焖米粉的做法(焖米粉的做法视频)

焖米粉的做法

这道炒米粉，是詹姆士家家传的一道美味，很Q弹，很有味，并且还简单易操作：

肉丝 100g

红葱头 3颗

虾米 1大匙

泡开的香菇 3朵

香菜 1株

卷心菜 3片

酱油 适量

白胡椒 1匙

糖 1匙

米粉 2块

豆芽菜 1杯

色拉油 适量

芝麻油 适量

【1】煮米粉

先将米粉煮熟，然后放在一边备用。煮米粉前先在滚水里放一点盐，这样煮出来的米粉Q弹入味。

【2】切配菜

将泡发好的香菇挤干，切成丝状；泡过的虾米也挤干，将其切碎；红葱头切片；卷心菜切丝备用；香菜切碎备用。（泡香菇和虾米的水要留着待用）

【3】煸香菇

将香菇倒入锅中，干煸出香味后倒入色拉油。（色拉油可适量多一点，因为之后要炒米粉，米粉比较吃油）

【4】加虾米和红葱头

接着倒入虾米和红葱头，将其炒匀。

【5】加水

将泡香菇和泡虾米的水倒入锅中，再加入适量的冷水。

【6】加其他配菜

倒入卷心菜和豆芽菜，炒匀。

【7】调味

倒入适量酱油、一匙糖和一匙白胡椒，再加一大勺刚刚煮过米粉的汤。

【8】加肉丝

往锅里放入一些肉丝。

【9】加米粉

待肉丝煮变色后，倒入之前煮好的米粉。将所有食材一起炒匀，让米粉充分吸收汤汁，将水分炒干。（米粉倒入锅里之前可以稍微用剪刀剪断）

【10】收尾

往锅里加入少许芝麻油和香菜，炒匀后即可出锅。

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我家的炒米粉：“我长这个样子！”

❶怎样让煮出来的米粉更有弹性？

米粉煮一分钟后出锅

将水过滤掉，放到水晶碗中

用锅盖盖住

焖一段时间

这样米粉会更Q弹哦

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焖米粉的做法视频

1.将炒锅清洗干净。如果是在外面吃别人炒的话，那么一定会用勺子稍微将超过清洗一番的，不过只是简单用铲子弄干净而已，而且也是很晃炼容易弄干净的。

2.接着选好自己要吃的饭、米粉和蔬菜。在外面自由选购菜种的话是很方便的，有各种蔬菜，比如花菜、香菇、土豆丝、红萝卜等等，都是可以挑选的，挑选好以后等待被炒就可以了。然后往锅上放入适量的油，然后将米粉放在旁边，其他食材直接倒入锅中即可。

3.慢慢翻炒。将所有的食材都放入锅中以后，然后用勺子稍微压一下，这样能让这些食材受热均匀，也能让其更容易变熟来，米粉是提前处理过的，因此不需要调味，可以先放在旁边。

4.进行翻炒。接着用勺子来回稍微将蔬菜和米粉弄散开来，这样会更加容易受热均匀的，也能让其变得更加好吃一些。因此用勺子稍微按压几下，这样会更好。

5.不停翻炒。想让米饭炒得更加均匀，而且味道更好，蔬菜也能及铲荡时炒熟的话，一定要勤奋一些，及时用勺子来回来翻炒锅中的蔬菜，这样才能让其更容易变熟，这是非常重要的。

6.加入适量的调味料。等到锅中的蔬菜差不多炒熟的时候，可以往里面放入一些盐、鸡精和酱油，然后再翻炒几遍。用勺子来回压几下，这样会更容易变熟的。

7.慢慢炒熟，最后起锅。蔬菜、米饭和米粉其实都是比较容易熟的，因此火候不宜过大，进行调味了以后缝霜驾再用勺子压几下，接着将其混合在一起，然后均匀的散开，最后受热即可，这样就能让这道米粉炒饭变熟了，然后起锅即可。

