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冬瓜红烧肉的家常做法(冬瓜红烧肉的家常做法简单)

2023-08-17 12:30:32家乡小吃1

冬瓜红烧肉的家常做法简单

原料

冬瓜 300克,猪肉片 200克,朝天椒 适量,大葱 适量,大蒜 适量,十三香 适量,鸡精 适量,生姜 适量

生抽 适量,老抽 适量,盐 适量

方法/步骤

1,首先把冬瓜洗干净,然后去皮,因为冬瓜皮比较块,不好熟也不好吃,所以一般去皮。

2,去好冬瓜皮之后,多开几刀,把冬瓜切片,大小、厚薄适中,这样不仅好熟而且嚼起来口感比较好!

3,再把大葱、大蒜、生姜、朝天椒(这个看吃不吃辣)都切好,备用。

4,起锅烧油,放入备好的大葱、大蒜、生姜、朝天椒,大火翻炒,爆香,直到闻到葱花香味为止。

5,香味出来后,把切好的冬瓜投入锅中,先进行翻炒,把辅料和油与冬瓜充分混合!

6,翻炒一分钟后,火调小为中火,加适量的猪肉片、十三香、生抽、鸡精、老抽,再进行翻炒,进行混合均匀。

7,混合均匀后,加适量开水,加锅盖进行烧制,大概炒制10-15分钟,中间每隔5分钟进行一次翻炒,防止糊锅,也可以使冬瓜都受到充分加热!

8,15分钟后,看冬瓜差不多熟了,就加盐进行调味,并调大火收汁,最后装盘即可,一道美味可口的红烧冬瓜就出炉了!

冬瓜红烧肉的做法大全家常

1、首先切一正方块冬瓜,不大不小,可放盘,洗净去壤削皮,然后将冬瓜内部用刀挖出一条一条的小巢;

2、油烧热,将冬瓜放入锅内轻轻油炸一下,盛起,备用

3、将冬瓜放入烤箱蒸熟,取出

4、将香菇切成茉,油烧热,加入葱花姜茉蒜茉,倒入香菇茉,清炒出锅放入盘中

5、将冬瓜放至盘中,香菇茉均匀放入冬瓜巢内;

6、油烧热,调酱汁,然后浇在上面即可

哇塞,想着流口水呀,冬瓜松软香脆,入口即融,香菇伴着酱汁,别有一番味道,看着象一份真正的红烧肉,吃着嘴里也有红烧肉的感觉。成本不高,做起来也不麻烦,赶快去试试吧

冬瓜红烧肉的家常做法简单视频

不加一滴水的 五花肉冬瓜烧粉条的做法步骤

步骤 1

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粉丝提前泡软,冬瓜洗净去皮切厚片,不要切太小了

步骤 2

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热锅倒油,放入花椒小火炸出香味,捞出花椒(不要扔,可以碾碎了拌凉菜)

步骤 3

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放入五花肉小火慢煎至微黄出油

步骤 4

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加入葱姜蒜片,倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀

步骤 5

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下去冬瓜片翻炒一下

步骤 6

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加入一勺蚝油,翻炒一下盖上锅盖,焖至冬瓜出汤

步骤 7

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把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上,倒一点生抽,不要翻炒,盖上锅盖转中小火焖一会。

步骤 8

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粉条焖软后翻炒一下,加盐调味,即可出锅,出锅前加点蒜粒更出味。

步骤 9

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盛盘撒一些小香葱点缀一下,不加一滴水的五花肉冬瓜烧粉条就做好了,软糯的冬瓜,爽滑的粉条,喷香的五花肉,汤汁浓稠,搭配米饭或馒头都很下饭呢!

冬瓜红烧肉的做法最正宗的做法

步骤/方式1

材料准备好,五花肉500克,冬瓜1块,老抽2勺,甜酱油1勺,料酒1勺,蚝油1勺,小冰糖10克,水1碗。

步骤/方式2

把五花肉放入水里,焯五分钟。

步骤/方式3

切小块。

步骤/方式4

下锅煎一下(不用下油)

步骤/方式5

下冰糖。

步骤/方式6

煎至两面金黄。

步骤/方式7

下调味料。

步骤/方式8

再加入适量开水,没过食材即可。加开水而不是冷水这样可以防止肉质收缩影响口感。

步骤/方式9

冬瓜切厚片。

步骤/方式10

放入五花肉里一起,盖回盖子继续燉煮25分钟收汁即可。

冬瓜红烧肉图片

冬瓜烧肉是一道非常下饭的经典菜肴,肉质鲜美,汤汁鲜甜。下面是一份简单方便的冬瓜烧肉的家常做法:

需要的材料:

- 瘦肉 200 克

- 冬瓜 500 克

- 干贝 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 香菜 适量

做法步骤:

