家常排骨小米饭的做法(排骨小米粥怎么做)

排骨小米粥怎么做

青菜粥一：青菜4棵，剩米饭一碗，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1/2茶匙。将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥切碎备用。将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和油。

　　青菜粥二：小米，排骨，香菇，油菜，香菜，鸡精，胡椒粉，料酒，香油各适量。将大米洗净放入冷水泡半小时，排骨用清水洗净，锅中加冷水放入洗净的排骨、料酒、花椒、大料、盐。大火煮开，撇去浮末，放入泡好的大米继续煮，待粥快熟的时候，加入菜心、香菇和鸡精搅拌一下，上桌之前撒点香菜，滴点香油即可。

　　青菜粥三：小米、青菜各30克，食盐少许，清水300毫升。将时令青菜（菠菜、油菜、小白菜等）洗净，入沸水中煮软，捞出切碎。将粳米洗净，加清水入锅中浸泡60～120分钟后，用文火煨煮约30分钟。向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成。

小米炖排骨粥

摘要：小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。下面，就给大家介绍几种小米粥的好吃做法，一起来看看了解下吧！

用炖锅怎么炖小米粥

1、小米杂粥

用料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。

做法：干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

2、小米藜麦粥

用料：小米50克，藜麦50克。

做法：将小米、藜麦洗净。水快开时，先放入小米，大火煮8-10分钟，再中小火煮15分钟。然后放入藜麦，再一起煮10-15分钟。

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3、黄豆小米粥

用料：小米100克,大豆50克，白砂糖10克

做法：将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

4、红糖小米粥

用料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法：备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

5、鲜菇小米粥

用料：粳米50克，小米100克，平菇40克，大葱3克，盐2克

做法：1.平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

6、小米南瓜粥

用料：小米、南瓜、糖

做法：小米淘净，南瓜切小块2.先煮南瓜10分钟，再下小米。共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。煮熟即食，根据口味适量加糖。

电炖锅熬粥需要注意哪些

煮粥时一般应先用大火煮开，再转入小火熬煮约30分钟。另外，可根据不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加进白果和百合的粥能够清热降火。用大火煮的各类肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。

长时间加热会使营养成分遭到破坏，甚至一部分发生化学反应，产生有害物质。

排骨 小米

主料：猪排骨500克、小米适量。

辅料：红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、精盐、味精、姜、大葱、土豆、菜籽油和麻油各适量。

做法步骤：

第一步、把排骨斩成4厘米长的节，然后浸泡半小时去血水，清洗干净后控干水分。小米淘洗干净，提前3小时浸泡。将红豆瓣剁细，姜切末，葱切花。

第二步、将排骨放到蒸碗中，然后加入准备好的红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜末和菜籽油充分搅拌均匀。

第三步、将浸泡好的小米铺在排骨上，然后搅拌均匀，让每根排骨的表面均匀地裹上小米，然后盖上保鲜膜腌制2小时，使排骨更加入味。

第四步、将土豆清洗干净后切片，然后摆在盘底，待排骨腌制好后将排骨摆放在土豆片上。

第五步、上笼锅用旺火蒸40分钟，待排骨蒸熟后取出，然后撒上葱花。

第六步、热锅，倒入适量的麻油，烧至七成热，然后起锅将热油淋在葱花上面即成。

排骨小米粥做法

黑胡椒和黑胡椒粉的区别是黑胡椒是一粒一粒的，没有打碎的黑胡椒粉是去了壳打碎的粉

排骨小米粥怎么做好吃

工具/原料

排骨2根 小米半碗 香菇适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油 (1勺 )

黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺 大葱1段 生姜 3片

方法/步骤

1、准备2斤排骨；

2、排骨里放入1勺淀粉，抓拌均匀，然后放入清水里多冲洗几遍，直到水变清；

3、排骨放在稍微大一点的碗中，放入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺拌均匀，最后把大葱、生姜放进去密封腌制30分钟以上；

