牛肉土豆焖米饭的做法大全家常做法(牛肉土豆米饭一块炖的做法窍门)

牛肉土豆米饭一块炖的做法窍门

微压料理锅可以做汤、粥、米饭，也适合做焖烧的菜，比如烧鸡、土豆烧牛肉等。

微压焖烧锅的特点是具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守候。

牛肉炖土豆米饭怎么做

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、包菜、洋葱。

辅料：黄油、食盐、胡椒粉、番茄酱、胡椒粉等

做法：

第一步：首先准备一块牛肉切成小丁（牛腿肉或者带一点筋膜的牛腩都可以），煮的时候牛肉会缩水，牛肉丁可以切得稍微大一点，一根胡萝卜洗净也切成小丁，一个土豆洗净去皮，同样切成小丁，然后再准备2个西红柿用勺子把外皮刮一遍，去皮，也切成小丁，洋葱半个切碎，全部切好后放一旁备用。

第二步：接下来准备一个砂锅，烧热，放入一块黄油，慢慢熬化，然后倒入切好的洋葱丁，炒出洋葱的香味，炒至洋葱变软，再倒入牛肉丁，炒至牛肉变色后倒入西红柿丁，继续炒至西红柿融化，炒出西红柿的汁，再倒入足量的热水，煮开后，盖上盖子转小火熬40分钟左右，熬出牛肉的营养

第三步：40分钟以后打开盖子，加入一勺番茄酱增加香味，然后倒入土豆丁和胡萝卜丁，盖上盖子，继续小火煮20分钟，时间到开盖，加入适量的食盐调味，少许的胡椒粉，搅拌一下，最后加入少量的包菜碎，把包菜煮熟即可，我们好喝又营养的罗宋汤就做好了。

牛肉土豆焖饭怎么做

1. 将大米用清水洗净，浸泡20分钟，然后沥干水分备用。

2. 洋芋去皮切成小块。

3. 豆角去头尾切小段。

4. 牛肉或瘦肉末煸炒至熟，加入葱姜蒜和适量的盐、生抽，继续煸炒。

5. 加入洋芋和豆角，倒入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右。

6. 把焖好的洋芋和豆角捞出来备用。

7. 把炒好的肉末倒入锅中，加入清水烧开，放入洗净的大米和焖好的洋芋、豆角，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

