥肠,洗净后擦净水份;
拌入一大匙淀粉,用热油炸后捞起;
另用两大匙油炒蒜末,切碎的辣椒,将虾回锅,并加入所有调味料烧入味;
最后撒下切好的葱花,烧至汁液收干即可出锅。
青椒炒河虾
1. 准备食材:大虾1000克,姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。
2. 制作步骤:
a. 将大虾去除虾线,用盐、料酒和姜蒜腌制30分钟。
b. 把虾放入热水中煮2-3分钟,捞出后用盐、鸡精和料酒腌制10分钟。
c. 把虾放入热锅中爆炒,加入姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精和生抽。
d. 爆炒10-15分钟,直至虾熟透,关火。
3. 装盘:将爆炒虾放入盘中,撒入葱花即可。
4. 品尝:这道菜口感鲜美,虾香浓郁,辣味适中,非常适合家庭聚餐。
5. 总结:这道香辣爆炒大虾是一道简单易做的家常菜,制作过程简单,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。
青红椒炒河虾的做法
河虾爆炒最好吃,野生小河虾的家常做法步骤:
步骤 1
首先把小河虾清洗干净滴,我们是把它的头部完美的去掉了。
步骤 2
锅中放入菜籽油,烧至7成热。
步骤 3
放入盐及切碎的大蒜、生姜爆炒出香味。
步骤 4
锅中倒入准备好的小河虾,炒至河虾变成红色。
步骤 5
倒入醇厚的啤酒,啤酒倒入的量没过小河虾的2/3就可以了。
步骤 6
最后转大火收汁,待啤酒浸入虾中,装盘即可食用。
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