基围虾家常做法大全家常(基围虾的家常做法简单)

基围虾的家常做法简单

基围虾是一道十分常见的海鲜菜肴，下面是一个基本的做法：

1. 洗净基围虾，去除虾线，不喜欢虾头的可以去掉(但是也不要丢，可以在锅里炒出香味，做菜)。

2. 加热锅，放入葱蒜末，加入基围虾翻炒变色。

3. 倒入所有调料，加一点清水，小火收汁即可。

以上就是一个基围虾的基本做法，您可以根据个人口味进行调整和改进。

基围虾简单做法家常做法

用料

基围虾 一斤

油 少许

做法步骤

步骤 1

吃法一: 基围虾洗干净煮熟，拨去头和外壳分碗装。

步骤 2

吃法二: 锅内倒入少许油，把虾头倒入锅里炒出红油，(Ps 虾头变色，壳酥脆)倒入水煮开，多煮一会，有鲜香的味道，下入挂面，可以加入素菜，香肠，鸡蛋，爱吃什么放什么。

步骤 3

吃法三: 把拨下来的虾壳平铺在烤盘里，上火150度°，注意观察，要不容易烤糊，烤好用手一捏就酥脆了就可以。

步骤 4

放入研磨机直接打碎，装瓶。

基围虾的家常做法大全

主料：大虾500g

辅料：姜1块，蒜2瓣，葱1段

调料：料酒1勺，低盐酱油2勺，植物油1勺

做法：

1.准备好全部食材。

2.大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。

3.当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。

4.煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。

5.一直煮到汤水沸腾，关掉电源。

6.将大虾捞出摆到盘中

7.接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。

8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀。

9.白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。

基围虾简单做法大全

方法一

食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法：1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。

3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

4)烤箱预热180°。

5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。

6)烤制虾熟。

7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开吃。

方法二

食材：300g 新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

做法：1)大虾去头

2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口

3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。

方法三

食材：500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法：1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒腌制20分钟

4)滚热的开水烫粉丝

5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

7)将剁椒铺在虾身

8)然后撒上蒜末

9)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。

水煮虾最简单的蘸料

2

方法二

步骤/方式一

新鲜的虾，买回来后需要快点洗干净

步骤/方式二

水烧开放入葱姜、料酒倒入洗好的虾

步骤/方式三

碗里放味极鲜、蒜末、辣椒沫、香油调匀

步骤/方式四

煮好的虾装盘

基围虾的家常做法简单又好吃

基围虾肉质鲜美，最简单的做法就是白煮，也最能体现出虾的本味，做法如下：

1.选择基围虾，最好选择新鲜并且活的基围虾，观察虾头下面的短须，如果微动，就说明还活着。

2.用清水将虾洗干净。

3.烧一锅开水，将虾放入，很快虾就变成红色了，加入料酒继续煮一小会就将虾捞出。

4.将捞出的虾装盘。

5.煮虾本身是不加盐的，用小碟装酱油作为调料，最好是生抽，如果是老抽需要加一点水。

6.喜欢芥末的朋友可以加上点芥末，就这样简单的做法，味道很美味哦。

拓展资料：白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

基围虾的家常做法简单视频

第一步，将基围虾放入活水中洗净，剪去虾须挑去虾线，然后洗净用碗装好，倒入白醋和啤酒各适量，戴上手套抓匀，静置5分钟后洗净沥干。

第二步，取干红椒、生姜和大蒜各适量，洗净后全部切成末，放入基围虾中，并加入适量生抽、料酒和食盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，腌好后挑出大虾备用。

第三步，另取一个小碗，将鸡蛋打入搅拌均匀，然后倒入腌制好的基围虾中备用；再将剩下的干红椒和大葱洗净切段，生姜和大蒜切片；起锅热油，下入辣椒和葱姜蒜爆香，炸好后捞出。

第四步，然后将裹好蛋液的基围虾，挨个下入油锅中，锅中油温保持80度左右，中小火炸至基围虾金黄，即可沥干油分捞出，捞出后摆盘，撒上孜然粉即可食用

蒜蓉基围虾的家常做法简单

用料

基围虾

适量

大蒜

适量

粉丝

适量

步骤 1

基围虾从背部开刀挑出里面的虾线，喜欢吃辣的朋友就准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜，剁成蒜蓉。烧点开水把粉丝泡一下。

步骤 2

锅烧热加适量的油，下入一半蒜末，用小火炒至金黄色，然后关火下入另外一半蒜末拌匀，盛出来备用。

步骤 3

泡好的粉丝放在盘子里垫底，然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上（虾背里面也放点蒜蓉）。

步骤 4

锅里烧上水，水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。

步骤 5

基围虾蒸好以后端出来，准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面，再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油，把油均匀地淋在上面，最后淋上一圈蒸鱼豉油