家做热干面的做法大全

家做热干面的做法大全

简介

热干面是中国传统的汉族面食之一，以湖北武汉为代表。它是一道简单但美味的面食，深受当地人的喜爱。尽管可以在武汉各大街小巷的面摊上找到热干面，但在家自制一碗热干面也是一种享受。本篇博文将为大家分享家做热干面的做法大全，让您可以在家中尽情享受这道美味的面食。

材料

• 面条：250克面粉，适量水
• 炸酱：100克瘦肉末，适量郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白砂糖、香油
• 配料：适量黄瓜丝、豆芽、芝麻酱
• 调料：适量辣椒油、香菜末、蒜蓉

步骤

步骤一：准备工作

1. 将面粉加入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。

2. 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，盖上湿布静置15分钟。

3. 准备炸酱所需的瘦肉末和各种调料。

步骤二：制作面条

1. 将面团分割成若干小块，然后擀成薄片。

2. 将薄片切成细的面条。

3. 煮一锅水，将面条放入锅中煮熟，捞出备用。

步骤三：制作炸酱

1. 热锅凉油，将瘦肉末煸炒至变色。

2. 加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白砂糖、适量水继续炒制。

3. 炒至调料均匀混合，炸酱呈红油状态，加入香油搅拌均匀即可。

步骤四：拼盘

1. 取一碗，将煮熟的面条放入碗中，撒上芝麻酱。

2. 在面条上铺上黄瓜丝、豆芽。

3. 均匀倒入炸酱，再撒上辣椒油、蒜蓉和香菜末即可。

小贴士

1. 煮面时，加少许盐可以提升面条的韧性。

2. 制作炸酱时，可以根据个人口味调整豆瓣酱和调料的用量。

3. 可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐干、香肠等。

希望通过本篇博文，您能够掌握家做热干面的做法。热干面作为武汉的代表美食，口感独特，美味可口。无论是外地旅游还是待在家里，自制一碗热干面都能给您带来满满的幸福感。快动手尝试一下，在家享受这道美食的独特魅力吧！