家常凉糕粉的做法视频(凉糕粉怎么做好吃)

凉糕粉怎么做好吃

关于这个问题，做台湾水果凉糕时，可以使用糯米粉和淀粉混合搭配。一般来说，搭配比例为糯米粉和淀粉各半，即各50%的比例。这样可以使凉糕更加有弹性和口感。具体的搭配方法如下：

1. 准备相应的糯米粉和淀粉。可以根据需要的分量和人数来确定使用的量。

2. 将糯米粉和淀粉放入一个大碗或容器中，进行混合。可以使用筷子或手搅拌均匀，确保两种粉完全混合。

3. 在混合的糯米粉和淀粉中加入适量的水，搅拌成均匀的糊状。水的量可以根据需要来决定，一般来说，糊状的程度要能够倒入模具中并且能够成型。

4. 搅拌均匀后，将糊状的糯米粉和淀粉倒入模具中，轻轻晃动模具，使其表面平整。

5. 准备水果，可以选择喜欢的水果，如草莓、芒果、蓝莓等。将水果切成适当的大小，放在凉糕糊中，稍微用筷子或手指轻轻按压使其沉入凉糕糊中。

6. 将准备好的模具放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到凉糕熟透。

7. 蒸熟后，取出凉糕，待其稍微冷却后，放入冰箱冷藏，等待完全凉透后即可食用。

注意事项：

- 淀粉的搭配比例可以根据个人口感偏好进行调整。

- 淀粉的选择可以使用玉米淀粉或木薯淀粉等，根据个人喜好和所在地的可获得材料来选择。

- 凉糕的口感可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更加韧性的口感，可以增加糯米粉的比例。

凉糕粉做凉糕的做法

可以

1. 准备所需材料：凉糕粉、白糖、水和果汁。

2. 将凉糕粉与白糖混合在一个碗或盆中。

3. 在另一个锅中煮水，加入果汁和少量白糖，煮沸。

4. 将煮沸的果汁水倒入凉糕粉和白糖的碗中，搅拌均匀直至溶解。

5. 将准备好的混合物倒入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，或直到凉糕熟透。

6. 取出凉糕，让其冷却后切成块状或其他形状即可享用。

因此，做台湾水果凉糕并不是直接将凉糕粉、白糖水和果汁在盆里搅拌好然后直接蒸煮，而是需要将煮沸的果汁水倒入混合物中，然后再蒸煮至凉糕熟透。

凉糕粉如何做凉糕

步骤1、红糖用小火熬

步骤2、红糖熬成这样拉丝口味更好

步骤3、每次熬制红糖我都会多熬点，放在密封罐里，保存在冰箱里随时都可以用，女人多吃红糖好

步骤4、凉糕粉放入锅中加水搅拌，注意这里的凉糕粉和水的比例是250克的粉，先放入碗里倒入596毫升的水调制成浆，锅里加入2升水烧开在倒入调制好的米浆，倒入过程要不停搅拌，这个动作可以使手累的不行为止。

步骤5、搅拌成米黄色

步骤6、接着用模具或者小碗分装乘凉，凉后放入冰箱冷冻增强口味哦

步骤7、吃的时候取出用盘子扣过来，淋上红糖

凉糕凉粉做法

材料

凉粉1块，猪绞肉100g， 蒜2瓣，香葱1棵，盐1/2茶匙（2g），白砂糖 1茶匙（5g）， 陈醋 2茶匙（10ml），辣椒油2茶匙（10ml），永川豆豉2茶匙（10g），油2茶匙（10ml）

