家常火辣鸡爪的做法(火辣鸡爪子)

火辣鸡爪子

延吉隶属于吉林省延边朝鲜自治州，是延边州的首府，也是我国朝鲜族最大聚集地。置身延吉街头，随处可见的朝鲜族元素让这座城市充满了异域风情。无论是满街的谚文招牌，白墙青瓦的建筑，还是美味的食物都在展现着这座小城的独特文化。

对于美食爱好者、韩剧热衷粉来说，延吉无疑是一块必打卡的区域。

1.冷面

冷面是我国朝鲜族传统面食，至今已有150年历史。冷面食材丰富，荤素搭配，以荞麦面条为主料，加入鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜，浇入冰冰的牛肉汤，酸甜开胃，筋道爽口。最大的特点是带着冰渣儿，夏天吃真的是很消暑。

2.石锅拌饭

石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭及豆芽、红萝卜、香菇、菠菜、泡菜等食材焖制，食用时拌匀即可。热乎乎的石锅端上桌，滋滋作响，香气四溢，剖开诱人溏心蛋和菜饭一起搅拌，仪式感满满。底部的米饭带着焦香，混合着菜香、酱香，甚是满足。

3.酱汤

酱汤是朝鲜族饭桌上不可缺少的一道美食。因其独特的风味闻起来让人望而却步，但品尝起来每一口都是满足。用淘米水做汤底，放两勺大酱，加上标配菜码西葫芦、土豆、豆腐、五花肉，还可以按自己的喜好加点辣椒酱，小火慢煮，汤味鲜香浓郁，泡饭吃更加美味。

4.烤肉

烤肉是延吉一大特色美食，把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鲜等放在碳火上烤得滋滋冒油，肉香四溢。烤好的肉蘸上干料或者韩式辣酱，肉嫩多汁有嚼劲，配上各种小菜，用生菜、苏子叶包着吃，解腻又满足，绝对是人间至味。

5.参鸡汤

参鸡汤是极具延吉特色、“以热制热”的经典养生保健美食。一整只完整的鸡，在其肚子里塞上糯米、红枣、枸杞、人参等各种药材文火慢煮。刚端上桌的参鸡汤，散发着浓郁的药膳味，拆开整鸡，鸡肉鲜美细嫩，鸡肚里的糯米早已被汤汁浸透，吃起来别有一番风味。

6.辣白菜

辣白菜是朝鲜族世代相传的食品，在朝鲜族家庭，不管是粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都少不了辣白菜相伴。如今的冬季虽然不难获得新鲜蔬菜，但这种风味独特的腌制泡菜，已经成为延边州人难以割舍的风味美食。辣白菜虽称辣白菜，却一点也不辣，味道鲜美，爽口开胃。

7.米酒

米酒，当地俗称为“马格里”，是朝鲜族人招待客人的佳品，距今已有一千多年的历史。米酒是一种稻米发酵饮料，通常是用糯米和甜酒曲混合酿制成的。其口味有很多种，各种水果米酒只有2度左右，口感温和，丝滑柔顺，清甜香浓，即使不会喝酒的女孩子都会对它上头。

8.火辣鸡爪

火辣鸡爪是延吉朝鲜族的一道特色下酒菜，由鸡爪和调制的酱料炖煮而成。成菜色泽鲜艳，香气扑鼻。鸡爪上裹满了红红的辣酱，吃起来软糯脱骨，火辣甜香，配上自酿的米酒，越吃越有感觉。

9.米肠

米肠是延吉的特色风味美食，深受朝鲜族老百姓的喜爱。它是用猪血、大米、糯米加调料之后，罐入洗干净的猪肠子里制作而成。既是主食也是主菜，既可以配菜热炒，也可佐料炖汤。口感鲜香软糯，营养丰富，老少皆宜。

10.打糕

打糕是延吉地区的传统特色小吃，打糕制作技艺还被列为非物质文化遗产。对当地的朝鲜族人来说，无论是日常饮食，还是重要节庆，打糕都是一道必不可少的佳肴。洁白的糯米经过蒸制和捶打，裹上满满的豆面，再放点白糖调味就可以了。经过千锤百炼打出来的打糕，软糯筋道，每一口都是QQ弹弹的。

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家常火辣鸡爪的做法窍门

梅河口美食天花板—英兰锅包肉。

英兰朝族饭店的招牌菜就是锅包肉，酸甜口的才是yyds！不吃英兰锅包肉，好比来梅河口没去海龙湖、东北不夜城一样！其他招牌菜还有打糕、石锅拌饭、朝鲜冷面、火辣鸡爪、虾饼等。

