油炸老南瓜的做法大全家常(油炸南瓜的做法视频)

油炸南瓜的做法视频

主料2人份

红萝卜适量

南瓜适量

朝天椒适量

辅料

面粉适量 姜少许 蒜少许 葱适量 香菜少许

步骤

1.南瓜去皮去籽、红萝卜切薄片

2.红萝卜、南瓜用油盐水灼软，捞起沥干

3.将沥干的南瓜片、红萝卜片扑上一层薄薄的面粉

4.油锅烧热，将南瓜红萝卜倒入煸抄，七八成熟盛出

5.煸抄辣椒，葱蒜

6.将南瓜红萝卜倒入一同煸抄至金黄色取出

7.将椒盐，鸡精撒在南瓜片红萝卜片上即可

油炸南瓜怎么做好吃

1.处理南瓜，切开去籽，上笼蒸熟，取蒸熟的南瓜肉放油翻炒。翻炒是为了去除南瓜中多余的水分，并让南瓜的颜色更漂亮

2.准备鸡蛋，将鸡蛋打散，用打蛋器打至表层漂浮细沫。精益求精版，可以蛋清蛋黄分离，蛋清打发，蛋黄打散备用。简洁版，可以直接把鸡蛋加入面粉。区别是发好的面蓬松程度略有不同

3.制作花椒水，取大约20g花椒，放入约250ml水，煮到能闻到浓郁的花椒味，关火备用。花椒水的作用是使面炸出后外皮更酥脆

4.预热牛奶，不用烧开，加热到比体温略烫即可。为了简便，可以用袋装牛奶，放入热水中浸泡即可

5.和面，面粉中加入炒制好的南瓜、花椒水和酵母粉，糖、油、鸡蛋和牛奶可以分多次加入面粉中，边加入边将面粉和匀。（特别要注意的是花椒水，牛奶一定要热着加入面中，鸡蛋也要是常温，不要从冰箱中拿出来就直接使用，这是为了更快更好的发面）

6.发面，面发起来后，加入少量碱水，将面再次和匀后二次发面。经过这个步骤的发面，面团不会出现酸味，做出的成品口感更好

7.炸制，发好的面切开，制成剂子，做成自己喜欢的样子，在案板上醒10分钟，颜色加深后即可下锅油炸，炸至金黄色捞出，外酥里软又有嚼劲的南瓜油果子出锅了！

油炸南瓜的做法视频教学

第一步：准备一块南瓜削皮去瓤，把南瓜切成片，热水上锅蒸熟，再准备胡萝卜半根切成末，青椒切成末，葱叶切成末。

第二步：把蒸熟的南瓜取出来，用勺子压成泥，在里面打上鸡蛋1个，再把胡萝卜、青椒和葱末放进去，加上适量的胡椒粉、食盐、一勺淀粉搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠面糊。

第三步：在杯子里套上一个裱花袋，把南瓜糊倒进去，用筷子试一下油温，只要是筷子周围出现密集的小泡就可以，把南瓜糊挤在锅里，挤成长条就可以，全程开小火慢炸，炸的两面金黄出锅

怎样油炸南瓜

将南瓜给清洗干净，之后将南瓜的果肉部分取出来，可以上一些面粉制作成南瓜面团，面可以根据自己的要求加上一些面包糠或者是一些少量淀粉之后放在油锅当中进行油炸就可以了。

炸南瓜的做法家常做法

板栗、南瓜、面粉、发酵粉

制作步骤:

1、把南瓜洗净后，按照自己需要的大小把它切开，然后放进蒸锅里或微波炉里做熟。

2、把已经熟透的南瓜取出来，放一会儿，使它的温度降低一点，不然很烫手的。

3、待南瓜凉透之后，去掉它的外皮，然后把南瓜瓤用勺子捣碎，最好捣成泥状。

4、加入适量面粉和发酵粉把南瓜泥揉成光滑的面团，放上两个小时，等待面发后，按照平时蒸馒头的方法把它做成小的面团放进加过水的蒸锅里。

5、蒸锅加火烧开二十分钟后，打开锅盖，喷香漂亮的板栗南瓜馒头就做好了。

油炸南瓜的做法视频窍门

.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，

油炸南瓜的做法大全

1，准备好所需要的食材：南瓜一块，韭菜一把，鸡蛋三个，粉条一把，面粉，食用油，食盐，

2，南瓜去皮去瓤后擦成细丝放入大碗中，加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟沙出水分。

3，和一个面团，盆中加入300克面粉，一勺食盐搅拌均匀，再用170毫升的温水和面，随到随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒10分钟。

4，韭菜清洗干净后控干水分切碎放入盆中，加入一勺食用油搅拌混合均匀锁住十分。

5，小碗中打入三个鸡蛋打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用。

6，准备好一把粉条煮软之后切碎，放入韭菜盆中，把晾凉的鸡蛋碎也放进来。

7，腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中用力攥干水分。

8，攥干水分的南瓜丝放入韭菜碗中，加入食盐，花椒粉，蚝油，生抽，少许香油搅拌混合均匀，馅料部分就做好了。

9，面醒好之后直接搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小面剂擀成饺子皮，包上拌好的馅料。

10，包好的大饺子用保鲜膜盖上防止表面风干。

11，起锅烧油，油温四成热的时候下入饺子开中大火炸，这样炸出来表面酥脆还不会吸油，炸到飘起后用筷子不断的翻动受热均匀，炸到表面金黄酥脆即可控油捞出。

油炸南瓜的做法视频教程

【食材】

南瓜泥500克、中筋面粉200克、酵母5克、食用油15克

【做法】

步骤一：

南瓜去皮后切成小块，放在蒸笼里中火蒸约25分钟，直到用筷子可以轻易穿透南瓜。然后将蒸好的南瓜按压成南瓜泥。

步骤二：

将上述食材混合均匀，面粉需要分次加入南瓜泥中揉均匀并且成团就好了。和好的面团放入盆中，盖上盖子，放在温暖的地方醒发一个小时。

步骤三：

面团醒发一个小时以后，体积是原来的两倍大小。面团里面充满蜂窝状的气孔，说明面团醒发得非常好了。

步骤四：

由于醒发好的面团比较粘手，因此在制作油饼坯的时候，需要在面板上撒上一层干面粉，再将面团放在上面，然后，再在面团上撒上一层面粉。

步骤五：

做好了油饼坯下锅中火炸至表面焦黄、酥脆即可。

油炸南瓜的做法视频大全

原料：南瓜花、面粉、鸡蛋、盐、油。

做法步骤：

第1步、新鲜的南瓜花

第2步、准备好面粉和鸡蛋，南瓜花清洗干净

第3步、盐、面粉和鸡蛋加适量的水调成面糊

第4步、面糊用筷子挑起成滴落状

第5步、起锅烧油，油稍宽

第6步、油温6成热时，（全程中小火，以免炸糊了）南瓜花放入面糊中，挂上面糊，放入油锅中，炸至金黄

第7步、捞出，控干油

第8步、装盘

饭店里的油炸南瓜怎么做

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。

炸南瓜的做法视频教程

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。