家常小龙虾做法(大龙虾做法 家常)

大龙虾做法 家常

准备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许

具体做法如下：

1挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，

2用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，

3准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，

4另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！

家常小龙虾做法大全

家常做法有很多种，以下是其中两种常见的：1.清蒸龙虾。

将龙虾洗净后，放入盘中。

蒸锅中倒入适量水，水开后，将盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，至龙虾呈橙红色。

取出后放入盘中，淋上葱姜蒜末和开水淀粉熬成的酱汁即可。

2.炒龙虾。

将龙虾洗净后，切成小块。

在锅中热油，倒入葱姜蒜末爆香后，放入龙虾块煸炒。

加入适量盐、酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

龙虾肉质鲜美，不宜过煮过炒，简单清淡的家常做法能更好地保留其鲜美口感。

龙虾的做法 家常

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜，蒜切片

步骤/方式4

准备花椒，大料，香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香，放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒，黄瓜，十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

家常小龙虾做法视频教程

原料：小龙虾适量、去皮蒜瓣适量、花椒粒适量、菜籽油适量、盐适量、白糖适量、大罐啤酒适量。

第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。

第2步、准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。

第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。

第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。

第5步、炒锅烧热倒入菜籽油。

第6步、倒入蒜泥和花椒粒。

第7步、将蒜泥和花椒略微炒香。

第8步、倒入小龙虾翻炒片刻。

第9步、炒至变色后倒入啤酒。

第10步、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。

第11步、大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。

第12步、烧好的龙虾装盘撒上葱花

家常小龙虾做法视频

1. 是非常简单易学的。2. 原因是这道菜式的材料和调料都比较常见，而且烹饪方法也不复杂，适合家庭厨房的制作。3. 具体的做法是，先将龙虾洗净去泥沙，切成小段备用。然后将葱姜蒜切末，加入适量的油中煸炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料翻炒均匀。接着将龙虾放入锅中煮熟，捞出沥干水分，再加入之前炒好的调料，翻炒均匀即可。这道菜式口感鲜美，香辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜。

家常小龙虾做法步骤

主要食材 新鲜小龙虾1000克，食用油适量

调味香料 大蒜头100克，生姜20克，香葱2根，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺。食盐、白醋、清水适量

制作步骤：

步骤一，准备食材。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。

拿起泡好的小龙虾（注意不要被虾钳子夹到），牙刷把肚皮一面刷洗干净，用大量的清水冲洗2-3遍，直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须，剪开虾头，挑出里面的脏东西。去掉内脏，从尾部抽出虾线。清洗干净，控去水分，小龙虾就处理好了，放置一旁备用。

大蒜头去皮，全部切成蒜末。生姜切成姜丝，香葱切成葱段，放置一旁备用。

步骤二，炒小龙虾。锅里加一大勺食用油，中小火烧热，放入准备好的大蒜末2勺，生姜丝，香葱段一起翻炒（注意不要用大火容易炒糊），炒出香味后，过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾，大火翻炒。

步骤三，闷炖。炒到小龙虾变色后，把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒，炒至蒜末变黄色，再加入调味料，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺翻炒均匀，加入一碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖。时间10分钟左右，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了。

舀出小龙虾装入盘龙，浇上蒜蓉汁，撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不脏也不腥，吃起来特别放心。

做小龙虾的做法

根据您提供的步骤，有几种家常做法可以尝试。

其中一个方法是将龙虾处理干净后，在热锅中加入菜籽油、姜片、蒜炒香，再加入龙虾并翻炒至变色，最后加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、水和小米辣，盖上盖子焖煮20分钟即可出锅，撒上葱花即可。

另一个方法是先剥虾头、去虾腮和虾线，再用热油小火炒虾黄并炒干水分备用。

接着，用宽油倒入龙虾并加入姜、蒜、盐、老抽、料酒翻炒，加入水焖煮，加入洋葱、黄瓜等食材煮熟即可出锅。

最后，也可以尝试蒜蓉小龙虾的做法，加入泰椒、辣椒粉、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精等调味料，煮至汤汁变浓，加入黄瓜和洋葱后继续煮，最后加入蒜蓉虾爆炒即可。这些都是较为常见的家常做法，希望能对您有所启发。

家常小龙虾做法分享

所需材料：

-活鲜小龙虾 1 kg

-盐 适量

-料酒 适量

-姜 适量

-大葱 适量

-蒜 适量

-花椒粒 适量

-干辣椒 适量

-生抽 适量

-白糖 适量

-香油 适量

-清水 适量

-草果 适量（可选）

-豆瓣酱 适量（可选）

制作步骤：

1.将活鲜小龙虾洗净，用盐和料酒腌制一会儿。

2.准备葱姜蒜和辣椒，分别剁成细末备用。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜末、花椒粒和干辣椒煸炒，煸炒至香味四溢。

4.加入豆瓣酱和适量的清水，调匀后放入小龙虾和草果。

5.加入适量的生抽、白糖和盐，翻炒均匀。

6.炒至小龙虾变红，汤汁浓稠，即可关火。

7.最后淋上适量的香油即可。

温馨提示：

1. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 在煸炒葱姜蒜和辣椒时要用中小火慢慢煸炒，避免烧焦了。

3. 加入豆瓣酱和草果是为了提升口感，如果您不喜欢重口味可以省略。

4. 炒菜的时候可以尝一下鲜味是否到位，根据个人口味进行调整。

5. 在淋香油之前最好先尝一下，如果咸味够了，就不需要再加盐了。

家常小龙虾做法|隔壁小孩都馋哭了

我现在的嘴特别的馋，我想吃龙虾，我非常的喜欢龙虾给自己带来的美味，能够让自己的心情更加的美丽，美食真的很能够治愈人的心情。

小龙虾家常做法

原料

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地龙虾 (300克)

啤酒 (一罐)

姜适量，蒜末适量，八角适量，辣椒适量

1/将小龙虾清洗干净，去除虾头，虾线

2/接着起锅烧油倒入姜蒜末炒香，加入八角辣椒等继续翻炒

3/最后倒入小龙虾翻炒，加入一罐啤酒翻炒，继续放盐，生抽等调料，小火煮二十分钟即可

4.美味又好吃的地龙虾家常做法完成开吃了。