排骨煲冬瓜的做法大全家常做法(排骨煲冬瓜汤的做法大全家常)

排骨煲冬瓜汤的做法大全家常

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

排骨煲冬瓜汤的做法大全家常菜

1/4

冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。

2/4

水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。

3/4

水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。

4/4

用筷子搅拌均匀，盖上盖子将冬瓜炖熟，然后加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

排骨冬瓜汤家常做法怎么做

主料

猪排骨一斤

冬瓜冬瓜

辅料

葱半两

老姜一块

配料

花椒二十粒

黄酒两匙

盐适量

1.

将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2.

炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3.

再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4.

改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

排骨冬瓜汤窍门

能

用料：排骨 500克，冬瓜 400克，盐 1茶匙（5克），八角 1个，料酒 1汤匙（15ml)，枸杞子 几个，姜3片 ，香菜 少许

排骨冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

排骨冲两分钟洗净血水后，放在开水中焯烫一下，捞出沥干水分

步骤 2

把排骨放在锅里加入1500ml清水、姜片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分钟

步骤 3

冬瓜切成1cm左右厚的片，放进排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可

排骨冬瓜汤怎么做好吃好喝

1. 煲排骨冬瓜汤的方法很多，但是要想让汤好喝，需要注意一些细节。2. 首先，选用新鲜的排骨和冬瓜，清洗干净后切块备用。其次，在煲汤的过程中，可以加入一些姜片和葱段，增加汤的香味。还可以加入适量的盐和胡椒粉，提升汤的口感。最后，煲汤的时间要足够长，让排骨和冬瓜的营养充分释放，汤的味道才会更加浓郁。3. 如果想要更加丰富口感，可以在煲汤的时候加入一些其他的食材，比如红枣、枸杞、山药等，这些食材不仅可以增加汤的营养价值，还可以让汤的味道更加复杂。

