菠菜疙瘩汤的家常做法大全家常(菠菜疙瘩汤的营养价值)

菠菜疙瘩汤的营养价值

好的，以下是菠菜疙瘩汤的做法：

材料：

- 菠菜 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 面粉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 菠菜洗净后切成小段备用。

2. 面粉和一个鸡蛋混合，揉成面团，放置 10 分钟左右。

3. 将面团搓成细条，切成小块，搓成疙瘩。

4. 另一个鸡蛋打散备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入清水烧开。

6. 将搓好的疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起。

7. 加入菠菜，煮至菠菜变软。

8. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

9. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 揉面团时，可以适量加些水，让面团更容易揉成。

2. 煮疙瘩时，可以加入一些盐和油，这样疙瘩更容易煮熟。

3. 煮菠菜时，时间不要过长，否则会影响口感和营养成分。

菠菜疙瘩汤的营养价值与功效

菠菜疙瘩汤主料 烫好的菠菜、菠菜根，胡萝卜丁，洋葱丁，泡发好的黑木耳；鸡蛋1个，普通面粉1碗 辅料 盐，鸡精，菜油和香油 菠菜疙瘩汤的做法步骤11、将面粉放入碗里，加水调成稀糊状；

2、在炒锅里放少许菜油，油热之后加上洋葱丁、胡萝卜丁和黑木耳，煸炒1分钟左右；

3、往锅里加水，烧开之后用筷子拨面，弄成疙瘩状依次放入滚水中。喜欢吃大疙瘩可以把面块弄得大一些！

4、待疙瘩的“芯”熟了之后，浇上鸡蛋液，加上烫好的菠菜和菠菜根，撒上鸡精和盐，滴上些香油就可以关火了。

菠菜疙瘩汤怎么做好吃窍门

首先把干海带和干木耳，提前泡发，（如果是湿的，可以直接洗好用）洗好备用！菠菜、葱、姜、蒜、鸡肉丁洗好，切好，备用！

步骤 2

开火，烧热锅，倒入油，油热后放入葱姜蒜煸炒，接着放鸡肉丁，炒制一会！

步骤 3

放入木耳和海带，接着倒入老抽，盐，陈醋，鸡精，五香粉，南德炒制！

步骤 4

放入西红柿炒一分钟，倒入清水，放入红薯粉条，盖锅盖！中火烧开。烧水的间隙来做最主要的一步，就是搅拌面疙瘩！

步骤 5

面粉倒入盆里，左手端盆，右手拿筷子，对着水龙头，把水龙头开到水一滴一滴流下来的时候用右手一直不停的搅拌面粉，直到出现小小的疙瘩就可以了！

步骤 6

搅拌到一定程度就可以了！

步骤 7

锅烧开以后把搅拌好的面疙瘩倒进去，搅几下，不要粘在一起就可以了，盖上盖子，烧一滚，然后把鸡蛋磕进去！再接着烧开！，放入菠菜！疙瘩汤就做好了！

菠菜疙瘩咋做

菜疙瘩是陕西关中一代的吃法,在缺油少粮的年代,农民种的粮食都交上去了,种粮食的人吃不上饭,只好去挖些野菜,再加上少量的杂粮面，,蒸熟了吃。春季的菜鲜嫩，简单的烹调能突出菜本身味道的，可以做菜疙瘩的菜有油麦菜，胡萝卜，茄子，甜菜叶，山药，大白菜，豇豆，芹菜，荠菜等等，西贝莜面人气颇旺的的洋芋叉叉，就是用相同的做法用土豆丝做的。

