各种番茄面的做法大全家常做法(番茄面简单)

番茄面简单

步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整；

步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟；

步骤3：醒好的面简单揉几下就会很光滑了，盖上盖子再醒面10分钟；

步骤4：把醒好的面放到揉面垫上，轻轻揉几下，这时面团光滑柔软，而且弹性很好；

步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；

步骤6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，因为面条上抹了油，所以不用担心会粘连。盆口包上保鲜膜，或者盖上盖子，醒面一小时；

步骤7：取3个鸡蛋，2个熟透的番茄，两个青椒，我这里是给孩子吃，所以用的不辣的青椒；

步骤8：先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，炒锅上火烧热，放上食用油，把蛋液倒进锅里；

步骤9：等蛋液定型后，翻炒成鸡蛋块，盛到碗里备用；

步骤10：炒锅里再放少许食用油，把切碎的葱花放进去炸香；

步骤11：再放进切成小块的青椒块，翻炒片刻；

步骤12：再倒进切块小块的番茄，一起翻炒；

步骤13：番茄炒软，有些出水，如果番茄汁不够，此时可以加少量的热水一起翻炒均匀，加少许盐调味；

步骤14：把之前炒好的鸡蛋块放到锅里；

步骤15：炒好的番茄鸡蛋放到一边备用；

步骤16：醒过的拉条子更加有弹性了，这个时候可以煮面条了；

步骤17：用手轻轻一拉，面条柔软却不容易断开；

步骤18：锅里烧开水，水开后，把面条边拉边续到开水锅里，很快一小盆面条就都进了锅；

步骤19：把面条煮熟后，捞到盘子或大碗里；

步骤20：一根面条装一碗有点儿太多，最后还是分成了两碗，虽然粗细有些不太均匀，但是这个面条特别滑溜、筋道；

步骤21：把之前炒好的番茄鸡蛋盛在面碗里，拌一拌就可以开吃了。

番茄面做法视频

挂面70克、鸡腿1只、鸡蛋1个、枸杞5克、葱3根、蒜2瓣、生抽1汤匙、盐适量、油适量。

做法

1、鸡腿和鸡蛋放锅里，加水和一些姜片葱段，煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。

2、鸡腿肉稍凉后撕成丝，煮熟的鸡蛋去壳切半。

3、枸杞洗净；蒜切片葱切末 。

4、热油锅，放入蒜片葱白炒香。

5、加适量水煮开后下入挂面，轻轻搅拌。

6、面煮熟后加盐、生抽、枸杞和鸡丝，搅拌均匀。

7、盛入碗中，放煮熟的鸡蛋就可以了。

番茄面怎样做才好吃

番茄鱼面是一道美味的菜肴，下面是一个简单且好吃的番茄鱼面做法：

材料：

- 鱼片：适量

- 番茄：1个，切丁

- 洋葱：1个，切丁

- 大蒜：2瓣，切碎

- 胡萝卜：1个，切丁

- 鸡粉/鱼露：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 橄榄油：适量

- 面条：适量

步骤：

1. 在一锅热水中煮沸水，然后加入盐和少许橄榄油，煮面条至熟，根据面条包装上的指示时间进行。

2. 在热锅中加入橄榄油，加入大蒜和洋葱，煮至香味散发。

3. 加入胡萝卜和一些盐和胡椒粉，翻炒数分钟，直到胡萝卜变软。

4. 加入番茄和一些鸡粉/鱼露，用铲子轻轻拍碎番茄，并将其煮沸。

5. 加入鱼片，煮至鱼片熟透，搅拌时要轻柔以保持鱼片完整。

6. 调味品可以根据口味进行调整，根据需要再加盐和胡椒粉。

7. 将煮好的面条捞出，沥干水分，放入盘中。

8. 将番茄鱼汤倒在面条上，保证鱼片和番茄都可以均匀地分布在面条上。

根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜或调味品，如蘑菇、香菜、辣椒等。

这是一种简单的番茄鱼面的做法，希望能对你有所帮助。你也可以根据自己的口味和创意进行一些调整和创新。祝你做出一道美味的番茄鱼面！

番茄面的步骤

【西红柿面皮】

原料：大米，番茄，马铃薯淀粉，普通面粉，香菜，黄瓜，胡萝卜，辣椒，牛奶，食盐，白糖，生抽，香醋。

[生产步骤]

步骤一：将大米洗净，放入水中浸泡5小时以上(晚上也可以浸泡)，西红柿洗净2次，一刀切成2份，将西红柿的蒂部切碎，然后将西红柿切碎，最后将泡好的西红柿、牛奶、100毫升盐放入打米机打成细泥。

步骤二：将打好的番茄糊过滤掉，这样可以将番茄上的皮和大米粒过滤掉，在番茄糊中加入盐2克，土豆淀粉20克，普通面粉20克，清水100毫升，搅拌均匀，搅拌至里面无颗粒即可。

步骤三：洗净黄瓜，切成丝状，将胡萝卜削皮切片，香菜切片，青辣椒去籽切片，大蒜去皮切片。

步骤四：电饼铛先预热关火，舀一勺搅动面糊，摇晃，使面糊摇晃均匀，上盖火焖30秒，时间到关火再焖30秒，边缘部位刷一层油，然后出锅。

步骤五：将面皮切成长条，放入碗中，加黄瓜丝、胡萝卜丝、红辣椒丝、蒜头、辣椒面、盐、白糖、浇上热油，然后倒入生抽、醋、香菜拌匀。

[番茄皮制作秘诀]

一：把米提前放入水里浸泡一晚，这样把米放进锅里，糊就会变得更细腻，做出来的米皮味道也会更好。

二：将打好的番茄糊糊多滤两次，把里面的渣子全部滤掉，然后用盐、土豆淀粉、普通面粉和清水混合均匀，搅拌至里面无颗粒。

三：先把电饼铛预热，舀一勺面糊，摇晃一下电饼铛，均匀摊成一张饼，然后打开火盖上盖子焖30秒钟，时间到关火再焖10秒钟，时间到后边缘部分刷一层油，即可出锅，如果你喜欢吃凉一点的，将面皮晾凉，放入冰箱内冷藏1小时，时间到取出来，将备好的配菜拌匀，即可上桌。

番茄面简单做法西餐视频

1. 用牙刷逐个把海虹刷洗干净

2. 把海虹放入较大的砂锅里，再放入洋葱圈和洗净的芹菜（锅一定要够大，因为烧开后会冒很多水出来）

3. 盖上盖，开大火烧至海虹全部开口即可

番茄面教程

(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

番茄面食谱

把面条煮好盛碗里，熟牛肉切片放入炒好的西红柿里焖炖一会调好味浇在面上就行了