家常蒸饺图片大全图片(家常蒸饺子的做法)

家常蒸饺图片大全图片

山西烫面蒸饺的做法

1.

面粉放入碗中，加入少许的盐，刚开了的水，放凉1分钟左右，开始倒入面粉中，用筷子搅成絮状

2.

和成光洁的面团，醒发30分钟。热水很烫，一定要小心翼翼的和面

3.

葱切葱花，姜切条，南瓜用擦子擦条

4.

将葱、姜和南瓜条放入料理机中绞碎。不要搅的太小，要稍微大一些

5.

猪肉馅放入盆中，加入少许的盐、料酒和老抽

6.

搅拌均匀

7.

放入搅好的菜，加入少许的蚝油、盐、老抽和五香粉

8.

锅中倒油，花椒放入锅中炸香

9.

炸好的花椒油倒入馅料中，将花椒挑出。搅拌均匀，馅料就做好了

10.

醒好的面团拿到案板上揉成长条，切成大小一样的小剂子

11.

将小剂子按扁，擀成圆片，放入馅料

12.

包好所有的饺子

13.

放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右

14.

蒸好以后稍微放凉。这个时候准备西红柿辣椒蘸酱

15.

西红柿切丁，葱切葱花，辣椒切小圈

16.

锅中倒油

17.

放入葱和花椒爆香

18.

放入西红柿丁

19.

加入一小碗清水

20.

倒入少许的老抽和盐

21.

最后快收汁时，放入辣椒翻拌一下

家常蒸饺子的做法

蒸水饺有两种做法，一是蒸锅里加入清水把饺子放入锅里上汽后蒸十分钟就可以了。

第二种就是锅里加入水烧开后放入饺子上汽后蒸十分钟就可以了。一般蒸东西都是上汽后再加入食材蒸，这样蒸出来的口感会更好，如果图省事凉水下锅直接蒸也是可以的。

家常蒸饺怎么和面

韭菜馅蒸饺是一道非常受欢迎的传统美食，下面为您介绍韭菜馅蒸饺和面的详细方法：

材料：

- 面粉 300克

- 开水 150毫升

- 韭菜 适量

- 瘦肉末 100克

- 香菇末 30克

- 姜蒜末适量

- 胡萝卜丝适量

- 大葱适量

- 食盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入开水，用筷子边倒边搅拌揉成面团，注意水温不要太高以防烫手。

2. 揉好的面团盖上湿布放置30分钟左右，让其在表面形成一定的干硬度。

3. 将韭菜洗净剁碎后，与瘦肉末、香菇末、姜蒜末、胡萝卜丝和调料一起拌匀备用。

4. 取出面团揉至柔软顺滑，然后将其分成小块擀成薄皮备用。

5. 取一张薄皮，加入适量馅料，然后将皮对折捏成半月形的饺子，注意封口处要捏紧。

6. 将做好的饺子放入笼屉中，用大火蒸15分钟左右即可。

7. 蒸好的饺子取出装盘伴以调料食用。

小贴士：

1. 揉面时要足够耐心、充分揉匀，以防出现不易操作或口感差的问题。

2. 饺子皮要擀得尽量薄、大小均匀，这样可以保证烹煮过程中能够均匀受热并熟透。

3. 馅料应该多揉搓几下，使其充分混合均匀后才能包制饺子。

家常蒸饺包法视频

    蒸饺是一道经典的中式美食，因其独特的制作方式和鲜美的口感而深受人们喜爱。它采用了独特的包馅工艺，让每一个饺子都能被均匀地蒸熟，并保持其原有的味道。下面将为大家介绍一下蒸饺的制作过程。

首先，准备好制作蒸饺所需的原材料。主要的原料是饺子皮和馅料。

饺子皮可以在超市购买，也可以自己动手用面粉和水制作。如果选择自制饺子皮，需要将面粉和水搅拌均匀，揉成一个柔软的面团，再静置片刻，然后将面团分割成小块，用擀面杖擀成薄饺子皮。

馅料的制作有很多种选择，比如猪肉、鸡肉、牛肉等。将选好的肉切成小块放入碗中，加入一些葱姜和调料，如盐、胡椒粉、生抽等，搅拌均匀。你还可以根据个人口味添加一些蔬菜如韭菜、白菜等。然后，将馅料倒入饺子皮中央，将饺子皮合拢。

接下来是包饺子的环节。将馅料放到饺子皮中间的位置，然后将饺子皮对折，用手指沿着边缘部分按压固定住馅料，并逐渐往内部收紧，直到包好一个蒸饺。如果你对包饺子的手法不熟练，可以通过观看视频教程来帮助学习。包好的饺子要注意尽量将馅料包实，边缘部分要捏紧，以防煮熟时饺子开口。

水蒸锅是制作蒸饺的重要工具，在准备好饺子之后，需要在水蒸锅中加入适量的水，让水烧开。将包好的蒸饺排列在蒸屉上，并将蒸屉放入水蒸锅中，盖上锅盖。根据饺子的大小和材料，蒸饺一般需要蒸10-15分钟，直到饺子变熟，蒸熟后即可享用。

