甜青椒做法大全家常(青甜椒怎么做好吃)

青甜椒怎么做好吃

【菜品名称】：辣椒炒肉

【所需食材】：瘦肉一块，辣椒一根，大蒜适量，辣椒一根，蚝油一勺，盐适量，生抽酱油一勺，糖半勺，胡椒粉一勺，水淀粉适量，老抽少量，鸡蛋一个

【烹饪步骤】：

1、先来处理食材调料，瘦肉清洗干净之后，改刀切成薄片，虽然不用太薄，但薄一些口感就会更好一些，辣椒清洗干净之后去籽之后备用。其它的配料也都清洗干净之后改刀切碎备用。

2、锅中准备适量的油烧热，在这之前，可以先腌制一下切好的肉片，这样味道会更好一些，碗中加入生抽酱油一勺，蚝油一勺，老抽少量上色，适量盐，料酒去腥，糖半勺提鲜，最后加入蛋清搅拌均匀，这样也能让肉片变滑嫩。腌制时间也不用太长，大约是15分钟就可以了。

3、油烧热之后加入腌制好的肉片下锅翻炒就可以了，用中火快炒，炒的时间也不用太长，等到肉片变色断生就可以了。

4、肉片得到颜色从红色变成白色，这样就差不多了，然后就可以把炒好的肉片，盛出备用，防止烹饪时间太长，这样就是让肉片保持滑嫩的第二个方法。

5、盛出之后，加入先前准备好的葱蒜，下锅炒出香味，一直翻炒到蒜末变成金黄之后就可以了。

6、然后加入准备好的辣椒下锅，翻炒到断生变软，炒出辣椒的香味。但不要完全炒熟，大约是七成熟左右就可以了。

7、炒好之后加入先前炒好的肉片，下锅翻炒，炒出香味

青甜椒的做法大全

首先准备3~5根青椒，如果青椒比较小的话，可以适当地多准备一点，接着再准备6瓣大蒜，一小块生姜，适量的食用盐，白糖，生抽，香醋，食用油就可以了。这些做虎皮青椒的材料都非常容易准备，将其准备好之后就可以开始虎皮青椒的烹饪了。

2、先来处理一下青椒，将咱们准备好的青椒先放到一个大盆中，然后向盆中加入没过青椒的清水给青椒浸泡上，青椒浸泡大概20分钟到30分钟，这样才能够让青椒彻底泡干净。青椒浸泡好了之后咱们再用手给青椒轻柔地搓洗3~4遍，清洗完了之后将其捞出来先沥干水分，然后放到案板上去。

3、用手拽着青椒的梗，往里轻轻一推，然后再快速拉出来，这样就可以把青椒梗和青椒籽完整地去掉了。将所有的青椒梗和青椒籽都去掉之后，咱们将其放到案板上，用刀在它表面轻轻地划上几刀，这样可以方便青椒入味，青椒切好之后将其放到一个大盘中备用，接下来再处理一下其他的配菜。

4、先剥一下大蒜，把大蒜剥去外皮之后用刀拍一下，尽量拍碎，拍完之后再给它切一下，切成蒜末，蒜末要尽量细一点，把切好的蒜末放到一个盘中备用，接下来再来切一下生姜，将生姜也切成末，切成比较细一点的生姜末，切好之后全部放到一个盘中备用就可以了。

5、准备半碗清水，先向水里面加上一勺食用盐，一勺白糖，然后再加入适量的生抽，香醋，将其搅拌均匀放到一旁备用，接下来起锅烧油，油热之后放入青椒煎炸一下，在煎炸的时候，用铲子不时地翻动一下，让青椒受热均匀。一直煎炸到青椒表面起皱即可装盘待用。

青甜椒怎么做好吃窍门

青花椒炒鸡

准备食材：鸡1只、净肉约2斤、洋葱半个辣椒、菜椒、八角1个、青花椒大量、香叶1片、桂皮半块、葱白半根、姜5片、豆瓣酱 1小勺、香油适量、孜然粉适量、白胡椒适量、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、料酒3勺；

制作方法：

1、把葱姜及配菜都提前准备好，切好备用，鸡买嫩点的，不要买那种炖汤的老鸡，然后把鸡切成小块，加盐、白胡椒、生抽、老抽、料酒抓匀腌制至少20分钟以上，让它鸡入味，一定要加酒腌制去腥，我用的是黄酒做出来没有任何腥味，

2、锅里放适量油，开中火，油烧热以后把鸡肉放入，大家不要着急注意经常翻动，因为鸡肉腌制后有水分要先把水分靠干再炸上色才行！家里有不粘锅的最好用不粘锅炸，我用的铁锅，油加得不是很多，炸鸡肉的时候下面粘锅了；

