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黄豆虾仁做法大全家常做法(黄豆虾仁怎么做好吃)

2023-08-17 21:10:09家乡小吃1

黄豆虾仁怎么做好吃

肉沫炒黄豆,香辣黄豆酱,香酥黄豆脆。常见的搭配建议:

1. 黄豆炒青菜:将黄豆与蔬菜(如青菜、豆苗、菜心等)一起炒,既健康又美味。

2. 黄豆炒肉丝:可以选择猪肉或鸡肉丝与黄豆一起炒,增加蛋白质的摄入。

3. 黄豆炒豆腐:将黄豆与豆腐一起炒,丰富口感,提供多种营养。

4. 黄豆炒虾仁:黄豆与鲜虾仁搭配,口感鲜嫩,富含蛋白质和矿物质。

5. 黄豆炒鸡蛋:将黄豆与鸡蛋一起炒,简单易做,营养丰富。

以上仅是一些常见的搭配建议,您也可以根据个人口味和喜好进行创新,尝试不同的食材组合。

黄豆炒虾仁怎么做好吃

1、主料:虾仁1000克、豌豆650克。

2、辅料:鸡蛋30克。

3、调料:猪油(炼制)100克、盐20克、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、淀粉(豌豆)30克、大葱10克、大葱10克。

4、虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁)。

5、放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁。

6、沥干水分,再用白净布按干水分后,用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好。

7、荷兰豆剥去外壳,洗净,用开水氽过,用冷水过凉待用。

8、葱切段,用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁。

9、将一干净锅烧热,放入猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油。

10、锅内留油,下入豌豆,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁,葱段,再把兑汁倒入锅内,加进胡椒粉和香油翻炒几下,装放盘内即成

黄豆虾仁怎么做好吃窍门

原料

青豆 (50g)

虾 (250g)

青蒜 1根

火腿 20g

蛋清 1个

盐 4g

糖 2g

白胡椒粉 2g

芝麻油 2ml

淀粉 2g

水淀粉 10ml

油 25ml

步骤

1/6

准备好原料,

2/6

将虾洗净后去壳,挑去虾线,剩下虾仁,把虾仁沿着中间一条线切开。           

3/6

虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好,青蒜洗净后切碎,火腿切成末备用。

4/6

锅中放水,煮开后把青豆放下去烫成深绿色后捞起。

5/6

锅中放油,烧至6成热,下青蒜碎爆香,然后把虾仁放下去翻炒。            

6/6

待虾仁炒至变红,将青豆和火腿末倒入锅中一起翻炒,下胡椒粉、糖和2g盐调味,用水淀粉勾芡后淋芝麻油盛起即可。            

黄豆和虾仁怎么做美味佳肴

虾仁200公克,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙

做法

1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。

3.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

嫩黄豆炒虾仁

豌豆玉米炒虾仁的制作方法如下:

主料:豌豆100克,玉米粒50克,熟虾400克

辅料:食用油适量、食用盐适量、葱适量、生姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量、白砂糖适量

步骤一、准备好豌豆、玉米粒和虾。

步骤二、把虾剥成虾仁,加入适量的胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟。

步骤三、锅中加入适量的清水煮沸,加入豌豆和玉米焯1分钟后捞出备用。

步骤四、把虾仁入沸水焯1分钟后捞出备用。

步骤五、捞出的虾仁加入适量的白砂糖、食用盐和淀粉搅拌均匀备用。

步骤六、锅内加入适量的食用油烧热,下葱姜爆香。

步骤七、加入腌制好的虾仁翻炒1分钟后捞出备用。

步骤八、加入豌豆和玉米粒、适量白砂糖、食用盐、胡椒粉、芝麻油翻炒均匀。

步骤九、加入虾仁翻炒均匀。

步骤十、起锅装盘,制作完成。

黄豆虾仁怎么做好吃视频

食材和调料:虾仁200克,青豆100克,辣椒酱100克, 姜4片,大蒜2瓣,葱花15克,油50毫升,料酒1勺,水淀粉2勺, 盐4克,生粉1汤匙。

做法:

1、准备生姜片和水淀粉。

2、虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净。

3、然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时。

4、把辣椒酱倒入锅内翻炒,再锅内水烧开后下下入青豆加入适量焯水后捞起浸在冷水中。

5、热锅温热加入生姜片爆香,倒入虾仁炒至全部变色捞起。

6、另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀,加入开水大火烧开。

7、把虾仁回锅大火烧开,加入水淀粉勾芡后熄火出锅。这样正宗青豆虾就做好了

黄豆虾仁怎么做好吃又简单

此菜是按500克黄豆加4000克水的比例磨成豆浆煮沸,再点入7~8克内酯凝成豆花,晾凉后扣在汤盘里,加入虾仁及味汁制成的一款风味凉菜,成菜色泽红亮、鲜嫩爽滑、微带麻辣。

原料:现点豆花1碗 腌好的鲜虾150克 碎花生仁50克 香菜末25克 红油60克 花椒面10克 精盐、鸡汤、鸡精、味精各适量 色拉油1000克(约耗50克)

制法:

1.把碗中晾凉的豆花轻轻扣入汤盘中;鲜虾仁下入烧至三四成热的油锅中滑熟沥油,均匀地撒在豆花上。

2.鸡汤内加入红油、精盐、鸡精、味精对成味汁,浇入豆花盘中,最后撒上碎花生仁、花椒面、香菜末即成。

虾仁和黄豆怎么炒好吃

西芹白合腰果炒虾仁

准备材料:虾仁3两,开背,用盐,料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤,鲜白合2个。姜片少许,葱白少许(切小段)青,红椒少许(切小块)炸腰果1两备用。

制作步骤:1:将买回来的西芹去掉上面那层老的皮,再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。

2:然后起锅烧水,水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水,最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油,放入姜片,葱白段炒香后倒入过好水的芹菜,百合,虾仁进行翻炒,放点盐,味精,鸡精调味,最后勾一点点茨汁,再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。

黄豆虾仁做法大全家常

素炒青豆的做法

1.准备好材料

2.胡萝卜去皮切成一厘米小粒,剥好玉米粒

3.水烧开把食材用水焯一下至断生

4.热锅冷油放入蒜末爆香

5.倒入食材翻炒

6.加入少量的盐和蚝油

7.根据情况可以泼入少量的水,盖上锅盖一分钟,加入味精出锅

8.装盘

黄豆虾米怎么做好吃

步骤 1

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干辣椒用开水浸泡10分钟,然后去蒂剁碎成末,大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净,然后均切碎成末。

步骤 2

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锅内放油,烧至大约四五成热,放入姜末、蒜末、红葱末,中小火,慢慢炒至微微发黄。

步骤 3

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放入干辣椒末,小火,炒出辣味

步骤 4

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放入虾皮,小火,炒至虾皮酥香

步骤 5

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放入辣豆瓣酱,小火,炒匀出红油

步骤 6

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放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀。

步骤 7

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关火,待放凉后装入干净的瓶中放冰箱冷藏保存。

黄豆烧虾仁

1、原料:虾仁(350克)、黄豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红辣椒(1只);

2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。

3、红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。

4、烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。

5、锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。

6、再倒入3汤匙油烧热,青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟。

7、最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。

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