家常茶叶蛋怎么做(家常茶叶蛋简易做法大全)

家常茶叶蛋简易做法大全

1、鸡蛋凉水入锅煮熟。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

家常茶叶蛋简易做法大全窍门

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

最简单的家常茶叶蛋做法

是的，茶叶蛋是一种用鸡蛋和香料煮熟的传统美食，是中国人喜爱的小吃之一。制作茶叶蛋的过程简单而且非常易于掌握，以下是制作茶叶蛋的简单步骤：

所需材料：

鸡蛋

红茶叶

酱油

八角

桂皮

花椒

盐

水

制作步骤：

把鸡蛋放入锅子中，加入足够多的水，水的高度应该超过鸡蛋的高度，开火煮滚。

把所需要的香料（例如八角、桂皮、花椒）和红茶叶放入另一个锅中煮开。

把鸡蛋捞起来放到凉水中，等它们凉透并且表面结了裂纹后，用筷子在鸡蛋表面轻轻敲打几下，让香料和茶叶的味道更好地渗透。

把鸡蛋放入香料和红茶叶的锅中，加入适量的酱油和盐，水的高度应该超过鸡蛋的高度。开火煮滚后，转小火加盖煮20-30分钟。

煮好之后，把茶叶蛋捞出来放入冷水中冷却。

以上就是制作茶叶蛋的简单步骤。品尝茶叶蛋时，将其剥开后，可以品尝到茶香和各种香料的浓郁味道，非常美味可口。

茶叶蛋做法家常做法视频

感谢邀请，茶叶蛋是著名的汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，制作方法非常简单，携带很方便，在车站，街头巷尾，游客多的地方随处可见，而且物美价廉，可以做早餐，也可以当零食。茶叶当中，有提神醒脑的功效，所以在烫煮过程中加入少许的茶叶煮出来的鸡色泽褐黄，同时伴有茶叶的芳香。深受上班族的喜爱，那么今天我就分享一下自己做茶叶蛋的做法和心得。

首先要将鸡蛋放入锅中加适量的水烧开煮十分钟左右。然后将八角桂皮和茶叶准备好。将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3到5分钟，这样便于剥去外壳，避免鸡蛋粘壳上。然后将冷水浸泡过的鸡蛋重新放回之前煮蛋的锅里加入八角桂皮茶叶和适量的盐继续煮，用勺子将鸡蛋壳敲碎，最好敲得碎一点，便于入味儿水烧开以后小火煮大约左右即可。最关键的是煮好的茶叶蛋最好是放在汤汁中浸泡一个晚上的时间，这样的话便于入味和上色。

也欢迎大家关注我，我做了一期专门做茶叶蛋的视频。详细的介绍了茶叶蛋的制作过程，而且亲自实验，味道确实不错。

家常茶叶蛋的做法大全家常

食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了

茶叶蛋做法与教程

茶叶蛋是一种常见的美食，以下是一份简单易做的茶叶蛋做法，让你做出美味的茶叶蛋。

所需材料：

- 鸡蛋 6个

- 红茶叶 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 冰糖 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 香叶 适量

- 水 适量

制作步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮8分钟左右，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟左右，这样可以让蛋壳更容易剥离。

2.用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要敲碎。

3.将茶叶、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水加入锅中，大火煮沸后转小火煮5分钟左右，直到香味浓郁。

4.将敲裂的鸡蛋放入锅中，将锅盖盖紧，用小火慢慢煮，煮至汤汁变少，鸡蛋被染色，大概需要1-2个小时。

5.将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右，这样可以让茶叶蛋更容易剥离蛋壳。

6.剥掉茶叶蛋的蛋壳即可食用。

小贴士：

1.在煮茶叶蛋的汤汁中，可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如花椒等。

2.在煮茶叶蛋时，可以用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，这样茶叶蛋入味更均匀。

3.茶叶蛋最好煮得时间长一些，这样入味更充分，口感更好。

4.煮茶叶蛋的汤汁可以多做一些，不用的可以保存在冰箱里，下次再煮茶叶蛋时可以继续使用。

家常茶叶蛋简易做法窍门

您好，要通关茶叶蛋大冒险的福还没到关卡，以下是一些建议：

1. 观察环境：仔细观察关卡中的背景和物品，寻找隐藏的线索或提示，这些可能会帮助你解决谜题或找到通关的方法。

2. 与角色互动：与关卡中的角色对话，并尝试与他们互动。他们可能会给予你关键的信息或道具，帮助你继续前进。

3. 收集道具：在关卡中寻找并收集各种道具。这些道具可能在后续的谜题中起到关键作用，解锁新的区域或提供必要的帮助。

4. 解谜题：关卡中通常会有一些谜题需要解决。仔细观察谜题的要求，并尝试不同的方法和组合来找到正确的解答。

5. 尝试不同的组合：如果你遇到了困难，可以尝试不同的组合和方法，也许会有意想不到的结果。

6. 寻找攻略或提示：如果你还是无法通关，可以尝试在网上搜索相关的攻略或提示。其他玩家可能会分享一些有用的技巧或解谜方法。

重要的是要保持耐心和灵活性，尝试不同的方法，并享受解谜的过程。

家常茶叶蛋简易做法大全图解

主料：五花肉750克

辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克

1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少

2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用

3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快

4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火

5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮

6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐

7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可

8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米饭都不够哦

家常茶叶蛋怎么做好吃

当然有适合家庭的煮茶叶蛋的方法！以下是一种简单易行的方法：

材料：

- 鸡蛋（根据需要数量自行决定）

- 茶叶（例如红茶、绿茶等）

- 老抽（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 香料（例如八角、桂皮等，可根据口味自行选择添加）

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要稍微超过鸡蛋。

2. 将锅放在煤气炉上，大火煮沸。当水沸腾后，再煮3-5分钟（视鸡蛋大小而定）。

3. 关火后，用凉水将煮好的鸡蛋冷却，然后轻轻敲碎鸡蛋壳，不要剥开。

4. 在锅中加入茶叶、老抽、生抽、盐和香料，将鸡蛋与调料充分混合均匀。

5. 将锅放回炉上，小火炖煮15-20分钟，让茶汤渗透入鸡蛋内部。

6. 关火后，继续让鸡蛋在锅中浸泡至少30分钟，以增强茶叶蛋的味道。

7. 将茶叶蛋取出，剥开鸡蛋壳，即可享用美味的家常茶叶蛋了。

希望这个方法能够帮助到您，让您在家也能享受到美味的茶叶蛋！