黄豆虾仁做法大全家常做法(黄豆虾仁怎么做好吃)
黄豆虾仁怎么做好吃
肉沫炒黄豆,香辣黄豆酱,香酥黄豆脆。常见的搭配建议:
1. 黄豆炒青菜:将黄豆与蔬菜(如青菜、豆苗、菜心等)一起炒,既健康又美味。
2. 黄豆炒肉丝:可以选择猪肉或鸡肉丝与黄豆一起炒,增加蛋白质的摄入。
3. 黄豆炒豆腐:将黄豆与豆腐一起炒,丰富口感,提供多种营养。
4. 黄豆炒虾仁:黄豆与鲜虾仁搭配,口感鲜嫩,富含蛋白质和矿物质。
5. 黄豆炒鸡蛋:将黄豆与鸡蛋一起炒,简单易做,营养丰富。
以上仅是一些常见的搭配建议,您也可以根据个人口味和喜好进行创新,尝试不同的食材组合。
黄豆炒虾仁怎么做好吃
1、主料:虾仁1000克、豌豆650克。
2、辅料:鸡蛋30克。
3、调料:猪油(炼制)100克、盐20克、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、淀粉(豌豆)30克、大葱10克、大葱10克。
4、虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁)。
5、放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁。
6、沥干水分,再用白净布按干水分后,用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好。
7、荷兰豆剥去外壳,洗净,用开水氽过,用冷水过凉待用。
8、葱切段,用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁。
9、将一干净锅烧热,放入猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油。
10、锅内留油,下入豌豆,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁,葱段,再把兑汁倒入锅内,加进胡椒粉和香油翻炒几下,装放盘内即成
黄豆虾仁怎么做好吃窍门
原料
青豆 (50g)
虾 (250g)
青蒜 1根
火腿 20g
蛋清 1个
盐 4g
糖 2g
白胡椒粉 2g
芝麻油 2ml
淀粉 2g
水淀粉 10ml
油 25ml
步骤
1/6
准备好原料,
2/6
将虾洗净后去壳,挑去虾线,剩下虾仁,把虾仁沿着中间一条线切开。
3/6
虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好,青蒜洗净后切碎,火腿切成末备用。
4/6
锅中放水,煮开后把青豆放下去烫成深绿色后捞起。
5/6
锅中放油,烧至6成热,下青蒜碎爆香,然后把虾仁放下去翻炒。
6/6
待虾仁炒至变红,将青豆和火腿末倒入锅中一起翻炒,下胡椒粉、糖和2g盐调味,用水淀粉勾芡后淋芝麻油盛起即可。
黄豆和虾仁怎么做美味佳肴
虾仁200公克,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。
3.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
嫩黄豆炒虾仁
豌豆玉米炒虾仁的制作方法如下:
主料:豌豆100克,玉米粒50克,熟虾400克
辅料:食用油适量、食用盐适量、葱适量、生姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量、白砂糖适量
步骤一、准备好豌豆、玉米粒和虾。
步骤二、把虾剥成虾仁,加入适量的胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟。
步骤三、锅中加入适量的清水煮沸,加入豌豆和玉米焯1分钟后捞出备用。
步骤四、把虾仁入沸水焯1分钟后捞出备用。
步骤五、捞出的虾仁加入适量的白砂糖、食用盐和淀粉搅拌均匀备用。
步骤六、锅内加入适量的食用油烧热,下葱姜爆香。
步骤七、加入腌制好的虾仁翻炒1分钟后捞出备用。
步骤八、加入豌豆和玉米粒、适量白砂糖、食用盐、胡椒粉、芝麻油翻炒均匀。
步骤九、加入虾仁翻炒均匀。
步骤十、起锅装盘,制作完成。
黄豆虾仁怎么做好吃视频
食材和调料:虾仁200克,青豆100克,辣椒酱100克, 姜4片,大蒜2瓣,葱花15克,油50毫升,料酒1勺,水淀粉2勺, 盐4克,生粉1汤匙。
做法:
1、准备生姜片和水淀粉。
2、虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净。
3、然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时。
4、把辣椒酱倒入锅内翻炒,再锅内水烧开后下下入青豆加入适量焯水后捞起浸在冷水中。
5、热锅温热加入生姜片爆香,倒入虾仁炒至全部变色捞起。
6、另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀,加入开水大火烧开。
7、把虾仁回锅大火烧开,加入水淀粉勾芡后熄火出锅。这样正宗青豆虾就做好了
黄豆虾仁怎么做好吃又简单
此菜是按500克黄豆加4000克水的比例磨成豆浆煮沸,再点入7~8克内酯凝成豆花,晾凉后扣在汤盘里,加入虾仁及味汁制成的一款风味凉菜,成菜色泽红亮、鲜嫩爽滑、微带麻辣。
原料:现点豆花1碗 腌好的鲜虾150克 碎花生仁50克 香菜末25克 红油60克 花椒面10克 精盐、鸡汤、鸡精、味精各适量 色拉油1000克(约耗50克)
制法:
1.把碗中晾凉的豆花轻轻扣入汤盘中;鲜虾仁下入烧至三四成热的油锅中滑熟沥油,均匀地撒在豆花上。
2.鸡汤内加入红油、精盐、鸡精、味精对成味汁,浇入豆花盘中,最后撒上碎花生仁、花椒面、香菜末即成。
虾仁和黄豆怎么炒好吃
西芹白合腰果炒虾仁
准备材料:虾仁3两,开背,用盐,料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤,鲜白合2个。姜片少许,葱白少许(切小段)青,红椒少许(切小块)炸腰果1两备用。
制作步骤:1:将买回来的西芹去掉上面那层老的皮,再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。
2:然后起锅烧水,水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水,最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油,放入姜片,葱白段炒香后倒入过好水的芹菜,百合,虾仁进行翻炒,放点盐,味精,鸡精调味,最后勾一点点茨汁,再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。
黄豆虾仁做法大全家常
素炒青豆的做法
1.准备好材料
2.胡萝卜去皮切成一厘米小粒,剥好玉米粒
3.水烧开把食材用水焯一下至断生
4.热锅冷油放入蒜末爆香
5.倒入食材翻炒
6.加入少量的盐和蚝油
7.根据情况可以泼入少量的水,盖上锅盖一分钟,加入味精出锅
8.装盘
黄豆虾米怎么做好吃
步骤 1
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干辣椒用开水浸泡10分钟,然后去蒂剁碎成末,大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净,然后均切碎成末。
步骤 2
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锅内放油,烧至大约四五成热,放入姜末、蒜末、红葱末,中小火,慢慢炒至微微发黄。
步骤 3
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放入干辣椒末,小火,炒出辣味
步骤 4
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放入虾皮,小火,炒至虾皮酥香
步骤 5
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放入辣豆瓣酱,小火,炒匀出红油
步骤 6
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放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀。
步骤 7
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关火,待放凉后装入干净的瓶中放冰箱冷藏保存。
黄豆烧虾仁
1、原料:虾仁(350克)、黄豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红辣椒(1只);
2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
3、红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。
4、烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。
5、锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。
6、再倒入3汤匙油烧热,青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟。
7、最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。
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