3、把炸好的鸡肉倒出来沥油备用；

4、锅擦干水放比平时炒菜多一些的油，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，喜欢吃辣的这里可加入干辣椒一块翻炒；

5、加入青花椒，按个人口味添加即可，加一勺豆瓣酱，爱吃辣的小伙伴自由发挥，可以加入郫县豆瓣酱，老干妈都可以；

6、加入刚才炸好的鸡翻炒，加入白胡椒适量，孜然适量，加入洋葱、菜椒翻炒入味；

7、尝一下咸淡，觉得不够咸的可以加一点盐，淋入香油，撒上白芝麻，拌匀即可；

青甜椒的功效与作用

颜色不同：青椒是青色或者绿色的，栽培广泛，红椒是红色的，是青椒后来培育的变种。

口感不同：青椒吃起来都比较辣，且皮薄，少数变种青椒也会带有甜味，红椒肉质相比更厚实，口感甜软，也有的品种有辣味。

外观不同：青椒果实大小不同，有的弯曲瘦小，有的又大又直，红椒多是长条形的，也有球形的，更光滑平整。

青甜椒图片

　　炒甜椒大锅菜炒的时候其过快，不要盖盖子就可以不变色。　　炒甜椒的制作材料：　　主料：红、黄、青甜椒各3斤。盐150克，橄榄油300克。　　炒甜椒的做法：　　1.将甜椒去蒂及子，洗净，切条。　　2.锅置火上，放入橄榄油烧热，下入甜椒条，炒至变软，最后加入盐调味即可。　　甜椒富含维生素C，在瑜伽食物中属阴性食物，另外甜椒也是做沙拉的最好选择，适合和各种蔬菜在一起，没有被加热过的甜椒色美，营养更加全面。

青甜椒的种植与管理技术

是

青圆椒就是甜椒甘甜果实的辣椒属种子、亚属、年或多年生草本。肉是浓厚、新鲜、醇厚的维生素C。辣椒是从在北美进化的中央和南美洲的热带地区开始的。

甜青椒的做法

是。甜椒的口感偏甜，辣味比较淡。甜椒是茄科辣椒属，果实体积比较大，果肉比较厚，入口嫩脆，主要分布在墨西哥中美洲一带。甜椒的吃法以及烹饪方式多样，可以制作甜椒蔬菜沙拉、甜椒炒肉、酸辣甜椒等美食。选购甜椒时，需要选择手感硬实，表面光滑，这样的甜椒会更加新鲜。

青甜椒的营养价值及功效

青椒每100克含磷33毫克。

青椒是颜色呈青绿色的辣椒，因其辣味比较淡，多作为蔬菜食用。

青椒颜色翠绿鲜艳，在自成一菜的同时，还经常与市面上的红、黄和紫等多色辣椒用于配菜。青椒中不仅含有叶绿素和辣椒素等有益成分，还含有丰富的维生素c、钾、钙和胡萝卜素等营养元素，营养价值很高。

青甜椒怎么做好吃又简单

材料：紫冠菜

盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许

做法：

1、准备好所有食材，先将紫冠菜洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫冠菜的碗内。

3、锅加入适量的油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在紫冠菜上即可，盛出开始享用。

青甜椒怎么做好吃家常做法

【原材料】青辣椒1000g、红辣椒200g、大蒜300g、生姜70g、白糖70g、生抽1000g、鸡精30g、芝麻油60g；

1、先把准备好的青辣椒清洗干净，我用了2斤青辣椒，青辣椒可以用菜椒，也可以用青线椒，根据自己的喜好选择；

2、清洗干净的辣椒放在容器上，摊开，放在室外晾干水分，不用太阳暴晒，只要把表面的水分晾干就可以了；

3、晾晒青辣椒的时候把红辣椒也准备好，红辣椒我们用了一部分菜椒和一部分小米辣，全部用小米辣辣度会高一些，可以根据自己的喜好来选择，准备好之后清洗干净放在室外晾晒；

4、晾晒辣椒的时候来准备配料，配料用的是大蒜和生姜，2斤青辣椒用300g大蒜、70g生姜，把它们都剁碎或者搅碎都是可以的；

5、除了配料，把需要用到的调料也准备好，生抽1000g、鸡精30g、芝麻油60g、白糖70g，生抽的用量可以上下调整，以没过辣椒为准；

6、晾干水分的青辣椒摘掉辣椒蒂，切成辣椒圈，把红辣椒也切成辣椒圈；

7、把准备好的配料都放在一起，倒上准备好的调料，搅拌均匀，好吃的腌辣椒就做好了；

8、做好的腌辣椒分装在密封罐中，腌制2个小时或者一晚上就能吃了，吃饭的时候取一点配饭或者配馒头都是不错的，味道鲜辣咸香，非常开胃；