家常豆角炖土豆(豆角炖土豆怎样做)

豆角炖土豆怎样做

可能是肉不新鲜，不新鲜的猪肉会有大量的细菌滋生，而其中主要是乳酸菌，会产生乳酸从而产生发酸的结果。在煮之前也没有经过处理，在炖之前最好把猪肉先煮半个多小时，土豆最好是老些的，新鲜的土豆不容易入味。

还有可能是用的豆角是酸豆角，这样产生酸味是正常的。

还有可能是煮好后长时间没吃，高压锅密封又不好，加上气温高，导致细菌大量繁殖，从而变质发酸

豆角炖土豆咋做

五花肉切成大块，锅里放少许油，爆香花椒，八角，然后把五花肉翻炒变色，就可以关火了

步骤2

豇豆太长，可以折成锅的直径大小，这样放锅里比较方便，均匀的放在炒好的五花肉的上面

步骤3

豇豆的上面放小土豆，小土豆加淀粉泡一会儿清洗干净，不要去皮，去皮容易煮碎的哦

步骤4

土豆的上面放辣椒，辣椒不用去蒂去籽，道理同小土豆是一样一样滴

步骤5

辣椒的上面放芹菜，芹菜我买的是香芹，芹菜不用去叶子，叶子的味道很浓郁，煮熟后很好吃的

步骤6

芹菜的上面放香菜，一下就一锅了，其实这点香菜是不够的，可以先煮一会儿，菜都塌软后再继续的放香菜进去，一点都不耽误，也不影响口感

步骤7

最后这么一大锅倒入大概200ml的老抽，俺用的是草菇老抽，觉得这个味道比较好

步骤8

然后就盖上锅盖，开煮，大火烧开，小火慢煮，煮30分钟的时候可以翻一下，让叶菜进到汤里去入入味，翻的时候要小心，表把小土豆给弄碎了

豆角炖土豆怎么做

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

豆角炖土豆怎样做好吃

豆角头尾去掉洗净切小段，茄子洗净切小段或者小块，土豆去皮洗净切条或者小块。

锅放油，豆角跟茄子都爆炒后盛出待用。

锅放油下葱姜，干红辣椒，蒜片，花椒少许爆香，下土豆炒制，待土豆表皮变透明时加入耗油少许，翻炒几下放入豆角跟茄子，加老抽，盐，鸡精，加水煮沸，在小火十分钟即可。

豆角炖土豆怎样做好吃窍门

土豆炖豆角是北方常吃的家常菜，不但好吃，而且营养全面。作为北方人的我，是非常爱吃的，每到夏秋季节，正好是豆角和土豆成熟的季节，用这两个菜一起炖成家常菜，吃到嘴里那叫一个美!

下面介绍一下其做法（加肉版的土豆炖豆角）。

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

是不是很简单，可以试试看。

豆角炖土豆的家常做法视频

材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。

4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。

豆角炖土豆的做法

加点调料品，最好是加点那个肉类，那味道就绝了。

豆角炖土豆快乐生活一点通

材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。

4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。

豆角炖土豆怎样做才好吃

豆角摘好洗净，掰成小段（如果锅大，可以不掰开或只掰两段，锅小就只能掰寸段，否则不好炒），控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅，加入寸长的葱叶、姜片爆香（葱叶特别好吃，可略微多加些），加入豆角，炒至豆角全部变色（如果喜欢吃肉，爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒），加盐、少量水、土豆，盖上锅盖，大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多，需要大火收汁，加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角，辽宁的不好吃，吉林和黑龙江产的味道才叫香。

豆角炖土豆的做法大全家常窍门

1.

50g五花肉洗净切小块备用；15g豆角掰成段备用；10g胡萝卜去皮切块备用；20g土豆去皮切块泡在清水中备用；准备好10g姜片、10g葱段和10g八角。

2.

平底锅不放油，加热后放入50g五花肉块，中小火煎至两面金黄，并且锅底煎出15g猪油，放入3g冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。

3.

将10g八角、10g葱段和10g姜片倒入锅中，翻炒出香味儿，再放入10g六月香豆瓣酱翻炒5分钟。

4.

将20g土豆块洗净放入5g淀粉，倒入锅中翻炒2分钟，再倒入10g胡萝卜块和15g豆角段翻炒2分钟。

5.

将炒好的五花肉和菜移到电压力锅内，倒入30g清水，加入5g生抽，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。

6.

炖煮结束，五花肉和菜都已经完全焖熟、将整锅再倒入炒锅中，加入3g盐调味，大火烧开收汁，等到汤汁浓郁就可以出锅了

7.

土豆炖豆角五花肉完成

豆角炖土豆怎样做好吃视频

好吃

牛肉的香味浸入干豆角，肉烂，菜香，但一定要泡干豆角半小时。

食材: 牛腩（适量）干豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。