东北烤冷面配方,精准到g

东北烤冷面配方，精准到g

东北烤冷面是中国东北地区非常受欢迎的一道传统面食，其独特的制作工艺和口感一直都备受人们喜爱。今天，我将和大家分享一份精准到g的东北烤冷面配方，让您可以在家轻松制作出道地的美味烤冷面。

配料：

面粉: 500g
  
植物油: 适量
  
水: 适量
  
小葱: 适量
  
黄瓜: 适量
  
肉丝: 适量
  
炸酱: 适量
  
醋: 适量
  
酱油: 适量
  
盐: 适量
  
鸡精: 适量
  
花椒: 适量
  
蒜末: 适量
步骤：

步骤一：准备面团

将500g面粉放入大碗中，慢慢倒入适量的水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分，并且成团。

步骤二：揉面

将揉好的面团放在案板上，用手掌揉搓20分钟，直到面团变得光滑有弹性。

步骤三：盖上湿布醒面

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，让面团醒30分钟至1小时。

步骤四：擀面饼

将面团取出，分成若干小份，每份约30g。将小面团擀成薄饼状。

步骤五：烤面饼

将平底锅烧热，加入少许植物油，将擀好的面饼放入锅中煎炸至两面金黄酥脆。

步骤六：切面条

将煎炸好的面饼切成细长的面条，注意保持一定的宽度。

步骤七：准备调料

将小葱切成葱花，黄瓜切成丝，肉切成丝。

步骤八：炒肉丝

取一平底锅，加入适量的植物油和肉丝，用中火炒熟。

步骤九：加入调料

在炒好的肉丝中加入炸酱、酱油、盐、鸡精、花椒和蒜末，炒匀。

步骤十：拌面

将煮熟的面条捞入碗中，倒入炒好的肉丝调料，拌匀均匀。

步骤十一：调色调味

根据个人口味调整酱油、醋、盐的份量，使面的口感更加鲜美。

步骤十二：摆盘

将拌好的面条装盘，撒上葱花和黄瓜丝，美味的东北烤冷面就制作完成了。

现在，您可以品尝到地道的东北烤冷面了。这道面食不仅色香味俱佳，而且富含多种营养成分，是一道健康美味的家常菜。无论是冬天还是夏天，东北烤冷面都是一道美味的选择。快来试试吧！

希望本篇精准到g的东北烤冷面配方能够为您带来帮助。您可以根据自己的口味调整配料和调料的份量，做出更适合自己口味的烤冷面。祝您制作成功，享受美食之旅！