家常紫兰炒肉(紫兰肉片怎么做家庭吧)

紫兰肉片怎么做家庭吧

1、准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。

2、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。

3、把肉片里放点淀粉，再放孜然粉，喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉。

4、这时觉得有些干了，需要加一些水再调匀，水要少量多次来加。让每片肉都喝饱水，这样肉会更嫩。

5、然后锅里放油，放肉片翻炒，火不要太大。

6、等肉片都变颜色后就可以关火了。

7、然后把平底锅向一侧倾斜，让多余的油留下来。

8、然后盛起孜然肉片，凉一会就可以开动了；好吃又简单，赶紧做一盘吧。

紫兰菜怎么做

主料

紫兰菜几片

黑木耳几片

辅料

海天老抽1匙

辣椒酱半匙

豆板酱半匙

步骤

1. 黑木耳，紫兰菜洗净待水过滤。

2. 锅内水烧开，将它们分别放入水里过滤，切成丝。

3. 碗里倒入老抽辣椒酱豆板酱。

4. 将紫兰莱，黑木耳拌均即可。

紫兰肉片儿怎么做?

材料

主料：里脊肉350g；辅料：油适量、盐适量、孜然适量、芝麻适量、细辣椒面适量、香菜适量、圆葱适量、姜丝适量、蚝油适量、味精适量

孜然肉片

1

葱、姜切丝，香菜切断，芝麻、孜然、细辣椒面准备好

2

准备一块里脊肉

3

均匀地切成片

4

里脊片滑一下油

5

锅上火底油下孜然芝麻炒香，再把元葱丝姜丝下锅炒

6

把滑好油的肉片下锅炒，加盐，蚝油翻炒

7

下辣椒面，味精继续炒匀，最后撒香菜段即可

小贴士

1用葱才能做出烧烤味2孜然芝麻炒熟才香

紫兰肉片怎样做

1、牛肉洗净切丝。

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。

3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。

4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油翻炒均匀即可出锅。

紫兰猪肉片家常做法

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

紫兰的做法

用料梅花肉 约250克洋葱 1个生抽 适量料酒 适量淀粉 适量耗油 适量孜然粉 适量葱花 适量蒜末 适量

孜然洋葱炒肉的做法步骤将做法保存到手机步骤 1梅花肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟（入锅炒制前加一勺食用油，避免肉片粘连）步骤 2洋葱切块步骤 3热锅加油，放入葱花、蒜末小火炒出香味步骤 4放入肉片，大火炒至肉片变色断生状态步骤 5放入洋葱，大火翻炒1分钟左右步骤 6放入耗油翻炒均匀步骤 7撒入适量的孜然粉，炒匀即可

紫兰炒肉怎么做

食材清单

牛肉 适量 、 青椒 适量 、 大葱 少许 、 生姜 少许 、 孜然 适量 、 辣椒面 少许 、 老抽 少许 、 盐 、 料酒 、 淀粉 少许

烹饪步骤

1，准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝

2，把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟，

3，热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，（这个依据个人口味选择，喜欢味重的可以多放些）然后把肉盛到碗里，

4，这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面（喜欢辣的多放，依据个人口味）然后就可以出锅啦。

紫兰牛肉片的家庭做法

主料:

牛肉约200克、西葫芦1个

调料:

孜然粉1小匙、生抽1大匙、蚝油1小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、小苏打1/4小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙

炒菜调料:

精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙

1. 牛肉切成条，放入碗里，加玉米淀粉，抓匀后加孜然粉1小匙，生抽1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，手抓至手感粘胶，如果太干，加清水1大匙，抓腌均匀，再加菜油1大匙，抓匀以锁住水分，然后放盒里入冰箱一夜；

2. 把西葫芦刨成丝；

3. 热锅放油，倒入西葫芦丝，点入精盐1/4小匙和胡椒粉1/4小匙，炒至八九成熟，上碟；

4. 升中大火，锅放底油，铺放牛肉片，片刻后翻转牛肉片另一面；

5. 煎至牛肉断生即可，不要过火，煎好的牛肉铺上瓜丝上，OK了