做法

1、凉粉冲洗一下，切成3cm见方的块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。

2、中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒成熟。

3、碗中加入陈醋、蒜末、炒好的猪绞肉、盐、红油搅拌均匀制成臊子。

4、切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可。

小诀窍

凉粉切成块状或条状都可以，如果喜欢味道浓烈一些，不妨把凉粉切成1cm粗细的条状，这样可以吸收更多汤汁，味道也更浓。

凉糕粉怎么做成凉糕视频

学习制作台湾水果凉糕可以参考以下途径：

1. 在线视频教程：在视频分享平台（如抖音，头条）上搜索台湾水果凉糕制作教程，有许多爱好者或专业人士分享了制作方法。

2. 烹饪学校：一些烹饪学校或美食工作坊会开设相关课程，你可以通过搜索当地的烹饪学校或咨询当地的美食协会来了解是否有相关课程。

3. 美食节或展会：台湾水果凉糕在一些美食节或展会中可能会有展示和示范制作的环节，你可以关注当地或周边地区的美食节或展会，亲身体验制作过程。

4. 台湾料理厨师：如果你有机会接触到台湾料理厨师，可以向他们请教制作台湾水果凉糕的技巧和方法。

无论选择哪种途径，勤加练习和不断尝试是掌握制作台湾水果凉糕的关键。

用凉糕粉做凉糕怎么做才最好吃

主料：凉糕粉50克

辅料：红糖40克

1、凉糕粉加清水拌匀。

2、倒入锅中中火煮10分钟。

3、不停搅拌。

4、倒入碗中冷却两小时。

5、熬红糖浆。

6、浇在凉粉上。

7、红糖凉糕成品图。

凉糕粉做法大全

可以的，台湾水果凉糕是一道清凉可口的夏季甜点，以水果和糯米制成。以下是台湾水果凉糕的一种常见做法：

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 椰浆：400毫升

- 水：200毫升

- 细砂糖：100克

- 新鲜水果（例如芒果、草莓、蓝莓、猕猴桃等）：适量

- 果酱（可选）：适量

步骤：

1. 准备一个容器，将糯米粉倒入容器中。

2. 倒入椰浆和水，搅拌均匀至没有颗粒状。

3. 在炒锅中倒入搅拌均匀的糯米糊，加入细砂糖，小火加热慢慢煮至糯米糊粘稠起泡，不断搅拌避免糊底。

4. 煮至糯米糊粘稠后，立即倒入模具中，平铺在模具底部。

5. 等凉糕稍微冷却后，将水果切成小块，摆放在凉糕上。

6. 将装有凉糕和水果的模具放入冰箱冷藏至凉糕凝固。

7. 凝固后取出模具，切成适合尺寸的凉糕，可根据个人口味蘸上喜欢的果酱。

台湾水果凉糕可以根据喜好加入不同的水果，使口感更加丰富多样。在夏季享用台湾水果凉糕，可以感受清凉甜蜜的味道，提供清爽解暑的感觉。希望您喜欢！

凉糕粉怎么做好吃窍门

凉糕粉，又称为凉粉、玉米凉糕粉或者绿豆凉糕粉，是一道非常受欢迎的传统中国小吃。以下是凉糕粉的详细做法：

材料：

- 玉米粉或绿豆粉：200克

- 水：800毫升（根据自己喜好适量增减）

- 盐：适量

- 糖：适量

- 凉拌料（如海带、豆腐干、黄瓜丝等）：根据个人口味选择

步骤：

1. 准备一个容器，将玉米粉或绿豆粉放入其中。

2. 慢慢地加入水，并边倒边搅拌，直到将粉调成糊状。

3. 将调好的粉糊倒入锅中，加热至糊状（可用中小火慢慢加热）。

4. 不断搅拌，避免煮成块状，直到糕粉开始变得透明状，熟透即可。

5. 关火后，继续搅拌一会儿，使糕粉的口感更加细腻。

6. 在一浅盘子上铺上一层保鲜膜，将熟好的糕粉倒入盘中，平铺整齐。将保鲜膜折叠好并轻轻压实，使糕粉表面平整。

7. 让糕粉自然冷却至室温，再放入冰箱中冷藏几个小时，或者待其冷却完全凝固。

8. 静置时间过后，将凉好的凉糕粉切成块状或条状即可。

9. 可以用凉糕粉拌入喜欢的凉拌料，如海带丝、豆腐干丁、黄瓜丝等增加风味。

10. 最后，根据个人口味撒上适量盐和糖，搅拌均匀即可食用。

希望这个凉糕粉的详细做法对你有所帮助，祝您做菜成功并享用美食！

凉糕粉怎么做好吃又简单

可以。不过一般都是用凉糕粉和糯米。

一、红糖凉糕

红糖凉糕食材准备

凉糕粉250克，红糖10克。

方法步骤

1.将200克凉糕粉加入400毫升温水，调成糊状，搅拌据晕之后静置半小时。

2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中，一边倒一边搅拌。

3.水沸腾5分钟，熟后关火，等气泡消失后分别倒入几个小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。

4.将红糖放入碗中，用开水冲化放凉。

5.将凝固后的凉糕取出，倒扣在盘子里，浇上红糖即可食用。

二、江米凉糕的做法家常做法

江米凉糕是一道非常传统的粤菜小吃，口感Q弹爽滑，尤其适合夏天食用。今天，我就来为大家分享江米凉糕的简单做法，方便大家可以在家里自制。

材料准备

1.江米粉250克

2.水600克

3.蒸肉粉1茶匙

4.鲜虾仁150克

5.鲜贝20个

6.笋丁50克

7.葱花、香菜等适量

制作步骤

1.先将鲜虾仁洗净去皮，鲜贝冲洗干净备用。

2.取一个大碗，将江米粉、蒸肉粉和水混合均匀。

3.将第1步中准备好的虾仁、鲜贝和笋丁加入碗中，搅拌均匀。

4.将搅拌好的材料倒入一个容器中，放入蒸锅中蒸制约30分钟即可。

5.取出凉糕，切成均匀的小块。

6.最后，将切好的凉糕摆盘，撒上葱花、香菜等调味品即可食用。

小贴士

1.如果想让凉糕更加Q弹，可以在混合江米粉和水的时候加入适量的木薯粉。

2.在搅拌材料的时候，可以适当加入调味料，如酱油、盐等，以增加口感的丰富度。

3.在蒸制时，可以将凉糕刷上一层油，以免粘在锅底。

4.如果想要做出美观的造型，可以在蒸制前将准备好的材料倒入六寸的烤盘中，倒入适量的橄榄油，蒸制完成后倒扣在切板上，即可得到薄而平整的凉糕。

总结

江米凉糕是一道广受大众喜爱的粤菜小吃，做法简单，口感清新，制作过程中还可以尝试多种不同的搭配方式，让你的味蕾得到更加丰富的体验。希望大家能够成功制作出美味的江米凉糕，享受到健康美食的乐趣。

凉糕粉怎么做好吃的

主料:

琼脂（10克）

牛奶（1袋）

辅料:

白糖（70克）

清水（200毫升）

做法:

1.准备琼脂，牛奶，清水。

2.将琼脂用凉水泡开。

3.将泡开的琼脂捞了锅中，倒入200毫升的清水烧开，至融化，倒入碗中。

4.重新拿一个锅倒入牛奶，加入白糖搅动煮开至白糖融化，再将化开的琼脂倒入牛奶中，用小火加热搅匀。

5.将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后脱模，即可。