人均消费真不贵！我们四个人一共花了230多，而且还点了酒！大份锅包肉48元、冷面12元，打糕、拌饭、虾饼均为市场价，这样一家地标式的餐厅，定价却和大众餐厅一样，人均60元就可以吃到撑！！

火辣鸡爪酱怎么熬

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青椒红椒切小丁状

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鸡爪六个，对半切开，剪去指甲，用自来水冲洗干净

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配料准备好

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放生姜片，料酒少许，鸡爪冷水下锅中焯水

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焯过水的鸡爪，用清水冲洗干净，重新入锅，加葱结，桂皮，香叶，大料，适量清水，大火烧开

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想要吃嚼劲一点的，筷子可以扎透就可以了，想吃软一点的，就再多煮5分钟

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生抽，白糖，米醋放入容器，搅拌至白糖融化

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把控好水份的鸡爪，放入调料里搅拌均匀，再把青红椒撒在上面

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盖上盖子，腌制一夜入味

火辣鸡爪子的做法大全

泰一格 韩国年糕火锅 地址:大连甘井子区黄浦路500号万达广场金街5号门对门 

李光洙(一筐猪)代言的哦~ 雅米家韩国芝士年糕火锅 地址:大连市甘井子区高新园区万达广场金街4-2-1-6号 推荐:锅盖五花肉、锅盖炒饭、调味五花肉,PS.芝士超级美味

火辣鸡爪家庭做法

新开的韩式烤肉店。强推猪五花和烤牛肠，烤牛肠对于我这种不爱吃肠子的也完全友好，外面一层脆脆的，里面一点也不腻，必须要说的一点是佳木斯也有山葱叶卷五花肉啦！！！配上山葵酱他家那个火辣鸡爪锅也好吃，忘记拍啦

佳木斯市前进区永和胡同118号

家常火辣鸡爪的做法视频

延吉火辣鸡爪做法如下：

1、 鸡爪洗干净去骨。

2、锅里烧开水后放入鸡爪和姜焯一下水。

3、锅里油温7成热，放鸡爪煎两面金黄。

4、放入葱，姜，八角，辣椒酱，耗油，糖，鸡精，盐。

5、然后在放2勺水。

6、大火收汁，即可出锅。

火辣鸡爪的做法 小木屋 韩式窍门

用料：鸡爪1000克.韩式辣酱 1勺.豆瓣酱 1勺.料酒 20克.葱姜 适量.食用油 适量.白糖 1勺.酱油 10克.辣椒油 适量.清水 适量.啤酒 500克

韩式辣鸡爪的做法步骤：

步骤 1、鸡爪清洗干净，剪去指甲

步骤 2、锅中加水，放入鸡爪，加葱姜料酒去腥，水开煮几分钟

步骤 3、捞出清洗干净

步骤 4、空碗中加入韩式辣酱、豆瓣酱、酱油、白糖、清水，混合均匀

步骤 5、锅中倒油,下鸡爪

步骤 6、倒入酱汁和辣椒油

步骤 7、倒入啤酒

步骤 8、大火煮开，转中小火炖制汤汁收干即可

步骤 9、韩式辣鸡爪就做好啦

火辣辣鸡爪的做法

柠檬无骨鸡爪的味道是酸辣的，带有柠檬的清香。柠檬无骨鸡爪，是鸡爪煮熟后，用冰水给鸡爪浸泡几分钟，然后用剪刀给鸡爪去骨，然后去完骨头的鸡爪就可以开始调味了。

鸡爪控干水分后，放入大蒜、柠檬片、洋葱沫、香菜、小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、食用盐和白糖调味并搅拌均匀。拌匀后装盘就可以，这样一份柠檬无骨鸡爪，吃起来就是酸酸辣辣的味道。

家常火辣鸡爪的做法大全

1、鲅鱼水饺

鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。

2、排骨包子

排骨包子是龙口著名的传统小吃，主料是猪肋排、面粉、酵母、温水、白糖，辅料是葱、姜、盐、味精、香油。

3、龙口粉丝

龙口粉丝，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。明末清初，招远人创造了绿豆做粉丝的新技艺。由于地理环境和气候优势，招远粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。

1860年，招远粉丝开始集散于龙口港装船外运，为与烟台其他地区的粉丝区别开来，包装物上标以“龙口粉丝”、“招远基本地”字样，始称“龙口粉丝”。