工艺：蒸

口味：酸辣味

时间：<15分钟

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.莴笋叶洗干净，控干水，切成小段，切好莴笋叶放入盆中

2.加少量的干面粉，每片菜叶裹薄薄一层面粉，菜叶攒成团

3.笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团，水开后蒸15分钟，蒸熟后蘸油泼辣子吃

4.蒸的时候准备油泼辣子水：油烧热，浇到辣椒面和蒜末上，马上倒上醋、盐、生抽，少量的水搅拌均匀

烹饪小贴士：

可以做菜疙瘩的菜有油麦菜，胡萝卜，茄子，甜菜叶，山药，大白菜，豇豆，芹菜，荠菜等等

浇汁可以按自己的口味加减，这个酸辣汁是妈妈最爱

面粉要少一点，不要太多，不要加水

做酸辣汁时一手倒油，一手倒醋，动作迅速，辣椒面才能漂浮在上面

菠菜疙瘩汤的营养价值和功效

一、海鲜疙瘩汤

1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。

二、三鲜面疙瘩

1.虾米先用温水泡软，葱切碎，小白菜切成小段。2.香菇用温水泡软后，切成薄片，再放入一些酱油，用手抓匀。3.在碗里放入面粉，加冷水和盐，用筷子搅匀后做成面团。4.面团中加入一勺油，揉到表面变光滑。5.锅里放油，把葱放进去爆香后盛出其中的一部分。6.将蛋液打散后，倒到锅里炒熟后，把虾米进去进炒。7.虾米炒到能闻到香味后，把香菇放进去一起炒三分钟，再加入肉丝，加些温水煮到沸腾。8.换成小火，把面团分成小片状，放到锅里煮到面片浮起后，加盐和味精。9.出锅前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分钟后关火。10准备一个大汤碗，把爆好的葱油放在盘里，然后将面疙瘩盛到盘里即可。

三、小米疙瘩汤

1.西红柿洗干净后，把皮去掉切成小块。2.小米洗干净后，加水煮成饭，煮到八分熟后关火。3.把小米饭盛出放在盘子里待用。4.碗里放一些面粉，把煮好的小米饭倒到碗里。5.用筷子把小米饭搅散，让小米饭的米粒都裹上面粉，做成小小的圆球状。6.瘦肉用料理机打成馅。锅中油烧热后，把肉馅倒进去，加料酒炒散。7.把西红柿倒到锅中，炒到西红柿变软，加入清水煮。8.水煮开后，把小米疙瘩倒到锅中煮，用筷子搅动，防止粘在一起。9.煮一分钟后加些盐和味精，放葱花即可。

四、南瓜疙瘩汤

1.南瓜削皮后洗干净，切成片。2.碗里放温水，加面粉进去，混匀后做成小面团。3.将面团分成多份，每一份搓成长条。4.锅里放油，烧热后放入南瓜，炒两分钟后加入清水。5.水烧开后，把疙瘩放到锅里一起煮。6.煮到南瓜变软，疙瘩浮起来后，放些盐和味精，加葱花即可。五、红枣疙瘩汤1.红枣放在水中泡五分钟后，取出洗净，掰成两部分，把枣核去掉。2.将红枣放到锅中，加凉水煮，煮开后换成小火，再煮十分钟。3.盘中放入面粉，加一些清水，一边加水一边搅动，拌成比较干的疙瘩。4.把面疙瘩分成小段放到红枣汤里，煮两分钟即可。煮的过程要一边搅动防止粘在一块。

六、番茄疙瘩汤1.将西红柿洗干净后切成小块。2.鸡蛋打在碗里，打散待用。3.葱和蒜切碎。3.把面粉倒到盘子里，加一些清水，一边用筷子搅动，一边继续加水，拌成雪花状。4.锅里放凉，把葱入进去爆香。5.加入西红柿，开大火炒到汤汁出来，西红柿变软。6.加入两勺番茄酱，继续炒到颜色变红亮。7.加入热水，开大火煮到沸腾后，把疙瘩加到锅中。8.疙瘩分多次，少量加入，一边下一边搅拌，防止粘在一起。9.大火煮到沸腾后，把蛋液倒入锅中。10.加盐和葱，再次煮开后加几滴麻油即可。

七、菠菜疙瘩汤

1.碗里加入面粉，一边加水一边用筷子搅动，搅成像豆子一样大小的面疙瘩，搅到面粉都浸湿后，没有干面粉放着待用。2.菠菜洗干净后，放到开水里煮一分钟。3.煮过的菠菜放到凉水中再冲一遍后捞出沥干。4.将菠菜切成小段放在碗中待用。5.锅里加凉水，水煮到沸腾后，把面疙瘩放入锅中，一边放一边搅动，防止粘在一块。6.水再次煮开，面疙瘩都浮起后，把菠菜放进去煮。7.加盐调味，加入葱花，滴几滴麻油就可以出锅了。

