绿豆豆丝的做法大全家常(湖北特产绿豆豆丝怎么吃?)

湖北特产绿豆豆丝怎么吃?

湖北炒豆丝的正宗做法如下

一、准备食材：

1、豆丝：绿豆丝或豆瓣丝；

2、蔬菜：洋葱、蒜头、胡萝卜、辣椒等；

3、调料：盐、酱油、醋、糖、芝麻油等。

二、做法：

1、锅中烧开水，放入豆丝，煮熟后捞起沥干水分；

2、锅中放入少量油，放入洋葱、蒜头等蔬菜，爆香；

3、加入豆丝，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油等调料，加入少许水，炒至豆丝变软；

4、放入胡萝卜、辣椒等蔬菜，翻炒几下即可出锅。

湖北特产绿豆豆丝怎么吃的

可以

豆丝配方比例为大米黄豆的比例为1:1，做法如下：

豆丝的制作方法

1.将黄豆（绿豆也行）、大米洗净，用清水泡发一夜。大米黄豆的比例为1:1

2.将泡好的黄豆、大米放入榨汁机打成浆状

3.将打好的浆放入盛器中，加入食盐搅拌

4.将搅拌好的大米、黄豆放在电饼铛（加热涂油）上涂满，用刮板涂平，盖上盖子加热使其变成面皮。一张完整的豆丝就做好了

绿豆豆丝怎么做好吃

用料大米 500克绿豆 80克黄豆 60克水 适量食用油 少量

自制“湖北豆丝”的做法步骤

步骤 1

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1、大米、绿豆、黄豆提前用清水泡一夜。

步骤 2

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2、打成混合米浆，加入适量清水搅拌成米糊。

步骤 3

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3、平底锅刷一层薄油，倒入适量米糊，做成薄饼。

步骤 4

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4、一面煎至微光翻面。

步骤 5

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5、翻面后5秒钟出锅。

步骤 6

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6、可以卷成豆卷。

步骤 7

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7、切丝，晒干。

步骤 8

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8、也可以卷成扁条状，切片，直接用大蒜、腊肉炒豆沙。

武汉绿豆豆丝的做法

1、大米、绿豆、黄豆提前用清水泡一夜。

步骤 2

2、打成混合米浆，加入适量清水搅拌成米糊。

步骤 3

3、平底锅刷一层薄油，倒入适量米糊，做成薄饼。

步骤 4

4、一面煎至微光翻面。

步骤 5

5、翻面后5秒钟出锅。

步骤 6

6、可以卷成豆卷。

步骤 7

7、切丝，晒干。

步骤 8

8、也可以卷成扁条状，切片，直接用大蒜、腊肉炒豆沙。

绿豆豆丝制作比例

原料

黄豆，糙米（适量）

方法/步骤

1/6

1）精选择优质的糙米和黄豆按一定比例淘沙洗净，混合后浸泡一个晚上；

2/6

2）将浸泡了一夜的大米和黄豆伴着清水，通过磨浆机磨成乳白色的米浆（可以加些许食盐和葱花等辅料，倒入模具即可下油锅炸制武汉人爱吃的面窝了）

3/6

3）用土灶配以松针柴火的温火，在大土锅上均匀的抹上少余油，沿锅沿倒入一定量米浆均匀的抺平，盖上锅盖数十秒钟，一张完整的豆皮就可出锅了；

4/6

4）待豆皮放凉后卷成一筒，用菜刀均匀的切成丝后，放至室外晒干，即成我们常看到的豆丝成品了。

5/6

1，煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。

2，炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。

3，下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。

4，炸豆丝：植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制 过程会产生少量有害物质。

绿豆豆丝的做法大全家常窍门

豆丝做法煮法

1、主要食材：大米，黄豆，绿豆，葛粉，山药，面粉。

2、煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。

3、炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。

4、下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。

5、炸豆丝：植物油炸，香脆可口。

绿豆豆丝的功效

绿豆水有着清热解毒的功效以及还能够防止出现中暑的情况，并且在进行食用后还有着消暑利水和消炎消肿以及保护肝脏和明目的作用，还能够润滑皮肤更能降低高血压和在血液中胆固醇的含量来防止血液的动脉出现硬化的作用，但在外用还能够治疗烧伤和受伤的肿痛。

湖北特产绿豆豆丝怎么吃才好吃

湖北豆丝面的吃法:1、准备材料：黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽、酱油、花椒油、麻辣油。

2、准备好原料，平时都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋；

3、把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好；

4、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用；

5、把黄瓜切成细丝；

6、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮；

7、摊好的鸡蛋皮切成细条；

8、把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里；

9、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油即可。

湖北特产绿豆豆丝怎么吃好吃

黄皮豆丝，主料是绿豆、大米。比例为1：1，也有用黄豆的，但是那是降低成本的做法，自家吃豆丝，当然要选择最好的食材喽。

绿豆、大米洗净。洗净后，大米、绿豆用清水泡发一夜。大米和绿豆的比例为1:1，泡发好的大米和绿豆放入破壁机中，加清水。清水的量不没过食材。用破壁机将之打成浆状将绿豆和大米的浆倾入瓷盆内，此时我们加入适量的食盐。稍事搅拌，让食盐融入米浆。好了，电饼铛登场！盘面涂油。

将绿豆和大米混合的浆液从容器中舀出，放在盘面之上用刮板将浆液刮平轻轻刮刮平，让米浆均匀地分布在盘内，烤干烤香就好了！

湖北绿豆丝的做法

材料：黄瓜1根、绿豆芽250克、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙、

做法：

准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮，食材都清洗干净。

锅加适量水烧开，下入粉丝，把粉丝烫至变软，变透明状。

然后将粉丝和热水一起倒出到大碗内，加入一些适量的凉白开，变成温水，使粉丝在温水中泡发，泡发至粉丝无硬心，泡发十几分钟就可以了。

直接用冷水泡发粉丝，时间比较长，需要1-2个小时。

锅加水烧开，下入绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出。

将黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，不喜欢生吃胡萝卜。

香菜切小段，大蒜切成末。

将黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，泡发好的粉丝放在深一些的容器内，加入香菜末，蒜末，香油，辣椒油，盐，白糖米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

武汉绿豆丝

绿豆丝铁丝是I6号铁丝，16号铁丝直径为1.6毫米，也是常用型号的铁丝。

铁丝常用的规格有：8号：直径为4、0毫米；10号：直径为3、5毫米；12号：直径为2、8毫米；14号：直径为2、2毫米；16号：直径为1、6毫米；18号：直径为1、2毫米；20号：直径为1、0毫米。

铁丝是用铁拉制成的一种金属丝，铁丝按用途不同，成分也不一样，它含有的成分有：铁，钴，镍，铜，碳，锌，还有其他元素。