清蒸童子鸡的家常做法(清蒸童子鸡的家常做法大全)

清蒸童子鸡的家常做法大全

主料：童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒(料酒)、盐、糖

步骤如下：

1、葱洗净切段，姜切片，童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里;

2、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2—3汤碗);

3、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

温馨小提示：

1、盐的用量要少一点，表面的盐分会在蒸的过程中慢慢渗透进去，孩子不要吃得太咸。

2、蒸的时间可根据鸡的大小灵活掌握。

3、余下的鸡汤可是精华哦，用来做汤、下面条最鲜啦!

怎样清蒸童子鸡味道才最好

01先把排骨洗干净控水再剁成块。再控水备用。02把大蒜籽用刀背拍一下，再剁碎，放在小碟子里备用。再把香葱洗干净切成葱花。03再放一大勺蚝油和一勺生粉，五六粒冰糖，一小勺盐，五克鸡粉，大蒜末，少量鸡粉，半勺五香粉或者十三香也可以，用筷子搅拌均匀。04再把排骨放在开水锅里，隔水蒸十五钟，也可以二十分钟。05时间到了，不要急于打开锅盖，让里面的水蒸气都出完了，再打开锅盖。取出排骨，撒上葱花。06上桌开吃了，味美汤鲜，营养丰富的蒸排骨做好了，简单吧，不会做菜的小白一看即懂。End

清蒸童子鸡的做法大全窍门窍门

步骤/方式1

打开创造与魔法手游

步骤/方式2

进入游戏以后，准备材料：生鸡腿、胡椒、胡萝卜。

步骤/方式3

选择烹饪锅，点击烹饪。

步骤/方式4

把材料放进烹饪锅，点击开始烹饪。

步骤/方式5

清蒸小童子鸡制作完成。

清蒸童子鸡的家常做法窍门图片

步骤/方式1

自家散养的小童子鸡一只

步骤/方式2

将小童子鸡处理干净，放入一个盘子里，最好是深口盘子，是要放入水里蒸的

步骤/方式3

倒入适当的豆油，我不喜欢太油腻就先倒入碗里

步骤/方式4

加冰糖

步骤/方式5

隔水清蒸，盘子上一定要盖个东西哦，大概30分钟就可以了，味道好极了

清蒸童子鸡的诀窍

用料童子鸡 1只葱 2根姜 3片盐 适量料酒 适量

清蒸小仔鸡的做法步骤

将仔鸡洗净后，先用料酒抹一遍去腥，接着把里外都均匀的抹上盐。肚子里塞上大葱姜片，至少腌制4小时以上。可以早上腌制晚上吃，或者头天晚上腌制冷藏过夜。实在来不及，现抹盐腌制半小时也行。

冷水上锅蒸，大火开后蒸16-20分钟即可（根据鸡的大小）。

清蒸童子鸡的家常做法窍门

步骤 1

葱洗净切段，姜切片。

步骤 2

童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

步骤 3

鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

步骤 4

蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

清蒸童子鸡的营养价值

1.虫草花先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用

2.干香菇先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用

3.选用草鸡的童子鸡，清洗干净，去内脏、头部、颈部等，斩成4块

4.童子鸡用用花雕酒、盐、橄榄油、香油、花椒油拌匀后腌制10分钟

5.在容器底部铺上清洗干净的虫草花、香菇和葱姜

6.再放腌制后的童子鸡，连同腌制出的汁水一起倒入容器内，可再倒少许花雕酒，并盖上盖

7.隔水清蒸80分钟左右即可

童子鸡隔水蒸多久最佳

清蒸童子鸡的做法：

1、葱洗净切段，姜切片。

2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。