花生排骨煲汤做法大全家常(花生排骨煲窍门)

花生排骨煲窍门

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

花生排骨汤的做法窍门

材料、花生、骨头、老姜、盐、清水

01、把食材准备好，猪骨头，花生。花生是自己老家种的，还没剥壳。

02、花生剥壳，清洗干净，提前用清水泡好。

03、猪骨头清洗干净 ，备用。

04、老姜清洗干净，切成姜片，备用。

05、锅里放入半锅水，加入两块姜片，大火煮开 。水开后，放入骨头烫三分钟，再捞起来。

06、砂锅清洗干净，把花生、猪骨头、姜片，一起放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮。

07、大火煮，快要煮开的时候，用勺子把浮起来的泡沫给撇干净。

08、大火煮开后，转小火炖，大概炖1小时，就可以喝到浓浓的花生骨头汤了。

花生煲排骨的功效与作用

是的，花生和黄豆可以一起煲排骨。这种搭配可以增加菜肴的口感和营养价值。下面是花生黄豆煲排骨的做法：

所需材料：

排骨：500克

花生：适量

黄豆：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤：

将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

将花生和黄豆用清水浸泡约2小时，然后沥干备用。

热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。

加入排骨翻煎至两面微黄。

加入适量的料酒煮一下，去腥味。

加入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖排骨。

加入花生和黄豆，调入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

将火调至小火，盖上锅盖煲煮约1.5-2小时，直到排骨变得酥烂。

最后加入适量的鸡精调味，搅拌均匀即可。

花生排骨煲窍门有哪些

排骨过水、清洗干净丶花生清洗干净备用，把水烧开放入备好的排骨花生一起炖，炖好后加盐调味就好

花生米煲排骨

新鲜的花生米200克，肋排3根，大葱少许，老姜少许，精盐少许，胡椒粉少许，花椒少许。

1、首先，咱们将花生米，浸泡在温水中30分钟备用，这样做出的花生米，口感更脆，更容易成熟，接着咱们将肋排三根，剁成麻将块大小，然后，将其放在清水中，清洗上至少三遍以上备用，这样能有效洗净其中的血水，这样炖出的花生排骨汤，才会不腥不腻，这一点，咱们大家要牢记。

2、接着，咱们将大葱切片，老姜切片，然后再放入少许的花椒，大家注意，这道菜里面的花椒，是这道菜的精髓所在，所以，咱们一定不要忽略不放，接下来，咱们开始上火制作。

3、首先，咱们锅烧清水，将排骨冷水下锅，加入少许葱姜片和料酒去腥，然后水开后，焯水三分钟，过程中撇去浮沫，接着三分钟后，将其捞出控水备用。

4、接着，咱们净锅，加入少许底油，先将葱，姜，花椒放入锅内炒香。炒香后，咱们将焯水后后的排骨，放入锅内煸炒二分钟，这一步的目的是，将排骨表皮缩紧，使其营养不流失，这一点咱们大家要牢记，接着20分钟后，咱们加入适量清水，没过排骨，然后将泡好的花生控水，放入锅内。

5、放入锅内后，咱们开中小火将排骨和花生炖15分钟，15分钟后临出锅时，咱们在。加入精盐五克，胡椒粉五克调味，大家注意，精盐和胡椒粉一定要最后放，否则排骨炖出的口感发柴，排骨汤的味道也会过咸，接着调味后，咱们即可出锅装盘。

