素炒菜花的家常做法(素炒菜花的家常做法视频窍门)
素炒菜花的家常做法视频窍门
原料:
红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、植物油50毫升、白糖1/2茶匙
做法:
1.菜花掰小朵,洗净
2.菜梆子无需扔掉,切成厚片照样可以吃,如果有些老,记得先撕掉表层的皮
3.开水加1/2茶匙盐,放入菜花焯水至断生
4.配菜自选,大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多,红椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉
5.起油锅,放多多的植物油,煸炒红椒和藕片,油一定要多,绝对不要加水
6.辣椒和藕片断生后,下花菜翻炒,油不够可以加,继续不可加水,最后加生抽、1茶匙盐和白糖调味
盛出,装盘,一道美味的素干锅花菜就出锅了。
素炒菜花的家常做法视频窍门图片
散花菜1个, 去皮五花肉200克,红椒1个 ,水发木耳1把,盐, 鸡精 ,蚝油, 生抽 ,辣椒, 料酒,葱姜蒜, 色拉油
做法:
1.花菜摘洗干净撕成小朵,五花肉切成稍厚片,红椒切菱形片,木耳撕成小片。
2.开火锅中加入清水,放入花菜 木耳红椒 焯水1分钟,捞出过凉沥干水分。
3.洗干净锅开小火,加入1勺色拉油,放入切好的五花肉,炒出肉香味后再放入辣椒, 葱姜蒜 ,蚝油,煸炒出香味
4.烹入1勺料酒,开大火放入焯好的花菜料,边翻炒边加入盐半勺 ,鸡精1勺, 生抽1勺,翻炒均匀后淋入少许料油,就可以出锅
素炒菜花的做法大全家常
1,菜花掰小朵,洗净
2,菜梆子无需扔掉,切成厚片照样可以吃,如果有些老,记得先撕掉表层的皮
3,开水加1/2茶匙盐,放入菜花焯水至断生
4,配菜自选,大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多,红椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉
5,起油锅,放多多的植物油,煸炒红椒和藕片,油一定要多,绝对不要加水
6,辣椒和藕片断生后,下花菜翻炒,油不够可以加,绝对不可加水,最后加生抽、素蚝油、1茶匙盐和白糖调味
盛出,装盘,一道美味的素干锅花菜就出锅了。
素炒菜花的家常做法家常窍门
食材清单
花椰菜 400~500g 、 干辣椒 6~7个 、 花椒 约10粒 、 蒜 3瓣 、 糖 3克 、 鸡精 1勺 、 老陈醋 2小勺 、 生抽 2小勺 、 盐 可加可不加
烹饪步骤
1/9
菜花切小块,蒜切片,干辣椒切段
2/9
因为这种菜花比较多小小的虫子,所以最好加两勺淀粉泡一下,然后再冲洗干净。
3/9
水烧开后加一勺盐,把洗干净的菜花飞一下水,等下比较容易炒
4/9
飞完水后捞出过一下凉水备用
5/9
热锅倒油(油多放些),油热之后倒入花椒,蒜,干辣椒
6/9
爆香它
7/9
然后倒入菜花炒几分钟
8/9
最后沿着锅边淋入少许老陈醋,盐,糖,鸡精,保持大火爆炒均匀就可以了
素炒菜花的做法大全家常窍门
用料:散花菜1个, 去皮五花肉200克,红椒1个 ,水发木耳1把,盐, 鸡精 ,蚝油, 生抽 ,辣椒, 料酒,葱姜蒜, 色拉油
做法:
1.花菜摘洗干净撕成小朵,五花肉切成稍厚片,红椒切菱形片,木耳撕成小片。
2.开火锅中加入清水,放入花菜 木耳红椒 焯水1分钟,捞出过凉沥干水分。
3.洗干净锅开小火,加入1勺色拉油,放入切好的五花肉,炒出肉香味后再放入辣椒, 葱姜蒜 ,蚝油,煸炒出香味
4.烹入1勺料酒,开大火放入焯好的花菜料,边翻炒边加入盐半勺 ,鸡精1勺, 生抽1勺,翻炒均匀后淋入少许料油,就可以出锅
素炒菜花的做法家常菜
以下是没有肉的炒菜花做法:
菜花切成小朵,冲洗干净后,用淡盐水浸泡十来分钟。
锅里添水,加一勺食盐,一勺食用油。水开后,下入菜花,焯水小半分钟左右,快速盛出,控干水分备用。水里加食盐可以给菜花增加底味,加食用油可以使菜花焯水后色泽鲜亮清脆,而且养分不易流失。
另起锅,锅里添少许底油,油热后,下入葱、姜、蒜和干红椒,爆出香味。再倒入青椒、红椒,翻炒均匀。
菜花可以下锅了,菜花下锅后,快速翻炒几下,开始调味。锅里加食盐、鸡精、胡椒粉少许,再来一点儿白糖提鲜。将调料炒匀。
出锅前,加一勺蚝油,几滴生抽,进一步提味。
翻炒均匀后,淋入几滴香油,素炒菜花即可出锅。
以上就是没有肉的炒菜花的做法啦,您也可以在炒菜的过程中加入一小勺有机花菜哦!
