家常炒黄瓜(家常炒黄瓜鸡蛋)

家常炒黄瓜鸡蛋

1.黄瓜如果不去皮，一定要清洗干净，首先要洗掉上面扎人的小刺，其次要洗干净皮上面的农药残留。一般我们先将黄瓜在水里浸泡一下，水里可以加点盐或者小苏打。洗的时候我们最好用刷子彻底清洗它的表面，然后用流动的水给它冲洗干净。

2.洗好的黄瓜去掉头和尾，接着对半切开，从中间剖开，然后斜切成片。这个片需要稍微切的厚一点，炒出来口感更加的清脆。

3.准备一小块五花肉切片备用。如果你准备的是冻肉，直接切比较好切。如果是新鲜肉，刀工一般的话，可以提前冷冻一下再切。

4.将两个红辣椒从中间剖开，去掉里面的籽，切成段。几颗大蒜切成片备用，大葱切段备用。

5.锅里少放点油，先将五花肉放进去煸炒一下，释放出里面的油脂。等到肉变得颜色金黄，就可以将里面多余的油倒出来一些。

6.接着我们给肉调一下味，加上几滴老抽，加入适量蚝油提鲜。接着放入辣椒和大蒜一起炒香，然后放入黄瓜，一起翻炒几下。

7.然后调味，放入适量食盐、淋入少许生抽，开大火快速翻炒30秒。最后丢入葱段，翻炒几下就能出锅了。

炒黄瓜和鸡蛋的做法

1：黄瓜洗净切片，也可以切成你喜欢的任意形状。

2：鸡蛋打入碗里，加盐少许，料酒用筷子搅拌均匀，记得多打几遍，要把蛋清和蛋黄充分搅拌均匀。

3：锅内放食用油烧热，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，待鸡蛋凝固结块，再用勺子推炒至金黄色出锅装盘待用。

4：锅内放食用油加热，然后倒入切好的黄瓜入锅，加适量盐，料酒快火翻炒。

5：待黄瓜炒至颜色诱人的翠绿色，加入炒制好的鸡蛋块搅拌均匀即可出锅。

家常炒黄瓜鸡蛋的做法

先把鸡蛋炒出来

用料及做法如下:

用料

黄瓜 1个

鸡蛋 3个

干辣椒 3个

姜 5g

葱 10g

蒜子 5g

料酒 1g

芝麻香油 适量

做法步骤

1、黄瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋打入碗里，放入适量盐、鸡粉、滴几滴料酒，搅拌均匀备用。（料酒去鸡蛋腥味）

3、干辣椒切小段，姜切碎、蒜子拍碎、葱切长段。

4、锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出备用。

5、鸡蛋捞出后，油留锅，放入姜、蒜、干辣椒，小火煸香。

6、干辣椒炒微焦黄后，倒入备用的黄瓜片，适量盐，大火翻炒。（鸡蛋已经加盐，所以这里放盐千万不要过多）

7、黄瓜五分熟时，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

8、青瓜炒至八分熟，放入葱段、鸡粉调味、滴上几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。

怎么炒黄瓜鸡蛋

黄瓜和鸡蛋烧个汤好了。 胡萝卜和青椒可以炒个菜。胡萝卜切丝或块都可以，青椒切丝。 也可以青椒切小块和蛋混合一起炒个菜，胡萝卜切丝清炒，放几根青椒丝点缀，有红有绿哈。

如何做黄瓜炒鸡蛋好吃

食物提前准备

笨鸡蛋2个，丝瓜1根，盐，茶油，食用油，小香葱，大蒜瓣，姜片，尖椒(中辣)

制做流程

1、将丝瓜清洗削皮，纵剖成两截，再每半又纵分割成两截，再一起横切面切丁块;

2、小香葱剁碎，大蒜瓣切成片，姜片切细条形，尖椒剁碎丁;

3、生鸡蛋去壳入碗，放适当盐，用筷子拌和打撒;

4、炒菜锅内倒进茶油和食用油，二种剩余油占比大概为1：3，加温后再将打撒的生鸡蛋倒进快炒;

5、把炒过的鸡蛋汤送到锅的一边，再添加适量食用油，下大蒜瓣、姜片条和尖椒炒出香味，随后倒进丝瓜丁，放适当盐，最终同生鸡蛋一起炒匀再撒点葱段，就可以起锅摆盘。

黄瓜炒鸡蛋的做法 黄瓜的家常做法大全

菜场买2根黄瓜，买有刺带花的新鲜黄瓜好，炒出来口感好，好吃，买回来把黄瓜清洗一下，用刀把刺刮一刮，不削皮吃起来脆脆的，切片备用。

2 碗里打2个鸡蛋，用筷子打碎。准备一些配料，大蒜头，葱，备用

3 锅里到入适量油，大火烧热，把鸡蛋到入炒一炒，炒好盛起来，再放点油大火，把大蒜葱放锅里，炒出香味到入黄瓜片大火翻炒，再把炒好的鸡蛋放入，放点盐耗油生抽翻炒均匀，再放点味精，出锅就好了

家常炒黄瓜鸡蛋怎么炒

不行的，要把鸡蛋和黄瓜的香味压住了

家庭版黄瓜炒鸡蛋

用料：黄瓜1根，鸡蛋2个

辅料：调和油适量，鸡精适量，剁辣椒适量

做法：

1. 准备食材，黄瓜一根切片，鸡蛋两个

2. 锅里放油加热，打入鸡蛋炒熟盛出

3. 锅里再放油加热，快速翻炒黄瓜

4. 待黄瓜炒到断生，倒入之前的鸡蛋，加盐、鸡精、剁辣椒

5. 炒熟后盛出

如何炒黄瓜鸡蛋

1、将黄瓜清洗干净，切掉头尾，然后用擀面杖在黄瓜上面用力压下，把黄瓜内部压扁，这样入味更加均匀。

2、将压扁的黄瓜用陶瓷刀切成小块，注意不要用金属刀，用金属到会影响口感，如果没有陶瓷刀，那就只能牺牲口感了。

3、准备一个红椒洗净去籽，对半切开，然后切成小块备用，生姜切碎备用，大蒜切小块备用。

4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。

5、起锅烧热，然后适量菜油，将油烧至冒烟，放入黄瓜，用大火翻炒均匀，然后加入适量的盐调底味，将黄瓜翻炒4分钟左右，炒出黄瓜一部分水汽，吃起来更香，将黄瓜炒至六成熟后捞出来备用。

6、另起锅加油，油热放入姜蒜爆香，然后把搅散的蛋液倒入锅中，用大火翻匀。

7、等到鸡蛋定型后把炒好的黄瓜倒入，快速翻炒，加入红椒，翻拌均匀，转小火，放入适量盐、生抽、胡椒粉，转大火翻炒均匀即可出锅。

炒黄瓜鸡蛋窍门

把黄瓜切成片儿，把辣椒也切成片儿。然后把鸡蛋搅碎摊成鸡蛋块儿。

把鸡蛋拿出来。再放入油。葱花之类完了炒黄瓜片儿。炒几分熟。再放入尖椒鸡蛋。

大厨黄瓜炒鸡蛋

材料

黄瓜1根，鸡蛋3个，盐1勺，植物油3勺，白酒3滴

做法

1.黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒（放白酒能够去除鸡蛋的腥味，但是绝对不能多放），将鸡蛋打匀。

2.烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。

3.继续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。材料

黄瓜1根，鸡蛋3个，盐1勺，植物油3勺，白酒3滴

做法

1.黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒（放白酒能够去除鸡蛋的腥味，但是绝对不能多放），将鸡蛋打匀。

2.烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。

3.继续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。