鸡蛋茄子饼图片大全家常(鸡蛋茄子的做法大全)

鸡蛋茄子的做法大全

　　茄子炒鸡蛋的做法教程：

　　1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用。

　　2、将茄子去蒂清洗一下，放在案板上滚刀块。

　　3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

　　4、锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块，合入炸好的茄子翻炒一下。

　　5、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

鸡蛋茄子的做法大全家常菜

材料：

- 4只咸蛋黄

- 500克茄子

- 适量淀粉

- 适量食用油

- 适量葱姜蒜末

- 适量生抽

- 适量糖

- 适量盐

- 适量香油（可选）

- 适量花椒粉（可选）

步骤：

1. 首先，将咸蛋黄取出，用刀背压碎或切成小块备用。

2. 将茄子洗净，去掉茄子两头，切成长条块状。然后在茄子表面撒上适量的盐，静置10分钟，旨在去除茄子的涩味。

3. 撒上一些淀粉在茄子上，轻轻抓匀，使茄子均匀沾上淀粉。

4. 在锅中加入适量的食用油，加热后，将茄子块逐批炸至金黄酥脆，然后捞起沥油备用。

5. 另起锅，加入适量的食用油，加热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入炸好的茄子块，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和糖，根据个人口味调整盐的用量。翻炒均匀后，加入咸蛋黄碎，继续翻炒，使茄子均匀沾满咸蛋黄。

8. 最后，可以根据个人喜好加入一些香油和花椒粉，提升口感和香气。再翻炒均匀后即可出锅。

9. 将炒好的咸蛋黄茄子盛在盘子中，可以搭配米饭或者面食享用。

鸡蛋茄子的做法大全窍门

主料鸡蛋3个 圆茄子1个西红柿2个 盐适量鸡精适量 大蒜适量西红柿鸡蛋炒茄子的做法步骤1. 西红柿切块，茄子去皮切条，鸡蛋打撒炒碎备用，西红柿和鸡蛋的量依据个人口味增减2. 葱油热锅，放入西红柿煸炒，稍微出汤后放入茄子，茄子条炒软后放入鸡蛋，最后放入鸡精和盐，吃蒜的可以放些蒜末

鸡蛋 茄子

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水煮蛋，蒸蛋，鸡蛋炒辣椒，卤鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋汤，摊鸡蛋饼，凉拌鸡蛋，盐鸡蛋，鸡蛋羹

鸡蛋茄子怎么做好吃

用料

茄子 1个一斤以上的最好

韭菜 150克

鸡蛋 3个

虾皮 50克

面粉 60-80克根据茄子大小定

盐 适量

十三香 适量

耗油 适量

美味的韭菜鸡蛋茄盒的做法

茄子洗净切成1.5厘米左右的薄片

鸡蛋茄子做菜

食材

圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱，姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量

方法

1先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油

2茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。

3挤干的茄子，放油炒熟，可以多放点油

4鸡蛋摊成饼后，捣碎

5红薯粉丝用热水泡发，切碎，葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可，如果可以买到新鲜的花椒叶，味道会更好。

6包完饺子，开水下锅，因为馅料都是熟的，所以熟的很快，饺子全部浮上水面就可以吃了。

鸡蛋茄子的做法大全视频

蛋黄炒茄子是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，下面是蛋黄炒茄子的家常做法：

所需材料：

- 茄子2个

- 鸡蛋黄3个

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 植物油适量

- 淀粉适量

制作步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，加入适量盐和淀粉拌匀，腌制20分钟。

2. 将蛋黄打散备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，加入茄子煸炒至表面微微焦黄。

4. 加入生抽、糖、料酒和适量清水，盖上锅盖煮熟。

5. 倒入打散的蛋黄，快速翻炒均匀，让蛋黄均匀地包裹在茄子上。

6. 最后加一点花椒粉翻炒均匀，即可关火装盘，撒上葱花即可食用。

蛋黄炒茄子可以搭配米饭食用，也可以搭配面食食用，口感鲜美，营养丰富。

鸡蛋茄子的做法大全家常简单

【制作食材】茄子，鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，食用盐，白糖，大蒜，小葱，豆瓣酱，香菜

【制作步骤】

1、鸡蛋茄子，做起来特别简单，吃起来汤汁鲜美，特别下饭，先来将做鸡蛋茄子的制作食材全部准备好，首先要准备两到三根稍微小一点的长茄子，然后再准备两个鸡蛋，一大勺淀粉，适量的生抽，蚝油，食用盐，白糖，三瓣大蒜，一根小葱，一勺豆瓣酱，一根香菜即可。这些做鸡蛋茄子的制作食材全部准备好了之后咱们就开始各种食材的处理与烹饪吧。

2、先将准备好的茄子清洗干净，清洗完了之后用削皮器削去它的外皮，外皮一定要削得干净一点，如果残留外皮的话会非常影响它的口感，削去外皮之后把尾部不能吃的部分切掉，然后再把头部稍微切去一点，接着再将其从中间对半切开，然后再切成小条，最后切成茄子小块，切的小块要稍微小一点，切好之后咱们将其放到一个大碗中，接着向碗中倒入准备好的两个鸡蛋。

3、倒入鸡蛋之后咱们用筷子快速搅拌，将它们充分搅拌均匀，搅好之后再加入20克淀粉并充分搅拌均匀，等到茄子表面裹上了淀粉之后咱们先将它放到一旁，向一个小碗中放入适量的白糖，生抽，蚝油，食用盐，然后加入小半碗清水，再加上适量的淀粉，将它们充分搅拌均匀放到一旁备用。

4、先把炒锅烧热，要保证炒锅里面没有残留水分，多倒上一点食用油，等到油温达到6成热的时候，咱们用筷子夹着茄子放进去炸，要一块一块地往里夹，用中火慢慢炸，为了让它受热均匀，要筷子一停不停地翻动。

5、等到茄子表面炸到微黄的时候，咱们就可以将其控油捞出来了，捞出来之后先放到一旁，然后在锅中留下少量的底油，放入葱姜爆香，然后加入一勺豆瓣酱和料汁翻炒一下，翻炒完毕之后再加入茄子开始翻炒，用大火翻炒两分钟。

6、两分钟的时间到了之后出锅装盘，然后再切一点香菜碎撒到茄子上面，一道特别美味的鸡蛋茄子就这样完成了，

鸡蛋茄子的做法大全家常

茄子番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作茄子番茄炒蛋的步骤：

1. 准备材料：茄子、番茄、鸡蛋、葱姜蒜等。

2. 将茄子切成块状，番茄切成小块备用。

3. 锅中倒入适量油，将茄子炒至微黄色，取出备用。

4. 锅中再加入适量油，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入番茄块炒熟，使其出香味。

6. 打入适量的鸡蛋，迅速翻炒均匀。

7. 加入炒好的茄子块，调入适量的盐、糖等调味料。

8. 翻炒均匀后，关火即可。

茄子番茄炒蛋色香味美，可以搭配米饭或面食一起享用。

鸡蛋茄子的做法大全集

用料

鸡蛋 4个

茄子 2个

面粉 0克

盐 0克

葱花 0克

鸡蛋茄子饼的做法步骤

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步骤 1

家里的饼档坏了，用炒菜锅替代的，有点糊了，形状也不好看，不过超好吃，而且也超简单，方便，早餐最适合不过了 按照一个茄子两个鸡蛋的量，把茄子切丝，然后打鸡蛋，放盐，鸡精，生抽，葱花，面粉，食用油搅拌均匀，饼档刷油，放一勺搅拌好的配料，盖上盖子，闷一到两分钟，然后翻面继续焖一到两分钟即可出锅