牛尾香菇汤的做法大全家常做法(香菇牛尾的正宗做法)

香菇牛尾的正宗做法

1、食材：牛尾一根，土豆适量，西红柿适量，胡萝卜适量，洋葱适量，白菜适量，番茄酱适量，食盐适量。

2、首先，将牛尾用凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着。

3、然后，将所有蔬菜用清水清洗干净，再用菜刀将蔬菜进行切丁，其中西红柿去皮然后切丁。

4、然后，在炒锅中加入食用油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续用小火慢炖。

5、然后，再往炒锅中加入适量的食用油，把切好的土豆丁和胡萝卜丁用铲子进行翻炒一下。

6、然后，把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底。

7、最后，加入圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些食用盐，就可以出锅了。

牛尾香菇汤的做法大全家常做法图片

工具/原料

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橄榄油 (适量)

牛尾 (一根)

黄油 (适量)

西芹 (两根)

洋葱 (一个)

糖 (1茶匙)

盐 (3茶匙)

胡萝卜 (一根)

土豆 (一个)

红酒 200毫升

步骤/方法

1/2 分步阅读

牛尾泡冷水2小时去血水。牛尾热水下锅焯水，去泡沫，起锅过温水洗净。 材料：西芹（刮去表皮的根）、洋葱、胡萝卜、土豆、香菇（提鲜）、红酒、黄油、橄榄油。 炒制：橄榄油＋黄油，洋葱西芹炒香，下牛尾加调料炒出油放红酒烧开，加蘑菇入高压锅（40-45分钟）。

2/2

趁牛尾在煮时，把土豆胡萝卜切滚刀状蒸熟（为了省时）。 牛尾出锅去油、去配料，只留牛尾和汤。 炒制：橄榄油＋黄油，洋葱炒香，下番茄炒沙，一小勺糖，加水加番茄酱，水开勾芡，熄火和牛尾红酒汤一起放入炖锅，煮20-30分钟。完成

牛尾巴炖香菇好吃吗

食材：

牛肋条1800克、牛大骨1200克、白萝卜600克、水6000ml、葱4根、生姜2片、花雕酒100ml/米酒100ml、盐1匙、冰糖1匙

花椒，桂叶，甘草，菜胡椒粒，陈皮，八角，山奈，桂皮

做法：

1、葱段打结、生姜切片、香料洗净后装袋、白萝卜去皮滚刀切块备用。将洗净的牛大骨和牛肋条分别入冷水，用中大火煮滚之后再继续煮3-5分钟。

2、锅内下2大匙油，将葱段和姜片中火煸香。将煮过的牛大骨和牛肋排、中药包及花雕酒放入锅中，注水淹没食材。注意：用到花雕酒或是米酒，一定要在葱段、姜片爆香之后加入，让酒精随高温发散，否则炖煮出来的汤会有苦味。

3、用大火将水煮开之后，撇去表面浮沫，转小火炖煮2小时。注意：头1个小时浮沫会比较多，时不时地给它捞除，这样可以让炖出来的汤色清澈。

4、炖煮好的牛肋条用筷子戳一戳，感觉轻易穿透就代表已经炖足火候了。这时候可以把牛肋条取出，把白萝卜加到汤里去继续炖煮1小时。

5、炖煮了1个小时的白萝卜，充分地吸饱了牛肉高汤，同时也向汤中释放了它的鲜甜。这时候我们就可以用筛子过滤出高汤，并将汤中的白萝卜和牛大骨等取出。过滤是为了让牛肉高汤的汤色更加清亮。