菠菜疙瘩怎么做好吃视频

食材

菠菜200克、面粉100克

酸辣汁

辣椒油1小勺、醋1小勺、蒜2-3瓣、盐半小勺、花生油适量、姜适量、小葱1小根、生抽1小勺

菜疙瘩的家常做法

1、菠菜洗干净，控干水，切成小段

2、菠菜放入盆中，加入少量的干面粉，让每根波菜都裹上薄薄的一层面粉

3、把裹好面的菠菜攒成团

4、、笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团

5、水开后蒸15分钟

6、葱切成葱花、姜蒜切末

7、蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，姜蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，撒上葱花搅拌均匀

贴士：

1、浇汁可以按自己的口味加减，调个浆水味道也许更好

2、面粉、水的多少，取决于亲你自己的看法，如果喜欢面多，蒸的时候用多点时间大概30分钟吧。出锅切块，码好装盘，蘸汁，好吃啊！

3、如果不把拌好的菜叶团起来的话，散放在笼布上蒸，出来就是关中的麦饭啦

菠菜疙瘩汤的做法

相信大家对美食都很感兴趣，那么海鲜疙瘩汤怎么做呢？接下来就介绍一下，一起来看看吧！

食材

面粉 130g

虾 5个

八爪鱼 1个

料酒 1勺

野菜 适量

耗油 适量

盐 适量

鸡精粉 适量

胡椒粉 适量

饮用水 适量

做法：

1、将虾去头去皮。

2、去除大虾中的虾线。

3、将八爪鱼切开，切成小块。

4、加入料酒、盐、胡椒粉、耗油搅拌均匀。

5、将野菜洗净切碎。

6、一边倒水一边搅拌面粉。

7、将絮状的面疙瘩倒入锅中。

8、烧开煮八分熟，倒入虾仁和八爪鱼。

9、再次烧开，撇去浮沫，锅中倒入野菜碎。

10、倒入鸡精粉，一分钟后出锅。

菠菜疙瘩汤的营养价值及功效

原料：高汤500克，味极鲜10克，食盐3克，菠菜100克，面粉200克，鸡蛋1个，香油少许。

做法：

1、菠菜择干洗净切段。

2、面粉放容器慢慢加水快速搅拌成小絮状。

3、鸡蛋打开放碗中用筷子搅匀。

操作：

锅中加入高汤烧开，关小火保持沸腾，把搅拌好的面絮倒进去，需要说明3的是，不要一下子都倒进去，应该是一边搅拌，一边往锅里撒，加盐和味极鲜，然后倒入蛋液，也是一边搅拌一边倒入。在此同时，把菠菜放进去。煮两分钟左右，最后淋入香油即可。

说明一点，如果没有高汤的话，也可以在锅中倒入少许花生油，烧开以后加入肉丁、葱花炒香，然后加水烧开。

菠菜疙瘩汤的营养价值高吗

咸菜适量，鸡蛋适量，面粉适量。

辅料

花生油适量

配料

小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

1. 准备原材料。

2. 把咸菜洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4. 把咸菜倒进去翻炒，炒到咸菜没有块状后，加入三碗水。

5. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

6. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。

7. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

8. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。

菠菜疙瘩图片大全

做法:

1. 将菠菜摘洗干净，切成碎末。

2. 给菠菜中放入一小勺盐。

3. 用手反复抓揉，揉出汤汁。

4. 菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

5. 往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

6. 将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。

7. 将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。

8. 蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。

9. 不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。

10. 将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。

11. 用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。

12. 蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。

13. 菠菜疙瘩做好啦！

菠菜旮瘩汤怎么做

1、先把菠菜摘洗干净。毛蚬子泡水两个小时左右吐沙

2、用热水淖一下。

3、疙瘩200g。

4、过热水淖一下。

5、猪肉洗净。

6、切成薄片。

7、葱、姜切碎。

8、锅里放油，放入肉片煸炒。

9、炒至肉变色。

10、倒入料酒、酱油。

11、放入葱、姜、蒜翻炒。

12、放入粉皮翻炒。

13、把粉皮翻炒均匀。

14、放入菠菜、盐翻炒均匀，加入蚬子翻炒五分钟左右加两碗水煮至开锅，放入味精调味即可出锅。