红烧虾的做法家常做法大全(红烧虾的做法大全家常菜)
红烧虾的做法大全家常菜
材料:大虾适量、料酒少许、糖少许、生抽少许、蒜末少许、姜丝少许、葱段
1、准备工作:先把大虾清洗干净,然后去掉头部,用剪刀开背去掉虾线,我家不喜欢虾头,所以我每次都去掉头部,也可以不用去掉,那就直接开背挑下线即可,然后清洗干净备用。
2、把清洗干净的大虾里面放入料酒,姜末拌匀,腌制片刻。
3、调个料汁,把一点生抽、一点蚝油、一点蒜末、一点点姜末、一点白糖,一点鸡精放入碗中,再加一点点淀粉、两大勺开水拌匀备用。
4、锅中放入少许油烧热,然后下入大虾煸炒,正反两面炒一分钟虾变色。
5、然后加入料汁,因为虾很容易熟,所以料汁放进去后要快速翻炒收汁。
6、最后撒上准备的葱段,即可出锅,
红烧虾的做法家常做法大全图片
用料
对虾 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 两勺
淀粉 适量
蒜末 五小瓣(按自己口味)
清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法
准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。
2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便!
锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃。
将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!
红烧虾怎样做好吃
材料:
对虾300克、生姜5片、葱1根、料酒10毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、糖适量、盐适量、清水适量、油适量
步骤:
1. 对虾清洗干净,去掉虾线,放入开水中焯水;
2. 冷水中加少许盐,将焯好水的对虾放入冰箱冷藏备用;
3. 锅中加少量油,烧至7-8成热时倒入生姜和葱爆香;
4. 加入适量清水,同时倒入料酒、生抽、老抽、糖调味,大火烧开后转小火焖至汤汁收浓;
5. 将焯好水的对虾取出,倒入收浓的汁中,翻拌均匀后关火即可。
小贴士:
1. 红烧虾一定要用开水焯过,这样可以去除虾腥味,更加美味;
2. 调料要适量,口感才会更加协调;
3. 煮的时间要足够,这样能使汤汁更加入味。
红烧虾的做法 最正宗的做法
用料 对虾 若干 料酒 三勺 糖 生抽 淀粉 蒜末 十分钟做好吃的红烧对虾的做法 对虾洗净剪开后备拔掉后面的肠子锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、料酒、糖,加半碗水,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!
红烧虾的做法 最正宗的做法视频
食材:牛腩 500g、 白萝卜 500g 、 洋葱 半个 、 料酒 30g 、 生抽 40g 、 甜面酱 5g 、 冰糖 5g 、 香叶 1片 、 桂皮 1块 、 干辣椒 2个 、 花椒 少量 、 大蒜 2瓣 、 食用油 适量 、 盐 适量
步骤1/5
牛腩提前泡冷水2小时,中间换水2-3次,冷水下锅,焯水到肉变色
步骤2/5
炒锅烧热,加入食用油,放入洋葱,香叶1片,桂皮1小块,干辣椒2个,花椒少量,大蒜2瓣翻炒出香味
步骤3/5
加入焯水的牛腩,继续翻炒,然后烹入料酒,生抽,加热水,转大火烧开
步骤4/5
水开后,下入甜面酱和冰糖,转小火盖好盖子炖煮1小时
最后一步
1小时后,下入切好的白萝卜,继续炖煮20分钟,加入盐调味,关火焖20分钟即可
红烧虾的做法家常做法大全视频
:大虾500克,葱半根,姜4片,蒜5粒,醋半勺,清水4勺,料酒一勺,生抽两勺,白糖半勺,家乐热炒鲜露几滴。
第1步我们需要准备一些虾,买虾的时候我们最好买活虾,这样我们做出来的虾才会吃起来非常的好吃。买回来的虾我们自己要先处理一下,用剪刀把下去捡去,用牙签把虾线挑去,这样吃起来才会变得非常的放心。
第2步,我们除了虾,葱,姜,蒜,家乐热炒鲜露,这些以外的所有食材,我们都需要搅拌均匀,做成调料汁。
第3步把我们准备好的葱姜蒜切好放入到碗里面备用。
第4步锅里边加入适量的油,烧热了以后把我们处理好的虾放到锅里边进行煸炒。
第5步等到虾变色了以后,把葱姜蒜放入到锅里边翻炒均匀。
第6步把我们调好的调料汁倒入到锅里边,翻炒均匀。
第7步大火收干汤汁。
第8步出锅前滴上几滴加了热炒鲜露翻炒均匀就可以出锅装盘了。
红烧虾的家常做法大全家常
关于这个问题,红烧虾是一道非常美味的海鲜菜品,下面是其家常做法:
所需材料:
1. 大虾500克
2. 姜片适量
3. 蒜末适量
4. 青葱适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
10. 食用油适量
步骤:
1. 虾洗净,沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、蒜末和青葱爆香。
3. 加入料酒,煮至酒味散去。
4. 加入适量的酱油、冰糖和盐,煮至冰糖溶化。
5. 加入适量的清水,待水烧开后加入虾,大火煮至虾变红色。
6. 将火调至小火,继续煮至汤汁浓稠,虾熟透即可。
注意事项:
1. 虾的大小要一致,这样烹饪时间才能均匀。
2. 红烧虾的火候非常重要,过火或者不熟都会影响口感。
3. 可以根据自己的口味调整酱油、盐和冰糖的用量。
红烧虾做法视频教程
制作材料
大青虾(约重1000克),白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油500克(约耗50克)。
做法
1、将大青虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火(火靠)5分钟,取出大虾(捞出葱、姜不用),整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
红烧虾的做法家常做法大全窍门
用料
大虾 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 两勺
淀粉 适量
蒜末 五小瓣(按自己口味)
清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法
准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。
2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便!
锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃。
将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!
红烧虾的做法步骤
红烧虾是一道非常经典的中式菜肴,下面是制作红烧虾的步骤:
材料:
- 大虾:500克(去皮去头,保留虾尾)
- 料酒:适量
- 姜:适量(切片)
- 葱:适量(切段)
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 首先,将大虾剪开背部的泥肠,用清水洗净。
2. 在一个容器里加入适量的料酒,将大虾放入浸泡10分钟。
3. 然后,在锅中加入足够多的水,放入姜片和葱段,煮沸。将浸泡过的大虾放入锅中焯水,煮至变色后立即捞出。
4. 锅中留少许底油,放入切好的姜片和葱段炒香。
5. 加入生抽、老抽和冰糖继续翻炒均匀。
6. 将焯水后的大虾倒入锅中,翻炒均匀,使虾身均匀上色。
7. 加入适量的清水,没过虾身。盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖10分钟。
8. 打开锅盖,加入适量的盐调味,继续焖煮几分钟。
9. 最后,将红烧虾盛出装盘即可。
红烧虾是一道色香味俱佳的菜肴,可以搭配米饭一起享用。制作过程中可以根据个人口味进行调整,如增加或减少调料的用量。祝你做出美味的红烧虾!如有其他问题,请随时提问。
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