油豆腐家常做法大全(油豆腐家常做法大全窍门)

油豆腐家常做法大全窍门

材料：油豆腐200g，青椒100g、盐适量。

做法：

1、把青椒准备好，洗干净，切好。

2、把油豆腐切对半。

3、热锅冷油，下入青椒，炒微熟。

4、下入油豆腐，因为油豆腐是油炸过的，这里可以炒至油豆腐上有点沾油，加少量水弄点汁水。

5、油豆腐吸收了汤汁后，放入盐就可以出锅了。

油豆腐做法大全家常菜

油豆腐的做法非常多，特别适合家庭菜，适合与肉类搭配，它可以吸足肉的香味和汤汁，下面简单介绍11种做法。

 红烧肉烩油豆腐，腊肉炒油豆腐，素烩油豆腐，火锅有豆腐，冬笋炒油豆腐，白菜烩油豆腐，大锅熬油豆腐，酸菜油豆腐，豆角炒油豆腐，虾仁油豆腐，白菜粉条有豆腐。

油豆腐的做法大全家常做法

食材清单

油豆腐 200克 、 五花肉 100克 、 香葱 适量 、 芹菜 适量 、 洋葱 半粒 、 红椒 半个 、 蚝油 适量

烹饪步骤

1，食材准备好：油豆腐，五花肉，芹菜，蒜苗，红椒，洋葱

2，将油豆腐切开，这个更入味

3，芹菜蒜苗切好

4，起油锅，放入五花肉，小火煎至，煎到表面焦黄即可，这样的肉吃起来不腻，而且非常香

5，加入蒜苗头爆香

6，加入油豆腐翻炒均匀7，加入蚝油

8，加适量清水，切记要从锅边淋入

9，小火煮

10，观察汁收差不多时加入洋葱、红椒，翻炒均匀

11、陆续加入蒜苗叶和芹菜

12，翻炒均匀即可出锅

油豆腐简单做法

选梅头肉，因为这个肉带点肥，但又不油腻，瘦肉很嫩滑。如果嫌剁肉太累，可以在猪肉档让老板洗一洗用碎肉机打，但是不能打太细，不然肉的口感不好。我是让老板打一次，拿回家自己再剁几分钟。快剁好的时候分别加入葱花、姜末（也可以用姜汁）、豆瓣酱放进肉里一起剁（这是妈妈教的方法）。然后加入盐、料酒、生粉、少许食用油朝顺时针方向搅匀。肉的咸度一定要够才好吃哦！

广东的豆腐泡主要用于打火锅，所以个小，味道和颜色相比四川的稍差一些。把豆腐泡洗一洗控干水，用手撕开一个小口子（切记不能撕太大了，不然容易把肉煮出来），将调好的肉馅一点点塞进豆腐泡。

煮汤，四川的滚汤较喜欢把姜蒜末花椒等放水里面一起煮开，这样汤味会有些香味。待水煮开放入酿好的油豆腐，大火煮八分钟左右，放入生菜，继续煮三四分钟，放白胡椒粉、盐。

夹出一个油豆腐试一试，里面的肉熟了就可以盛出来了！

油豆腐家常怎么做好吃

南乳腐竹烧油豆腐的做法步骤

第1步.干腐竹泡水2小时，待充分回软后用手挤压出多余水分，切成小段~ 油豆腐切成和腐竹大小一致的条状或片状~ 葱切葱花~ 蒜切末~ 腐乳加一点点清水用汤匙压成泥~

第2步.油豆腐放入沸水中汆烫至软化（煮2分钟左右，去除多余油脂），再用清水冲冷后用手挤压出油豆腐中的多余水分~

第3步.炒锅烧热，加入适量的色拉油。放入腐竹和油豆腐煸炒，至原料有些微微焦黄。再加入腐乳泥炒香。而后加入清水，水量刚好和原料平行即可。加入生抽和糖，中火烧至腐竹软化。待汤汁即将收干时加入葱花和蒜末，麻油，稍微翻炒均匀即可出锅装盘。

油豆腐家常做法大全图片

食材清单

油豆腐 200克 、 五花肉 100克 、 香葱 适量 、 芹菜 适量 、 洋葱 半粒 、 红椒 半个 、 蚝油 适量

烹饪步骤

1，食材准备好：油豆腐，五花肉，芹菜，蒜苗，红椒，洋葱

2，将油豆腐切开，这个更入味

3，芹菜蒜苗切好

4，起油锅，放入五花肉，小火煎至，煎到表面焦黄即可，这样的肉吃起来不腻，而且非常香

5，加入蒜苗头爆香

6，加入油豆腐翻炒均匀7，加入蚝油

8，加适量清水，切记要从锅边淋入

9，小火煮

10，观察汁收差不多时加入洋葱、红椒，翻炒均匀

11、陆续加入蒜苗叶和芹菜

12，翻炒均匀即可出锅

油豆腐的家常做法

第一步、炸豆腐，选什么豆腐很关键，要用老豆腐，质地较硬，油炸时不容易碎，保存时间也较长。

第二步、把豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉。

技巧：豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味；第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎；第三蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。大多数人都没做这一步，难怪豆腐总是炸不好。

第三步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，微微冒青烟时转中小火，放入豆腐油炸。

第四步、下锅后，不要马上翻动，避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀，就会从锅底漂起来，然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了。

油豆腐的做法视频教程

　油豆腐cp名字是　在游戏设定中八重神子喜欢吃油豆腐，所以大家在抽卡池的时候会播放油豆腐的视频。

　　因为油豆腐在日语中除了“油揚げ”之外

　　还可以叫“きつね”

　　“きつね”又和”狐狸“的日文同音

　　当然也有古代贵族在狩猎狐狸的时候会用油豆腐做诱饵的说法

油豆腐的做法大全

做法

原料

精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。

制法一

1、将青矾（煅红者名绛矾或矾红。）放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。

共13张

制作所需材料

2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。

3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可