素炒菜花怎么做好吃又简单
一般是配点肉片下去。如果清炒,菜花先氽水,半熟捞起,控干水份,锅放油,下菜花炒。放盐可以稍微多点,因为菜花吃盐。放水,盖锅盖中火煮,等酥了,放味精,再勾个芡。这样的菜花汤汁就全吸附在上面了。菜花一定要煮的酥烂才好吃。我的口味是切点碎蒜苗放里面,如果不喜欢蒜就别放了。可以放点葱花,必竟有点绿的好看。
素炒菜花的做法大全
1、主料:花菜。
2、辅料:小米椒2个、姜一小块、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、菜籽油少许、鸡精1勺。
3、姜、蒜洗净切沫备用,如果吃不了辣椒,可以用彩椒代替,起到颜色搭配的作用,看上去也更有食欲。
4、沿菜花的茎部削成小块,放入淡盐水中浸泡10分钟,洗净控干水分。
5、坐锅烧热,放入少许菜籽油,ps不喜欢菜籽油的可用其他食用油。
6、油烧热后,放入姜、蒜炝锅。
7、煸炒至姜、蒜微微发黄,倒入菜花,暂时不要翻炒,过两分钟再翻炒,这样菜花就会出来焦糖色,也不容易出水。
8、翻炒2分钟,放入少许盐。
9、放入小米椒继续翻炒几下,加入一小勺生抽,一小勺鸡精翻炒均匀
素炒菜花的家常做法视频窍门教程
主料:菜花400g
辅料:胡萝卜1块、葱1块、花椒2粒、盐适量、酱油半匙、醋半匙
做法步骤
1.菜花半朵,先简单掰开清洗,再掰成小朵,花柄口味不好,弃去不要。
2.胡萝卜一块,切片。
3.油锅冒烟后,先放2粒花椒,香味出来后,放入葱末。
4.葱末飘雪后加入备好的菜,快速翻炒。菜花水分少,为防止炒胡,可加适量水。依次加入适量盐,半匙酱油,半匙醋。
5.锅盖盖上焖一下午,待花柄有些半透明即可出锅!
素炒菜花最正宗的做法
用料:菜花400克、盐10克、面粉10克、蒜蓉15克、蚝油适量、鸡精5克、小米椒1个、水淀粉少许、葱油少许
步骤:1.把菜花煎成小朵,放入盆中,加少许盐、面粉浸泡一会儿,反复冲洗干净。
2.炒锅上火加水煮沸,放少许油盐,放入菜花,焯至断生。
3.焯好的菜花控干水分待用。
4.炒锅上火放油烧热,放入蒜蓉爆出香味。
5.放入菜花翻炒。
6.加盐、白糖翻炒。
7.加少许鸡精调味。
8.淋少许蚝油提鲜。
9.淋少许水淀粉。
10.最后淋上葱油,关火。
11.成品。
素炒菜花的家常做法视频窍门大全
菜花也是大家常吃的一种蔬菜,而且常吃菜花还具有防癌的功效。菜花的做法也有很多种,比如菜花炒肉片,西红柿炒菜花,清炒菜花等,那么清炒菜花怎么做才好吃呢?
1、首先将菜花掰成小块洗净,在洗菜花之前可以在水里放少量盐,可起到杀菌消毒的作用,如下图所示。
2、然后烧开一锅水,将洗净的菜花放到开水里烫一下,然后捞出来,如下图所示。
3、将捞出的菜花再过一下凉水,过完凉水后备用,这样炒出来的菜花才更加有味道,如下图所示。
4,接下来准备葱花,干辣椒,蒜等佐料,如下图所示。
5、材料准备完毕之后,开火热锅,倒入食用油,油温升高后放入准备好的葱花辣椒蒜等佐料炝锅,如下图所示。
6、将过完水的菜花放入锅内翻炒,如下图所示。
7、翻炒过程中倒入少许料酒,也可适当的倒入少量水,防止糊锅,如下图所示。
8、最后加入食盐及味精等佐料即可出锅了,如下图所示。
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