花生排骨煲窍门是什么

花生排骨粥是一道美味健康的养生粥品，下面是具体的制作方法：

食材：糯米、花生、排骨、姜片、料酒、盐、清水

步骤：

1.将糯米淘洗干净后，泡在水中15-20分钟，排骨烫水后捞出。

2.将泡发后的花生用清水洗净，备用。

3.将排骨、姜片放入炒锅中，加入适量的料酒，用中火煸炒几分钟。

4.接着将排骨和花生放入电压力锅，加入适量的清水，再加入泡好的糯米。

5.调整煮粥的功能，选择高压煮40分钟，然后自然排气。

6.打开锅盖，加适量盐调味即可。

小贴士：

1.如果没有电压力锅，也可以使用普通锅煮粥，需要多煮一些时间，同时需注意不断搅拌，以免糊锅。

2.如果喜欢柔软口感，可以将煮好的粥再煮一段时间。

3.除了花生，还可以加入些许的枸杞、红枣、桂圆等食材，增强粥的滋补效果。

花生排骨煲窍门视频

1、排骨用清水浸泡后，多冲洗几遍。

2、焯水：锅里下排骨，葱姜，料酒，冷水煮沸。

3、水开撇去浮沫，煮到没有浮沫，这样后面炖的汤更清澈。

4、湖藕的表皮污垢洗掉，洗干净后将莲藕的外皮去除，然后将莲藕切片。

花生一定要洗净再泡，放锅里时连同泡的水一同倒入。最好有红粒的小花生。

5、湖藕洞里面藏有污垢淤泥，这种淤泥是很难清洗的，如果只是用清水根本洗不干净，然后把切好的湖藕片放入盆中加入食盐，因为食盐可以有效的杀菌，然后加入两大勺的面粉，也可以用淀粉。

6、倒入温水将其浸泡，因为面粉具有很强的吸附力，可以将湖藕孔洞里的淤泥清除掉。我们先用手抓洗，这个水可以去除湖藕里面的泥土以及肉眼看不到的细菌和虫卵。抓洗后浸泡五分钟，那么时间到可以看到水已经变得非常浑浊，湖藕孔洞的污垢也被分解下来。

7、还可以切几块胡萝卜同煲。长时间炖湖藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

锅里放排骨，湖藕，洗过的花生，加两片姜。不用放其他调料了，焯水的时候放过葱和料酒了。我不想别的味道盖住食材本身的味道。

8、大火烧开，放然后文火慢炖大概1小时。

9、最后加入适量的油和盐再炖十分钟。

花生煲排骨怎么做好吃

食材清单

排骨 350g 、 花生米 100g 、 枸杞 30g 、 清水 适量 、 粟米油 适量 、 鸡粉 适量 、 食盐 适量

烹饪步骤

1食材：花生米和排骨。将花生米浸泡30分钟；将排骨浸泡30分钟，去血水，焯烫一下。

2将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

3盖锅盖，大火煮滚。

4转小火煮45分钟。

5揭盖，放入洗净的枸杞。

6倒入适量的粟米油。

7放入适量的鸡粉。

8放入适量的食盐调味，即可关火。

花生煲排骨放什么更香?

可以，可以做胡萝卜花生排骨汤

说明：清淡可口，营养丰富。往排骨汤里加胡萝卜和花生，可以减轻排骨汤的油腻感。

淮山胡萝卜花生排骨汤的做法

一、用料

主料：淮山药1条、胡萝卜1条

辅料：花生仁适量、红枣4粒、玉竹适量、乾贝适量

二、做法

1、将淮山和胡萝卜冼清洁

2、将红枣、花生仁、玉竹清洗洁。

3、把淮山、胡萝卜、红枣都切成块状。

4、乾贝洗清洁。

5、花生仁焯水太约10分钟。

6、将全部的材料放入锅里加上水，慢火小煮太约2小时。

7、将排骨焯水备用。

8、然后加入排骨煮太约1小时，要好时加入适量的盐。又是一道靓汤！

花生排骨怎么炖

首先，把排骨洗干净，焯水放在砂锅里，砂锅里一次加足水。花生米提前泡五个小时，放在砂锅里。

放入葱段，姜片，少许料酒，胡椒粉，中火炖40分钟。

加入提前准备好的白萝卜片，再小火炖十分钟，加入适量的盐，鸡精，香油，撒入香菜。

花生排骨汤怎么做好吃?

材料：淮山三根、猪骨1000g、红枣五颗、花生50克，盐少许。

步骤

步骤1、猪骨洗净、淮山药洗净去皮，切块备用。

步骤2、猪骨放入锅内加水，煮沸去沫，炖煮30分钟。

步骤3、放入切好的淮山药、花生，红枣。

步骤4、炖煮大约半小时，山药变软，汤汁有粘质感即可。

步骤：出锅前放一些盐调味即可出锅。