蒸饺具有独特的味道和咬劲，它的制作过程需要一定的耐心和技巧。包好的蒸饺入口有温热的汤汁喷涌而出，肉香四溢，香气扑鼻，回味无穷。蒸饺既可作为主食搭配其他菜品一起食用，也可以做成点心或者零食，非常适合与家人朋友共享。

总之，蒸饺是一道美味可口的中式美食，无论是品尝还是制作，都是一种享受。希望大家能够通过以上的介绍，尝试去制作属于自己的蒸饺，享受这个过程带来的乐趣和满足感。

家常蒸饺馅的做法

①豆芽馅：主菜：绿豆芽，粉条，香菜，麻酱，红腐乳葱，姜，盐，香油。

②白菜馅：主菜：白菜，果子（油条碎）豆干，粉丝，香菜，麻酱，腐乳，葱姜盐，香油。

③西胡鸡旦馅：西胡，鸡蛋葱姜盐，香油。

④韭菜鸡蛋馅：韭菜，粉条，虾皮，鸡蛋，上述调料。

⑤西胡虾仁鸡蛋：西胡，虾仁，鸡蛋，上述调料。

⑥南瓜虾仁馅：南瓜擦丝，虾仁切碎炒熟，加入上述调料。

⑦白菜木耳鸡蛋馅：白菜垛碎，木耳切碎，炒熟鸡蛋，上述调料。

⑧茴香鸡蛋：茴香，果子，鸡旦，上述调料。

⑨白萝卜鸡旦馅：白萝卜擦丝用热水抄一下，去除臭味，鸡蛋炒熟，各种调料。

⑩豆角鸡蛋馅：豆角先抄水再剁碎，挤去一部分水分 鸡蛋炒熟 ，加入上述调料。

家常蒸饺的做法视频

1.将苜蓿草洗净，开水焯一下，沥干水分，剁碎。

打四个鸡蛋，加盐炒出剁碎。

2.打四个鸡蛋，加盐炒出剁碎。

苜蓿草和鸡蛋放到一起，加两勺盐。

3.苜蓿草和鸡蛋放到一起，加两勺盐。

放入剁好的蒜蓉。

4.放入剁好的蒜蓉。

热油倒入炝一下。

5.热油倒入炝一下。

加花椒小茴香粉，蚝油少许。

6.加花椒小茴香粉，蚝油少许。

搅拌均匀。

7.搅拌均匀。

擀面片包好，水煮沸后下锅煮3-5分钟。

8.擀面片包好，水煮沸后下锅煮3-5分钟。

一道清香美味的苜蓿草饺子就做好啦！

9.一道清香美味的苜蓿草饺子就做好啦！

家常蒸饺的面怎么和面

用温水和面，面粉和水的比例是3:1。按照这个比例和面是非常软的，做好以后的蒸饺吃起来皮不会硬，但和好面以后需要放在旁边半个小时，不然的话面团融合的并不是很好，吃起来就会觉得饺子皮里面有硬结，会影响口感。做馅儿料可以用猪肉和驴肉，羊肉和猪肉等。

家常蒸饺子怎样蒸不硬

蒸的时间太长，或者饺子过干。在蒸饺的时候，如果蒸的太久，就会使饺子边变得硬。若在做饺子皮时，面团没有最大成都的发酵也会时饺子皮蒸熟后发硬。还有一种可能是饺子在急冻的时候，有一部分水分会流失，那么在解冻时可以在表面撒一些水，这样就能保证饺子在蒸的过程中有水分。

家常蒸饺的做法

工具/原料

肉 (500克)

莲花白 (1个)

虾皮 适量

葱 1跟

盐 适量

十三香 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

1/6分步阅读

先将虾皮切成末，葱也切成末，将买好的大肉放到盆里面腌15分钟左右，在肉上放入少量的盐、十三香、切好的虾皮末、葱末适量的老抽上个色，搅拌均匀。

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将莲花白洗干净，然后剁成碎末，放入少量的盐让盐把莲花白的水分腌出来，取干净的纱布把水分挤出

3/6

将挤出水分的莲花白放到刚刚腌的肉里面，再放入少量的食用油、适量的盐搅拌均匀，这样饺子馅就做好了

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可以自己做饺子皮也可以直接在外面买饺子皮，不过做蒸饺建议是自己弄饺子皮，饺子皮一定要薄，然后就是包成自己喜欢的形状就可以了。砧板上放上一层面粉，防止饺子粘到砧板上

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饺子包好就可以放到锅上蒸了，蒸上15分钟就可以了。

6/6

饺子出锅了，但也要给自己弄点醋水沾着吃。醋水很好调，在碗里放入一勺半油泼辣子，多放红油少放辣子，然后一勺盐，多半勺鸡精，放点老抽，再放入陈醋搅拌均匀就大功告成了，美美的享受自己的蒸饺吧。