4、小米放入清水中浸泡30分钟以上；

5、香菇也温水浸泡，然后清洗干净，挤干水分备用；

6、把香菇摆放在一个比较深的盘子里；

7、小米浸泡好以后，沥干水分，再把排骨放进去，均匀裹上一层小米

8、再把小米排骨均匀地摆放在盘子里；

9、开水上锅蒸大约40分钟左右；

10、出锅之后撒葱花即可，

排骨汤小米粥怎么做

1

把新鲜的排骨放在清水里泡去血水，因为放在电压力锅里就不再焯水了。

2

泡去血水后再在水龙头下冲洗干净，沥掉水分。

3

葱姜理好，清洗干净，葱打成结，姜切成大片。

4

排骨和葱姜放入电压力锅，再加入适量的水，水正好漫过排骨即可，加盖按下“排骨”键即可。如果需要出门上班可以计算好时间，按下预约的炖煮时间。

5

待浮子自然下落后，捞出葱结，再加入冬瓜片和适量的盐、鸡精，加盖再按键，烧开即可拔去电压力锅的插头，用余火即可焖熟冬瓜。

排骨小米粥怎么做才好吃

提前把排骨炖熟了备用，然后把莲子小米。淘洗干净，起锅里倒入适量煮粥的水烧开，倒入小米，莲子大火，别盖盖煮上10分钟左右把熟排骨倒入粥粥里，煮5分钟在放上葱花波波碎，盐搅拌均匀煮1分钟左右就可以。

排骨小米粥怎么做最好吃

步骤1

小米100克

步骤2

排骨味浓汤宝1块 海参2只

步骤3

将小米用清水淘洗干净

步骤4

煮锅里放水水开后将小米放入，慢火熬制

步骤5

待小米已经开花煮好的时候将浓汤宝一块放入

步骤6

用勺子搅至化开

步骤7

将发好的海参放进去煮上1分钟

步骤8

出锅前撒上少许的白胡椒粉就可以吃了

排骨小米粥怎么做好喝

做法步骤：

1. 排骨洗净剁小块，过热水焯两分钟，洗净去血水。姜切丝

2. 淮山去皮切小小块，淡盐水泡五分钟

3. 香菜切碎。起锅烧热水，下焯好的排骨和姜丝煮五分钟。

4. 米洗净放边备用。排骨姜丝煮五分钟后下大米。边下边搅拌，搅拌到水再次开后，盖上盖子煮十五分钟

5. 大米煮十五分钟就开花了。下淮山在煮十分钟。要记得翻锅，会粘的。粥煮好后下盐，香菜倒进去搅匀。关火。焖五分钟即可。

小米排骨粥的营养功效

建议最好不要让孩子吃排骨粥，如果吃了之后，可能会引起消化不良的情况，排骨汤也是不容易消化的。可以给孩子多喝一些水，以及让孩子适当的喝一些小米粥都是可以的，同时也要多注意孩子的腹部保暖，饮食最好做到清淡性，避免不好消化的食物以及油腻食物的摄入。

排骨小米粥的功效与作用

【材料】：排骨 500克、小米 120克、红辣椒 1根、香菇 5个、香葱 适量、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙

【做法】：1、小米提前浸泡半小时，泡好后沥水备用；

2、把排骨放入锅里，水开后再煮2分钟，煮出血沫后冲洗干净，然后把比较大块的排骨切小一点；

3、切好香菇，辣椒和香葱；

4、把蚝油、生抽、盐、料酒和糖放入排骨里，用手抓匀；

5、放入小米拌匀，使每块排骨都裹上小米，然后放置30分钟腌制入味；

6、把排骨一块一块的平铺在盆子里，不要堆放一起，这样不容易蒸透；

7、再在上面放上香菇和辣椒丝，锅里放入足够的水，冷水下锅，隔水用大火蒸50分钟；

出锅时撒上葱花即可，香喷喷的小米排骨蒸好了，吃的时候拌匀就可以啦。