1. 把瘦肉切成小片或小块,放在清水中焯水去血沫。

2. 将焯水过的瘦肉放在清水中浸泡10分钟左右,可去掉肉腥味。

3. 冬瓜去皮去蒂,切成大小适当的块状,备用。

4. 干贝用清水浸泡半小时,洗净沥干水分,备用。

5. 锅中放适量的食用油,加入切好的生姜片煸香。

6. 加入瘦肉煸炒,再加入适量的料酒和生抽,继续翻炒至瘦肉熟透上色。

7. 将冬瓜块和干贝放入锅中,加水煮开。

8. 加入适量的盐和糖,再转小火煮20-25分钟,直到冬瓜熟透,味道浓郁,汤汁变稠。

9. 最后撒上适量的香菜作为装饰即可。

温馨提示:

1. 炒肉时要注意火候,保持较高火力,让肉块保持外焦里嫩的口感。

2. 若想土豆烧肉口味更加浓郁,可适量加入几片八角、桂皮等香料烧制,口感更佳。

3. 冬瓜一般口感甜脆、多汁,且易于消化吸收。与瘦肉搭配,能够增添味道,提升营养价值。

冬瓜红烧肉的家常做法简单又好吃

1、先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.

2、将冬瓜用奈瓷刀削去皮.

3、用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用,

4、把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状,

5、将五花肉放入锅中,加上冷水.

6、水开后将五花肉焯烫几秒钟.

7、将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.

8、锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.

9、小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.

10、下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.

11、下入葱姜蒜翻炒一几下.

12、下入各种香料再翻炒几下.

13、加入半锅清水.

14、加入酱油和料酒.

15、盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.

16、加入适量的盐.

17、大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.

18、汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.

冬瓜和肉怎么红烧

冬瓜250克,葱5克,姜5克,蒜5克,香葱5克,盐5克,鸡粉5克,白糖5克,耗油10克,老抽5克淀粉,5克

料酒5克,

做法

做法如下:

把冬瓜去皮,顶刀切成厚片,然后切成块,放入盘中备用。

1/7 把冬瓜去皮,顶刀切成厚片,然后切成块,放入盘中备用。

把葱姜蒜切沫,香葱切成沫。

2/7 把葱姜蒜切沫,香葱切成沫。

锅烧热下入色拉油10克左右,下入切好的葱姜蒜沫爆香,放入料酒 耗油,炒出香味,然后放入焯好水的冬瓜块翻炒。

3锅烧热下入色拉油10克左右,下入切好的葱姜蒜沫爆香,放入料酒 耗油,炒出香味,然后放入焯好水的冬瓜块翻炒。

锅中放入清水300克。

4/7 锅中放入清水300克。

依次加入盐 鸡粉 白糖 老抽 蚝油 味精,改中火炒2分钟。

5依次加入盐 鸡粉 白糖 老抽 蚝油 味精,改中火炒2分钟。

用淀粉勾芡倒入锅中,大火翻炒均匀后出锅。

6用淀粉勾芡倒入锅中,大火翻炒均匀后出锅。

出锅装盘,撒入切好的香葱沫。

7出锅装盘,撒入切好的香葱沫。

冬瓜红烧肉的做法 最正宗的做法窍门

食材:

五花肉500克,冬瓜300,生姜,小葱,干红辣椒,冰糖,葱花、盐、酱油。

做法:

1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末。

2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟。肉捞起,冲水,沥干。

3、锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火,煎。——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。小火,炖30分钟。

7、30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。

8、加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可

冬瓜烧成红烧肉做法视频教程

食材明细

五花肉、冬瓜、西红柿、干橙皮、老抽、盐、白醋、蒜头、生姜、蜂蜜。

1、备料:冬瓜、干橙皮(我自己晒的)、生姜一块、蒜头一个、西红柿一个。

2、将五花肉在清水里在泡去血水。

3、五花肉泡好后洗净后切成块。(建议亲在切的时候肥的地方可以切的薄些,瘦的地方可以切的厚些,方便炼油)。

4、将干橙皮洗净撕成小块用沸腾的开水泡上。(去除多余的苦水)。

5、炒锅坐火待锅烧烫后倒入切好的五花肉炼油。

6、锅里在炼油的同时我们把西红柿、生姜切一下,蒜只要剥好皮洗净就好。

7、等锅里的肉炼到金黄的时候,加入老抽、盐、生姜、蒜头、泡好的橙皮和足够的热水。大火煮10分钟。

8、在煮红烧肉的时候我们把冬瓜去皮洗净切成小块。

9、10分钟后将切好的冬瓜倒入继续大火烧开后关小火闷。

10、等到锅内水快烧干的时候我们加入少许蜂蜜(白糖、冰糖也可以的)然后大火收汁装盘即可。

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