焖米粉的做法和配料

拌米粉是一道简单易做的美食，下面是一份制作拌米粉的简单方法供您参考：

所需材料：

米粉 150克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

豆芽 适量

辣椒油 适量

酱油 适量

盐 适量

黑醋 适量

香油 适量

蒜末 适量

花生碎 适量

制作步骤：

1. 将米粉放入锅中，加入适量的水，煮至米粉熟透后捞出备用。

2. 黄瓜和胡萝卜切成丝，豆芽洗净备用。

3. 取一个大碗，将煮好的米粉放入其中，加入适量的盐和酱油搅拌均匀。

4. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，然后倒入辣椒油、黑醋、香油和蒜末，搅拌均匀。

5. 最后撒上花生碎，即可食用。

小窍门：

1. 煮米粉时加入少量油能让米粉不容易粘连在一起，煮出来口感更好。

2. 黄瓜、胡萝卜和豆芽可以按照自己的口味多放或少放，搭配也可以根据个人喜好随意变换。

3. 辣椒油的用量可以按照自己的辣度喜好添加，如果不太喜欢辣的食物，可以省略不加或者加入适量的生抽代替。

4. 如果喜欢酸甜口味，可以稍微加多一些黑醋。如果喜欢更香浓的味道，可以多加一些花生碎或者香菜末。

5. 可以提前准备好米粉和配料，但是拌好的米粉不宜过久保存，最好一次性食用完毕。

焖米需要几分钟

手抓饭中，米饭焖15到20分钟左右。

　　材料：羊排600克、洋葱半个、胡萝卜半根、白萝卜 100克、黄萝卜50克、葡萄干50克、大米250克、八角1个、桂皮1个、生姜1块、大蒜5瓣。做法步骤：1.将羊肉下锅，煮沸后清洗干净；2.将胡萝卜、洋葱、白萝卜、黄萝卜切段，姜切片，大蒜压扁；3.向热锅中倒入冷油，爆香姜蒜，倒入羊排，翻炒至金黄色；4.再倒入蔬菜翻炒；5.倒入洗好的大米，加入200毫升的水，小火焖煮米饭15到20分钟左右；6.撒上葡萄干即可出锅。

焖米粉怎么做好吃

食材：牛肉粉200克、小葱花5克、小青菜50克、食用油5克、胡萝卜10克、姜5克、鸡蛋50克、蒜2克

做法：

1、煮米粉之前先用开水把原汤泡起来。

2、先用锅子煎一颗蛋，煎到底部略微有些焦脆再泡到汤汁里，鸡蛋会更容易吸收汤汁。3

3、锅子里加入蘑菇和胡萝卜、水，烧开后加入小青菜。蘑菇和萝卜不怕煮所以可以先放进去。

4、米粉不需要提前泡，直接打开包装放入烧开的锅子里，煮至断生即可，沥干水分。

5、将米粉转入碗中，倒入已经隔水加热的牛肉原汤。上面的牛肉就是汤包里带的啦。不需要额外加任何调味料，超级浓郁的牛肉米粉，就是这么简单。

6、加上烫好的蔬菜、煎好的蛋、米粉自带的四包小菜、葱花就可以端着碗边看剧边享受一碗热腾腾的夜宵啦。注意事项

怎么样焖米

你好 ，教你一个很好用的小技巧，用饭锅焖米的时候，先把米用水淘洗一次，倒掉水，再放入清水，水要高于米，水和米之间的深度控制在你的食指第一个关节，不要超过食指的第一个关节。 老好使了

闷米的做法

1、主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。2、辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。

3、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。

4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。

5、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。

6、放入土豆丁翻炒。

7、放入胡萝卜丁翻炒。

8、放入白萝卜丁翻炒。

9、放盐。

10、待砂锅中的米煮半熟时，放入炒好的配菜。

11、放入西兰花，并顺砂锅壁周围一圈滴入食用油。

12、盖上砂锅锅盖，继续煮5分钟即可

焖米怎么做好吃

把黄金米洗净后放在电饭锅里泡上十分钟，然后开始通电摁上焖饭键，断电后拔掉电源，再闷上十分钟，然后起盖就可以吃了，焖出来的米饭，金黄软糯，看着就有食欲。

焖米粉的做法大全

详细配方：

清水6斤，冰糖50克，鸡骨架100克，猪皮50克，青花椒40克，干辣椒50克，姜10克，蚝油30克生抽50克，盐，鸡精各适量，红星二锅头50克

香料：

八角10克，桂皮10克，香叶10克，罗汉果半个，丁香2克，当归6克， 陈皮2克，小茴香6克，良姜6克，砂仁5克，筚拨2克，山柰2克，百里香2克，干牛至叶6克，迷迭香4克，鼠尾草4克罗汉果半个，丁香2克，当归6克， 陈皮2克，小茴香6克，良姜6克，砂仁5克，筚拨2克，山柰2克

焖米粉做法窍门

原料

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米粉 (适量)

葱花 (少量)

食盐 2克

热炒仙露 10毫升

辣椒酱 适量

捞汁 适量

生抽 10毫升

水 适量

1/干米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散，泡至米粉外软里硬刚好。

2/锅中倒入适量清水烧开，加入米粉煮熟，煮的时间不宜过长。

3/面条捞出过一遍凉开水后，吃的时候刚好温热，不用等面条冷却再吃，节省时间。

4/米粉过凉开水后捞出，沥干水分装盘，加入食盐和酱油。

5/继续将捞汁、芝麻油、热炒仙露、辣椒酱加入米粉中。

6/将所有调味料用筷子充分拌一拌，最后撒入葱花。

7/装入盘子中开吃。

8.美味又好吃龙门米粉做法完成开吃了。

焖米的做法大全集

食材明细

江米300克、清水适量、花生油半小勺、荷叶1大张

电饭煲焖江米的做法

1、江米淘洗干净，用水浸泡江米3小时，浸泡的时候加点油

2、倒尽水后，将配料加入，其次按个人口味加入调料，拌均匀

3、在电饭煲里加上水，放上架子，在架子上铺一张荷叶，将江米倒在上面，蒸熟即可