6、炖白萝卜的时候，我们可以顺便将放凉了的牛肋条切块备用。

7、将切块了的牛肋条和白萝卜重新放入过滤后的高汤中，加点盐调味，加点冰糖提鲜。

清炖牛肉汤就完成了！这一锅虽然费时间，但分量很足！冷鲜保存，配饭或是煮面时舀一碗出来，那味道真的是绝！

牛尾香菇的营养价值

做法

1.把大葱、姜切大块；青葱切末；八种蘑茹根招形状切；（这样是为了蘑菇炖煮的时候更易入味）

2.烧水把牛尾先焯一下，焯的时候放入料酒、少许盐，水开后把牛尾捞出；

3.再做一锅清水，冷水把焯的牛尾下锅，放入大葱、姜、花椒、陈皮，盖上炖20分钟；水开后，撇出上面的浮抹；

4.放入这八种蘑茹，加盐、少许糖、酱油、料酒，炖两个小时

5.出锅前加入鸡精，盛入大碗中，撒上青葱即可~~

牛尾 香菇

好喝的

主料：茶树菇适量、牛尾500克、姬菇100克、香菇适量、金针菇100克、枸杞适量、海鲜菇150克

辅料：姜3片、料酒适量、白胡椒粉适量、盐1小匙、葱2根

做法：

1. 准备所需材料。

2. 牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。

3. 将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。

4. 大火煮开，撇去浮沫。

5. 盖上盖子转小火煲3.5个小时。

6. 加入鲜菇再煲20分钟。

7. 加入浸泡后的枸杞煮5分钟。

8. 临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

牛尾香菇汤的功效

用料

牛尾  200克

鲍鱼  4只

胡萝卜  1/2根

姜  6片

小葱  2根

料酒  1勺

香菇  3朵

枣  3颗

牛尾鲍鱼汤的做法步骤

1、牛尾切段洗净，用冷水泡2小时，中间换水。加小葱、姜片、料酒，冷水下锅，水开约煮5分钟，再用流水洗净。

2、鲍鱼洗净切花刀，在炖盅内放入一段牛尾，一颗鲍鱼，一片姜片，一颗大枣，一颗干香菇，胡萝卜两小块。倒入凉开水。设置炖煮3小时。

3、四个隔水炖盅，三个炖汤，一个蒸了鲍鱼腊肠煲仔饭。

香菇牛尾汤的做法大全集

当免疫力较低时，可以选择一些有助于提升免疫系统的汤品。以下是一些适合免疫力低下时饮用的汤品：

1. 鸡汤：鸡肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强抵抗力。可以煲制鸡汤，加入一些蔬菜、姜和蒜等增加营养和味道。

2. 蘑菇汤：蘑菇富含多种营养物质，如维生素D和抗氧化剂，有助于提高免疫功能。可以选择各种蘑菇（如香菇、银耳菇等）煲制汤品。

3. 海鲜汤：海鲜类食材（如虾、蟹、贝类等）含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有助于提高免疫力。可以选择做海鲜清汤或加入一些蔬菜一起煮。

4. 花菇鸽肉汤：花菇和鸽肉都富含蛋白质和多种营养物质，具有滋补养身的功效。可以将花菇和鸽肉放入煲汤，加入其他调料和蔬菜一起炖煮。

5. 蔬菜汤：新鲜蔬菜是提高免疫力的重要来源，可以选择多种营养丰富的蔬菜，如胡萝卜、番茄、花椰菜等，煲制成汤品。

请注意，在煲制汤品时，尽量避免添加过多的油、盐和调味料，保持汤品的简单纯净，并保证食材的新鲜度和卫生安全。此外，如果免疫力低下持续或严重，建议咨询医生或专业人士的意见。

牛尾香菇汤的做法大全家常做法视频

材料：牛尾400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根

牛尾炖豆腐的家常做法：

1. 将牛尾切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛尾，姜切片后与牛尾放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。

2. 煮牛尾的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。

3. 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛尾差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。

4. 将煮好的牛尾和煮牛尾的汤都转移到砂锅里，加入酱油、清酒和糖。

5. 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。

6. 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。

7. 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。

8. 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。

9.出锅即食。

牛尾香菇汤的做法大全家常做法窍门

材料：牛尾400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根

牛尾炖豆腐的家常做法：

1. 将牛尾切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛尾，姜切片后与牛尾放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。

2. 煮牛尾的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。

3. 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛尾差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。

4. 将煮好的牛尾和煮牛尾的汤都转移到砂锅里，加入酱油、清酒和糖。

5. 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。

6. 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。

7. 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。

8. 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。