8. 加盖用中火煮10分钟左右，等到锅里的水分几乎被米吸收后，再转小火焖煮10-15分钟，直到米饭变软，收汁即可出锅。

牛肉土豆焖米饭的做法大全家常做法窍门

第一步：准备材料！

红烧牛肉300克，净牛肉！

牛肉汤汁约100克，啤酒150克左右，

垫底的洋葱丝160克、老姜粒25克

大蒜4粒拍破、莲藕200克切片

土豆160克切成块、小葱50克切段

黄瓜半根去瓤后切一字条约120克

干花椒5克、干辣椒段20克

我加了60克麻花进去，香菜洗净切段

PS：加麻花主要是增加香味的同时让菜品内容更加丰富。

第二步：藕片及土豆焯水！

锅中烧开水（水量适当多一点），加适量的盐调底味。先煮土豆！土豆煮至7成熟即可捞出，藕片下锅后加入少许白醋，可防止藕片变黑！之后冲凉。

第三步：牛肉和土豆炸油！

炒锅 洗净，加植物油烧至130-150度，下入土豆块炸至金黄色后捞出备用。简单来说油温4-5成下锅。

土豆捞出后，待油温升至160-180度后，下入牛肉块，时间2分钟左右。把牛肉表层炸酥，在后面可以更好的吸收汤汁，能更好的入味！

第四步：炒制干锅！

①：炸油的锅不用洗，直接下入洋葱丝煸炒，煸炒时加入少许底盐即可。洋葱丝炒至5成熟即可。

②：锅洗净后，加植物油50克，下入姜蒜煸香后下入花椒、干辣椒煸香，加入干锅底料20克，炒化开后下入牛肉翻炒均匀。

烹入啤酒150克、牛肉汤100克，大火烧开后，焖3分钟！

这个过程最主要的目的就是把干锅料与花椒辣椒的香味全部焖进牛肉里面，这样吃起来的牛肉不滋润可口，香辣且入味！

③：3分钟以后，加辅料进去然后调味！

先加入土豆、藕片、黄瓜条，翻炒均匀，然后开始调味！

白糖2克、鸡精5克，味精3克、十三香5克，翻炒均匀。

然后加花椒油10克、香油5克，陈醋2克大约3-5滴。

特别提醒：陈醋的量一定要少，从锅边淋下去，让它第一时间挥发，只保留香气与鲜味！

土豆炖牛肉米饭的做法

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1.把牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅内加入冷水，下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出。

3.把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗干净，捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫县豆瓣酱，小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和酱油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把汤烧开。

7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内，盖上锅盖，上气后，压30分钟，将牛肉压熟，这样可以节省煮制时间，如果用普通压力锅，压20分钟就可以了，用普通锅煮，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉期间，将土豆切成滚刀块，青红椒去蒂去籽，切成滚刀块。

9.到时间后，将煮好的牛肉和汤汁，倒入炒锅内，加入土豆，再加入盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.再下入青红椒块，翻炒均匀，大火收汁，加热至剩少许汤汁时，淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一道香味扑鼻的牛肉炖土豆就做好了。

牛肉土豆焖米饭的做法大全家常做法视频

用料

牛排（牛眼肉） 1块

米饭 1碗

洋葱 半个

卷心菜 1/4

黑胡椒碎 适量

盐 适量

黄油 10克

生抽 2勺

料酒 1勺

老抽 半勺

糖 1勺

香葱 适量

迷迭香（不喜欢可不放） 2根

蒜 适量

淀粉 适量

水 小半碗

做法步骤

步骤 1

牛排吸干水分，盐和黑胡椒碎腌制30分钟

步骤 2

迷迭香和大蒜准备好

步骤 3

洋葱切好

步骤 4

卷心菜切细丝，越细越好

步骤 5

锅里放黄油，放牛排，大蒜和迷迭香，每面煎3-4分钟（我这个差不多全熟了，煎好的牛排需要静置一会儿再切块）

步骤 6

锅里放少许底油，加入洋葱翻炒，加入2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺糖和半碗水，把洋葱咕嘟软，用水淀粉勾芡

步骤 7

找一个大一些的碗，最下面放米饭，上面铺一层卷心菜，在上面左右两边一边放炒好的洋葱（把菜里的汤汁浇在上面）一边是煎好的牛排，最后在撒上一些香葱

牛肉土豆焖米饭的做法大全家常做法图片

以下是宝宝吃的牛肉咸饭的简单做法：

材料：

- 牛肉：适量

- 米饭：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、青豆、玉米等）：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 牛肉预处理：先将牛肉切成小块，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，煮至断生。随后将牛肉撇去沸水，沥干水分。