排骨煲冬瓜汤的做法大全家常窍门

第一种：冬瓜海米汤

食材：冬瓜1块，海米1把，香菜1颗

调料：盐，鸡精，香油

做法：

1冬瓜去瓤后切片备用；

2海米用水浸泡，洗净后备用；香菜洗净切香菜末；

3锅中倒1勺油，油热后将海米下锅炒熟，然后再将切好的冬瓜下入锅中翻炒均匀；

4然后根据需要添水，想多喝汤就多添些水，大火煮开后根据个人口味加盐调味；

5然后转小火再煮10分钟左右，加鸡精和香菜末，关火后点香油即可。

第二种：冬瓜丸子粉丝汤

食材：冬瓜1块，鸡胸脯1块，粉丝1把，香菜1颗，小葱1颗

调料：食盐，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精，香油

1鸡胸脯洗净后，然后剁成肉馅，然后加1勺生抽、1勺蚝油，1勺盐、1勺胡椒粉、2勺淀粉搅拌上劲，调成鸡肉馅；

2冬瓜洗净后切薄片后再切成冬瓜丝备用，香菜和小葱切末备用；

3锅中烧水，水开后将调好的肉馅汆丸子，待丸子变色后下入冬瓜和粉丝再煮10分钟左右；

4然后根据个人口味加少许食盐和鸡精调味；

5最后加香菜末和小葱花，点几滴香油即可出锅享用。

第三种：冬瓜菌菇汤

食材：冬瓜1块，海鲜菇1袋，香菜1颗，小葱1颗

调料：食盐，生抽，鸡精，香油

1海鲜菇洗净后焯水，然后过凉水，沥干水分备用；

2冬瓜洗净切片，香菜和小葱洗净后切末备用；

3锅中加1勺油，油热后加下葱花爆香，然后加入海香菇翻炒，加生抽继续翻炒；

4加水大火煮开，下冬瓜煮开，根据个人口味加食盐调味，转小火再煮10分钟；

5最后加鸡精提鲜，然后撒上香菜末和点几滴香油，关火即可。

第四种：番茄冬瓜汤

食材：西红柿2个，冬瓜1块，香菜1颗，小葱1颗

调料：食盐，生抽，鸡精

1西红柿洗净去皮后切块备用，冬瓜可以切小块或者是切片都可以；

2香菜和小葱切末备用；

3锅中倒1勺油，油热后下葱花炒香，然后下西红柿炒出番茄汁，加1勺生抽炒香；

4然后添水大火烧开，再下入切好的冬瓜，转小火煮10分钟左右即可；

5根据个人口味加盐、鸡精，最后撒上香菜末关火出锅。

第五种：冬瓜蛤蜊汤

食材：冬瓜1块，蛤蜊半斤，榨菜半包，香芹1颗

调料：食盐，胡椒粉

1冬瓜洗净切片，蛤蜊多投洗几遍吐吐沙，香芹洗净切丁备用；

2锅中1勺油，油热后下榨菜炒香，然后再让入冬瓜翻炒，加1勺胡椒粉炒香；

3加水大火煮开，然后下入蛤蜊，待蛤蜊全都开口后，转小火煮到冬瓜变成透明状；

4下入香芹丁，再根据个人口味加少许食盐即可。

第六种：冬瓜玉米排骨汤

食材：冬瓜1块，玉米1根，排骨1斤，生姜2片，香菜1颗，大葱1颗

调料：食盐，料酒，鸡精

1排骨洗净，然后冷水下锅，加适量料酒和生姜煮出血沫，然后捞出过凉水清洗干净备用；

2冬瓜切块儿，玉米切段儿，香菜切末，大葱切段儿；

3准备一个砂锅，没有砂锅的话，家里普通的锅也可以，或者用电饭锅都行；

4将排骨和玉米同时放入锅中，然后添水末过排骨，然后加姜片，葱段，大火煮开后转小火煮1个小时；

5接下来放冬瓜再煮20-30分钟，关火加鸡精和香菜末即可。

第七种：冬瓜海带汤

食材：冬瓜1块，海带适量，香菜1颗，虾皮1把

调料：食盐，鸡精，香油

1如果是买的干海带，就提前发泡一下，然后切片；如果是市场买的现成的泡发好的海带，就多用清水投洗几遍；

2冬瓜洗净切片备用，香菜切末，虾皮洗净；

3锅中添水大火煮开，然后加海带煮15分钟左右；

4然后加入冬瓜再煮10分钟；

5出锅前撒上虾皮，由于海带自带盐分，所以最后加盐的时候一定要尝一下，如果已经很咸了就不要再加盐了，最后加鸡精和香油，就可以关火出锅了。

排骨冬瓜汤做法大全家常窍门

准备用料。排骨、冬瓜、姜、蒜、桂皮、花椒。

2、将冬瓜去皮洗净切成块备用。

3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用。

4、将排骨放在水中，加入适量淀粉泡一会。

5、将排骨冲洗干净后放入高压锅中，加入切好的桂皮、姜和蒜。

6、加入适量花椒，加入适量食盐腌一会。

7、在排骨中加入适量水，多煮一会，直到排骨入味。

8、加入切好的冬瓜，将冬瓜煮熟后起锅，美味的冬瓜烧排骨就做好了

排骨冬瓜汤怎么做法

冬瓜煮排骨是一道美味的汤菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 冬瓜：适量

- 排骨：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜（可选）：适量

做法步骤：

1. 将排骨洗净，放入滚水中焯水去血水，捞出后洗净备用。

2. 冬瓜去皮，切成适量大小的块状备用。

3. 预热炒锅，加入少量食用油，放入姜片炒香。

4. 加入排骨翻炒数分钟，然后加入适量的料酒炒匀，使味道更鲜美。

5. 将煮沸的高汤或清水倒入慢炖锅或炖盅中，加入炒好的排骨和姜片，大火烧开后转为小火。

6. 接下来加入冬瓜块，继续小火炖煮约20-30分钟，直到冬瓜完全熟烂。

7. 根据个人口味可适量加盐和胡椒粉调味。

8. 出锅前可以撒上一些香菜作为装饰。

9. 将煮好的冬瓜煮排骨汤装碗即可享用。

温馨提示：

- 冬瓜煮排骨的时间可以根据个人喜好和食材的鲜嫩程度自行调整。

- 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后几分钟加入一些淀粉水勾芡。

- 可以根据个人口味以及喜好加入其他蔬菜或调料进行搭配，例如胡萝卜片、香菇等，以增加口感和营养。

- 煮排骨时，预先焯水可以去除血水，使汤更清澈。

- 煮熟的冬瓜煮排骨汤可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，保持汤的鲜美与平衡。

排骨冬瓜汤怎么煲

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

排骨煲冬瓜汤的做法大全家常视频

把腌制的咸菜放入排骨冬瓜里加入清水一起煮

排骨冬瓜汤最简单的做法

步骤一：将冬瓜和排骨，以及葱姜蒜清洗干净，随后将冬瓜切成适中大小的片，排骨剁成一指少一点的段，生姜切成姜片，香葱切成葱段，全部切好之后放在一旁备用。

步骤二：起锅，锅中加入适量的水，将剁好的排骨放入锅中，开大火将水煮沸，同时在锅中倒入2-3勺白醋，待锅中的水沸腾，水面上漂浮着白沫的时候，先将白沫用锅铲或者大勺撇掉，再关火将排骨捞出来。随后将锅中的水倒掉，并将锅中的水分弄干。

步骤三：再起锅烧油，油温七成热的时候将切好的葱姜下入锅中，大火将葱姜爆香1分钟，再向锅中倒入足够量的清水，再下入刚刚焯过水的排骨，用中火炖煮大约半个小时。

步骤四：等到排骨炖熟了之后，大火转小火，将切好的冬瓜片也下入锅中，为避免冬瓜在汤中煮得太久而烂掉，在下入冬瓜放入锅中后的1分钟内，快速将适量的食盐和蚝油放入锅中，翻搅让调料均匀混合在汤汁和食材中。看到锅中的冬瓜有了微微透明的样子，就可以关火出锅了。