猪脚红烧海带的做法大全家常菜(红烧猪蹄海带的做法)

红烧猪蹄海带的做法

红烧猪蹄里面可以放萝卜、莲藕、冬瓜、土豆、黄豆等蔬菜。 

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,肥而不腻,软糯有弹性,有美容养颜的功效。猪蹄一般需要炖1-2两个小时,时间越长肉越烂,口感也越好,用高压锅的话时间会稍微短一点。

红烧猪蹄海带的做法大全

步骤1

首先，猪蹄剁成块状，备用

步骤2

新鲜的玉米，切成条状，或者自己随意发挥

步骤3

超市买回家的块状海带，刷洗干净，然后切成片状

步骤4

起火烧一锅水，直至滚烫为止，猪蹄放进去过一下，过滤掉杂质及不干净的东西

步骤5

相应的玉米和海带同样，开水过一下即可。这个步骤看个人，不过水也可以

步骤6

过水以后，猪蹄，玉米，海带，用水冲一下，然后放入电压力锅中，加水几天ok啦。按相应的煲汤功能就行了，大约50分钟后就可以吃啦，是不是炒鸡简单呢？

红烧猪脚海带的做法

猪蹄

1只

鲜海带

100g

花生

50g

大枣

50g

生姜

10g

小葱

适量

盐

适量

糖

少许

胡椒粉

适量

料酒

适量

清水

适量

方法/步骤

花生洗净泡涨；

深海小海带泡去盐分，洗净；

海带切成粗段备用；

生姜切大块儿；

香葱切碎备用；

猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟；

捞出，冲洗干净；

砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍；

中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒；

再次煮至沸腾；

转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了

用撇油勺捞出表面的油脂；

加入海带和花生；

加入大枣，中小火慢煲；

煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味；

少许糖提鲜；

加入适量胡椒粉；

最后加入葱花点缀，关火，起锅。

猪蹄烧海带的功效

海带炖猪蹄是一道美味又有滋补功效的传统食品。一般来说，海带应该在炖猪蹄之前先泡发，然后清洗干净，剪成适当大小。

下锅的时间可以视炖猪蹄和喜好而定。如果您想让海带更加柔软而且汤汁更加鲜美，建议先将猪蹄炖煮1个小时后再加入海带。如果想要让海带更有嚼劲，可以等猪蹄差不多炖烂时再加入海带。具体下锅时间还要看火候，一般情况下海带和猪蹄一起炖煮1-2个小时即可，一直炖到猪蹄烂熟并入味。

需要注意的是，猪蹄和海带都属于硬质食材，炖的时间过长可能会影响口感和口感质量。因此在炖煮时，要控制好时间和火候，选用炖盅或慢炖锅等方法更能保持食材本身的营养和口感。同时，在食用时也要适量，以免消化不良。

红烧猪蹄炖海带怎么做好吃

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

猪蹄焖海带

香菇海带炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的食品。下面是详细的简单制作过程：

主要材料：

- 猪蹄2个

- 干香菇5朵

- 海带100克

辅料：

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 八角1个

- 桂皮1小块

- 冰糖适量

- 清水适量（大约5碗）

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成2厘米左右长的厚片，焯水去血水，捞出冲洗干净；

2. 将香菇用温水泡发，泡软后挤干水分，去除梗部，切成薄片；将海带洗净，切成小段备用。

3. 热锅加油，加入葱姜爆香，放入焯水后的猪蹄块继续煸炒。

4. 倒入适量的料酒和生抽，加入足够的清水，放入八角和桂皮，再加入适量冰糖调味。

5. 待水开后，加入香菇片和海带段煮沸，撇去浮沫，改为小火焖煮1-2小时至猪蹄烂而不碎。

6. 最后加入少许盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 在制作过程中要注意火候的把握，根据自己的锅具和炉灶特点来控制火力大小。

2. 香菇和海带均含有大量的营养成分，但容易吸收汤汁中的味道，所以在使用时需要提前泡发或清洗干净，以确保材料的健康和卫生。

3. 烹饪时间要充分考虑食材的煮熟程度，否则会影响食材的口感和品质。

红烧猪蹄海带的做法窍门

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

红烧猪蹄海带的做法视频

红烧猪蹄炖黄豆汤是一道美味的传统菜肴，以下是一个正宗的做法：

所需食材：

- 猪蹄：2只

- 黄豆：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 猪蹄处理：

- 先将猪蹄洗净，切成块状。

- 焯水：将猪蹄块放入一锅开水中，煮开后焯水约1-2分钟，去除血水和杂质。捞出后用冷水冲洗干净备用。

2. 黄豆处理：

- 用清水浸泡黄豆约2-3小时，使其变软。

- 扔掉泡水的黄豆，将黄豆用清水冲洗干净。

3. 炖制：

- 炒锅加热，放入猪蹄块煎至两面微黄，用适量的料酒炒匀。

- 将猪蹄块放入砂锅中。加入洗净的黄豆，姜块，葱段，适量的酱油和冰糖。

- 加入足够的水，水量要超过猪蹄和黄豆，大约多一些。

- 将锅大火煮沸，然后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得软烂，黄豆煮烂。

- 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。

4. 享用：

- 将炖好的红烧猪蹄炖黄豆汤装盘，撒上葱花作为装饰。

- 可以搭配米饭或吃单独为一道汤菜。

这是一种正宗的红烧猪蹄炖黄豆汤的做法。您也可以根据个人口味和喜好，调整配料的比例和炖煮的时间，以达到理想的口感。

猪蹄烧海带结怎么做

猪肚 猪蹄、海带结、嫩豆腐半块、盐1茶匙（5g）、淀粉1茶匙、葱、姜各1茶匙、香油1茶匙（5ml）、高汤1碗（250ml）

作法：把海带结泡软，沥干水分；嫩豆腐切丁；葱洗净，切末；姜洗净去皮，切丝备用。

猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。

汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮滚，加入猪肉丝以及盐煮熟熄火，淋入香油，撒上葱末，即可盛出。

红烧猪蹄炖海带

猪蹄炖海带雪豆一般是分开下锅制作的。首先，需要先将猪蹄清洗干净，然后将其放入沸水中焯水，去除腥味。接着，将焯水后的猪蹄与适量的清水一同放入炖锅中炖煮，炖至猪蹄变得酥烂。另外，将海带和雪豆分别用水浸泡一段时间，然后沥干水分备用。当猪蹄炖煮至酥烂时，再将海带和雪豆一同加入炖锅中，继续炖煮一段时间，直到海带和雪豆变得柔软熟透即可。这样做，可以使猪蹄、海带和雪豆在炖煮过程中各自保持原有的质地和口感，让整道菜品更加美味可口。