2. 米饭煮熟：将洗净的米放入电饭煲或炊具中，加入适量的水，按照一般的煮饭比例煮熟。

3. 烹饪牛肉：在平底锅中加热适量的植物油，放入牛肉块翻炒至变色。然后可以加入蔬菜翻炒。

4. 调味：在牛肉和蔬菜翻炒的过程中，可以适量加入盐调味。但要注意宝宝的年龄和口味，避免加入过多的盐。

5. 混合米饭：当牛肉和蔬菜炒至熟透时，将煮好的米饭加入平底锅中，与牛肉和蔬菜充分搅拌混合。

6. 蒸煮：将混合好的牛肉咸饭倒入蒸锅中，用中大火蒸煮约10-15分钟，以保持饭菜的湿润和口感。

7. 凉后食用：待牛肉咸饭稍微降温后，就可以切成小块或者抓成团状，适合宝宝手抓吃或用勺子喂食。

注意事项：

- 使用新鲜食材，尽量避免添加过多盐或添加其他调味料。

- 确保食材烹饪充分熟透，以确保宝宝的消化安全。

- 根据宝宝的年龄和偏好，可以适当调整食材的种类和切割大小，以适应宝宝的吃饭能力和口感需求。

- 如果宝宝有食物过敏或特殊的饮食要求，建议咨询专业医生或儿科医师的建议。

牛肉土豆焖米饭怎么做

1、将新鲜牛百叶洗净，入沸水焯水。

2、将牛百叶入高压锅，放A料后上火，压制15分钟捞出晾凉。

3、将B料、C料分别调成碗汁。

4、将熟牛百叶顺纹路改刀装盘，带碗汁一同上桌。

土豆焖饭

-材 料-

米两人份（量杯量两杯）

土豆1-2个

有机豆瓣酱2勺

金兰酱油1勺

金兰素蚝油1勺

香油1茶匙

-步 骤-

1.米先浸泡15-30分钟

2. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

3. 炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入酱油和素蚝油炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）

4. 把炒过的土豆倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

5.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

白菜蒸火腿

材料：白菜 250克、火腿 50克、黄酒 30克、生抽 30克、姜片 5片、小葱 2根、芝麻香油 5克

做法

1.白菜切掉根部，摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开，菜叶部分手撕成小块。

2.菜帮部分用刀斜切成片，能更好的入味。

3.切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。再放上姜丝和小葱段，淋入1大勺黄酒，1大勺生抽，2克盐。

4.放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。出锅淋点芝麻香油，挑去姜片葱段，拌匀就可以享用了。

土豆牛肉闷饭的做法

牛肉土豆胡萝卜焖饭，配一个西红柿鸡蛋汤是最好的搭配。

土豆炖牛肉焖饭的做法

土豆炖牛肉是秋冬季节难得的美味，土豆和牛肉的搭配变得浓郁有滋味，汁水浓浓的，尤其汤汁也融入二者精华，浇上一勺淋在米饭中，吃上一口堪称人间至美之味了。但是土豆炖牛肉虽然好吃但是要想牛肉炖得酥烂浓香，土豆软糯香甜，是需要方法和技巧的。今天给大家分享好吃的土豆炖牛肉的做法，软烂入味，汤汁浓郁，上桌吃光光。

大家都知道牛肉是很多人都喜欢的一种肉食食材，不过在烹饪牛肉的过程当中会存在牛肉很难炖烂的现象，这主要是牛肉大多都含有筋，这些物质的存在是造成牛肉炖不烂的主要原因。而土豆自身比较容易成熟，因此土豆炖牛肉可不能就“一锅炖”了，两种食材的烹饪时间不一样。

在做牛肉的时候我们可以选用牛腩肉，肥瘦相间会比较香，当然也可以用普通牛肉，但是别选用腱子肉，首先我们把牛肉切成大方块儿，由于肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。

首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。牛肉切好后土豆和洋葱也同样都切块。

把牛肉块儿浸泡在清水中，泡出血水，中途要换两三次清水，然后我们来给牛肉焯水，牛肉一定要冷水下锅，水尽量要宽，放入几片姜，2勺料酒，不待水开，血沫会浮出来，要及时撇掉浮沫，避免粘到牛肉上洗不掉，水开后再煮会儿，直到看不到新的浮沫产生，最后捞出牛肉用温水冲洗干净。煮牛腩肉的汤不要倒掉，沉淀30分钟，过滤出上面的汤备用

炒锅内加适量的油，加入十几颗冰糖炒出糖色，加入控干水分的牛肉块，翻炒至上色。然后加入香叶、大蒜、1颗八角、1段桂皮炒出香味后，加入2勺郫县豆瓣酱、3勺生抽翻炒均匀出红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加入少量的盐，半勺胡椒粉，酸渣，大火煮开，转中小火炖煮1小时左右。等到牛腩肉熟透后，放入切好的土豆，再炖20~30分钟就可以盛出软烂入味，汤汁浓郁的土豆炖牛肉，最后放上香菜点缀一下，上桌绝对吃光光。