甘蓝炒米粉的家常做法(甘蓝炒粉儿怎么做好吃)

甘蓝炒粉儿怎么做好吃

橄榄菜和甘蓝菜不是一样东西。橄榄菜是一种小叶菜，通常用来做咸菜，比如瓶装的橄榄菜，是一种比较小众的菜品，可以当佐餐小菜；甘蓝菜也叫卷心菜或者包包菜，是一种非常普通常见的蔬菜，饭店里也比较长吃，比如炝甘蓝、甘蓝炒粉等，算是一种主菜吧。

甘蓝炒粉丝的家常做法窍门

甘蓝炒粉丝的用料

甘蓝（也叫圆白菜 包菜） 四分之一个粉条 一小把鸡蛋 2个肉 适量盐 一小撮生抽 适量耗油 适量老抽 一两滴胡椒粉 料酒 生粉 适量

甘蓝炒粉丝的做法步骤

步骤 1

肉切小块，用一点料酒，胡椒粉，生粉腌五分钟 肉可以多一点哈，虽然我家是无肉不欢，但是这三四十块钱一斤的肉 实在让我欢不起来

步骤 2

另起一锅，两个鸡蛋划散

步骤 3

鸡蛋凝固后关火备用

步骤 4

热锅凉油，肉炒变色，加甘蓝

步骤 5

加甘蓝炒半分钟左右，甘蓝变软

步骤 6

粉丝提前热水泡软，控干水分，在这时候加进去

步骤 7

加一点盐，生抽，耗油，翻拌均匀，这时候根据自己想要的颜色，决定老抽加不加 如果加老抽，最多两滴，要不然就没法看了

步骤 8

第一步的鸡蛋加进来

步骤 9

拌均匀，炒一两分钟，这样就差不多了

步骤 10

出锅 装盘

甘蓝炒粉条的做法家常窍门

1 甘蓝一个。

2 先把粉条用温水泡下，然后放锅里煮好备用。

3 把绿甘蓝清洗干净，切成细丝。

4 把五花肉切片，葱切丝，蒜切片，川椒3个。

5 把油烧开，放肉进去，翻炒后放入葱花，蒜片，川椒倒少许酱油。

6 再翻炒片刻，放入绿绿甘蓝，把甘蓝炒倒。

7 放入粉条，然后放调料，大火炒到粉条变淡红色，关火，放鸡精，翻个，出锅。

8 炒好的绿甘蓝，出锅

甘蓝炒粉怎么做最好吃

米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽做法一、先将菜椒及紫包菜炒至半熟，点入少少精盐，兜几下，盛起； 二、米粉煮至刚熟，放入冰水过冷河及充分漂冷水； 三、在另一炉中将铁板烧热，先起锅炒米粉（米粉会粘锅，偶用了不粘锅炒），加生抽老抽（或者生抽拌少少鸡精），用筷子搅动至均匀，再倒入菜椒和紫包菜丝，用筷子搅拌，再倒入芽菜和葱段，可喷少少料酒，迅速搅拌均匀，上铁板

甘蓝炒粉儿怎么做好吃窍门

这要看你用的是红薯粉条还是土豆粉条，如果是红薯粉条清水泡一下就行；如果是土豆粉条就需要热水煮一下然后泡软。粉条软乎后拌一点熟油，防止炒的时候粘连。

甘蓝切好备用，热油炒一点五花肉放入葱姜末和酱油，然后放入甘蓝翻炒，加入泡好的粉条，加入适量开水，然后加入盐和鸡精即可。

甘蓝炒粉儿怎么做好吃视频

材料

紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐　，白醋，香油　

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。　　　　　

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。　　　　　

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

甘蓝炒粉儿怎么做好吃又简单

漳州闽南特色菜--正宗闽南炒米粉

　　食材准备

　　米粉200g，卷心菜1/8棵，胡萝卜1/4根，豆芽菜50g，韭菜50g，色拉油2汤匙，肉燥酱3汤匙，红葱酥2汤匙，高汤2/5杯，生抽1汤匙，芝麻香油1茶匙，白胡椒粉少许

　　做法步骤

　　1.胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜择洗干净沥水切小段

　　2.豆芽菜择洗干净，沥水

　　3.卷心菜洗净沥水切细丝

　　4.将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟，立刻捞出过凉

　　5.米粉入沸水锅中略烫，快速捞起过凉

　　6.2汤匙色拉油热锅，加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉，煮开

　　7.加入米粉，用筷子翻均匀

　　8.加入氽烫过的蔬菜，翻拌均匀至水分收干，装盘

　　9.淋上肉燥酱拌匀即可

甘蓝炒粉的做法

第一步，把包菜清洗干净，从中间切开，去掉心蒂，用刀切成细丝，放入盆中加盐水浸泡半小时，去灰尘及农药残留。

第二步，锅里添水，烧开后下适量的红薯粉条，煮制2分钟，关火浸泡3分钟，捞出来用清水冲凉，用剪刀剪成20公分的段备用。

第三步，锅里放底油，下适量的花椒和干辣椒炒香，放适量的豆瓣酱，炒出红油，下提前切好的葱姜蒜末，炒出香味，下包菜进行翻炒，随后再倒入泡发好的红薯粉条，用筷子划散。

第四步，进行调味，放适量的食用盐，适量的鸡精，胡椒粉提鲜，适量的生抽，少量的老抽调色，翻炒均匀淋入明油岀锅装盘，这样炒岀来的包菜粉条，好又不粘锅。

一盘包菜炒粉条就制作完成

甘蓝炒粉怎么炒比较好吃

调料：耗油适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；盐适量；十三香适量；辣椒粉适量

用料：干米粉100克；肉丝50克；卷心菜20克；绿豆芽100克；香干1块；韭菜10克

炒粉的做法

1、煮干米粉，水开后放入米粉煮8分钟，浸泡两分钟。

2、用冷水清洗米粉，沥干水分，米粉里放一点食用油，防止米粉粘粘。

3、把米粉里配菜都准备好

4、锅里加油，比清炒炒菜的油量多一点煸炒肥肉丝，肥肉出油后加入瘦肉继续煸炒。

5、肉丝调味，把上面调料都加进去煸炒。

6、把其他食材加入翻炒入味，加入米粉用筷子翻炒，防止把米粉翻碎。

7、出锅前加入韭菜翻炒几下即可装盘

甘蓝炒粉怎么做才好吃

1.材料：鸡蛋、包心菜、米粉。

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料

3.打成蛋液，待用。

4.将包心菜清洗一下捞出。

5.放在案板上切成丝，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块盛出。

7.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切成丝的包心菜翻炒翻炒。

8.接着，合入米粉，加适量的水。

9.翻炒翻炒。

10.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

11.最后，加适量的生抽。

12.加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味炒匀，即成。

15.出锅装盘，就可以吃吃喽。