鸡肉烧土豆的做法大全家常菜做法大全(鸡肉烧土豆怎么炖好吃)

鸡肉烧土豆怎么炖好吃

1.鸡肉块洗净，土豆去皮洗净切块，姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段。

　　2.锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺。大火烧开，捞出沥干。　

3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽5克翻炒均匀。

　4.加入土豆块、生抽1勺、料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。

鸡肉烧土豆怎么炖好吃又简单

食材清单

鸡脖 5~8个 、 土豆 1~2个 、 胡萝卜 半根 、 葱 1根 、 姜 4片 、 蒜 3瓣 、 花椒 20粒 、 大料 2个 、 植物油 1勺 、 盐 适量 、 老抽 1勺 、 生抽 3勺 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/9

土豆打皮切成滚刀块，胡萝卜半根，切成滚刀块，备用。

步骤2/9

鸡脖用水焯一下，去掉杂质和血沫，沥干。

步骤3/9

葱、姜切好备用。

步骤4/9

冷锅放入适量油，烧热，放入切好的葱姜，爆锅。

步骤5/9

放入焯好沥干的鸡脖，不断翻炒，放入生抽，炒香。

步骤6/9

加入开水，放入花椒、大料、蒜、料酒，最后放入适量老抽上色。

步骤7/9

开大火烧开，盖锅盖，转中火炖20分钟，期间不断看一下，别干锅了。

步骤8/9

最后大火收汁，别有太多汤，并且保证土豆已经烂糊。

最后一步

装盘，来吃，土豆炖烂糊，鸡脖熟透了，然后胡萝卜也入味了。配上一碗米饭，特别香。

鸡肉烧土豆怎么炖好吃视频

食材 主料 鸡块 300g 土豆 100g 辅料 油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 白糖 适量 红烧酱油 适量 葱姜 适量 花椒大料 适量 步骤 1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用； 2.土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用； 3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色； 4.炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟； 5.加入盐、酱油调味大火收汁； 6.美味红烧鸡块出锅装盘。 小贴士 最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。

鸡肉炖土豆怎么炒好吃

土豆炖鸡味道非常好，而且所含的营养价值很高，尤其是在天气冷的时候，做上一锅土豆炖鸡，搭配上香香的玉米饼，或者是搭配一碗米饭，想想就觉得口水直流。尤其是用电饭煲做土豆炖鸡的话，更是超级简单，保证又简单又好吃，赶紧过来看看吧。

材料 整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精 做法

1.鸡切小块；葱切段，姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

3.锅内热油，爆香葱姜

4.加入鸡块，翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可

注意，以上则是用锅制作的方法，同样也可以用电饭锅，材料都是一样的，时间可以按个人口味调整。

鸡肉炖土豆怎么炖

鸡肉炖土豆的做法，鸡肉炖个30分钟的时候再放入土豆比较好，这道菜最多需要40分钟

鸡肉烧土豆图片大全

1、首先把所有食材准备好备用，鸡腿5只、土豆2个、青椒5个、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、大料适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

2、把鸡腿切块加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制半个小时，这时可以把配菜切好备用。

3、鸡块腌制好以后，起锅烧油加入白糖，烧出糖色放入鸡块翻炒。

4、将鸡块翻炒均匀后加开水，开水要淹过鸡块。

5、加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，味极鲜，盐，继续煮，中小火慢炖30分钟，中间要搅动几次。

6、到时间之后，尝一小块如果熟了就加土豆块进去继续翻炒，盖锅盖焖十分钟直至土豆熟透。

7、鸡块土豆都熟了倒入切好的青椒翻炒几分钟，想要汤汁泡饭就加半碗开水进去，最后加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

鸡肉烧土豆怎么炖好吃窍门

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式二

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式三

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。

步骤/方式四

锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。

步骤/方式五

待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。

步骤/方式六

加入备好的料翻炒。

步骤/方式七

再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。

步骤/方式八

加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。

步骤/方式九

大火收汁，出锅。

烧鸡肉炖土豆的家常做法

步骤/方式1

材料：公鸡1只（大约950克），土豆2个（410克）

调味料：干辣椒10个，八角1个，花椒1勺，葱半颗，姜6片，蒜半头；啤酒1大罐，老抽2勺，生抽6勺，白糖2勺，米醋2勺，盐2小勺。

做法：1、将剁好的鸡块反复的用清水冲去血水，或者泡一会，至水漂清后捞出鸡块，控干水分待用。

步骤/方式2

2、土豆洗净去皮切块，葱切段、姜切片、蒜切片，小米椒切斜段，薄皮青椒切宽点的条。

步骤/方式3

3、锅中多倒点油，热后，放入鸡块炸，转大火。

步骤/方式4

4、炒炸制过程中鸡块会出一些水份，要将水分全部炸出炸干。

步骤/方式5

5、炸至水份挥发完，变色，鸡块干干的，能听到锅内啪啪的炸声，就说明鸡块开始出油了。然后将鸡块扒拉到锅的一边，控出的油里放入干辣椒、八角、花椒，炒香。

步骤/方式6

6、再放入葱姜蒜炒香。

步骤/方式7

7、然后跟鸡块混合到一起，翻拌均匀。

步骤/方式8

8、加入一大罐啤酒，500毫升的那种，能没过食材，然后再加入所有调味料，加盖，大火煮开后转中火炖10分钟左右。

步骤/方式9

9、加入土豆块，拌匀接着加盖中火煮5分钟。

步骤/方式10

10、至土豆颜色变黄了，加入小米椒，翻炒均匀。这时就不用再盖锅盖了，以防辣椒的颜色被捂的不绿了。

步骤/方式11

11、觉得锅内汤汁已经收浓，加入薄皮青椒，翻炒拌匀，让青椒的青味随着温度的升高而散发出，关火即可。

步骤/方式12

12、家常炖鸡肉完成！

鸡肉烧土豆怎么做?

1.鸡胸肉切块 ，加入料酒、一点点盐、 胡椒粉抓均匀码10分钟 。

2.土豆和胡萝卜切块待用

3.起锅烧油 ，加入码好的鸡胸肉 ，翻炒均匀；

4.加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入水没过菜即可

5.大火烧开,小火煮10分钟加入咖喱块，不停的搅拌，待汤汁差不多就好了。

鸡肉炖土豆怎么炖好吃又营养

1、鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 土豆切块 洗去淀粉(赶时间或者喜欢粉糯土豆口感的可以也绰一下土豆)

2、热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出(这一步没有的也可以省略 放了比较香)后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄；

3、加料酒适量(沿着边缘放 不要直接淋在鸡肉上 这样香又不会鸡肉有股料酒味)生抽一勺 老抽小半勺(普通小陶瓷勺)炒一下放入土豆上色；

4、水适量 差不多能没过鸡块 大火煮开后转小火 加一点点蚝油 白砂糖～盖盖子炖煮大概20分钟 开盖大火收汁(不要太干 留一些汤汁浇饭好吃)不够咸最好可再加少许盐；

5、完成～汤汁拌饭香喷喷。

鸡肉烧土豆怎么炖好吃又营养

土豆炖鸡块的用料:

鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量

土豆炖鸡块的做法

步骤1

在超市买的半只鸡，已经砍成小块，

步骤2

冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。

步骤3

焯水后，捞出再次用清水洗净。

步骤4

锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。

步骤5

用锅里剩的油，放入辅料炒香。

步骤6

加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。

步骤7

加水，别太多就行。煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！

步骤8

煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。

步骤9

最后加青椒，翻炒几下出锅