蒸多宝鱼的家常做法大全视频(蒸多宝鱼要蒸多少分钟)

蒸多宝鱼要蒸多少分钟

一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点：

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

蒸多宝鱼要蒸多少分钟才能熟

多宝鱼蒸7-8分钟左右即可。

多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，而且多宝鱼属于海鱼，其肉质细嫩，所以一般蒸制食用，只需要蒸7-8分钟就能蒸熟。

多宝鱼的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。

蒸多宝鱼要蒸多久?

多宝鱼蒸7-8分钟左右即可。

多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，而且多宝鱼属于海鱼，其肉质细嫩，所以一般蒸制食用，只需要蒸7-8分钟就能蒸熟。

多宝鱼的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。

蒸多宝鱼怎么蒸法

1：选准备好主料多宝鱼。

2：在多宝鱼背部的鱼头下方，斜切一个小口，掏出所有肚杂。

3：去除鱼腮。在水龙头下，用流动水把鱼上下里外全部冲洗干净，并淋干水份，放入盘中待加工。

4：在鱼身上用刀划迹，方便腌制。

5：切几片姜，再切些葱叶，放入一个小碗中，再加入白酒。

6:再加入半小碗温开水。将小碗中的水搅拌一下，倒在鱼身上。

8：戴上一次性手套，将葱姜水在鱼的两面抹擦一下。

鱼腮处依然需要抹擦腌制。在盘底，铺上一层姜片和葱段。

9：腌鱼时间控制在10分钟左右，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上，擦去鱼正反两面的水渍。腌鱼时间控制在10分钟左右，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上，擦去鱼正反两面的水渍。戴上一次性手套，轻轻把盐在鱼身上抹开，方便入味。

10：把处理好的鱼，摆放在装有姜片和葱段的盘子中。在鱼的上层，依然放上一些姜片和葱段。

11：锅中放水，将鱼盘放入锅中。盖上盖子，大火蒸8分钟，时间到时，关火，用锅中的高温继续再焖3分钟12：把蒸熟的鱼取出锅，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上。把蒸熟的鱼取出锅，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上。

13：加上满满两勺蒸鱼豉油炒锅中放入适量的色拉油。待锅中油温升高时，用铲子铲起，从红椒丝上浇入鱼身。开吃

蒸多宝鱼怎么蒸才好吃呢

清蒸多宝鱼是一道美味健康的菜品，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 多宝鱼：1条

- 姜丝：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

- 香菜或葱花：用来装饰

步骤：

1. 准备工作：将多宝鱼去鳞、去内脏，然后彻底清洗干净。在鱼身上切上几刀，以便更好地入味。

2. 调味：在鱼身上均匀撒上姜丝和葱段。然后用适量的料酒和盐腌制约10分钟，以提升鱼的鲜美味道。

3. 蒸鱼：取一个适合蒸鱼的蒸锅或蒸盘，将鱼放入上面。加适量的水，水量要稍多于鱼的高度。将锅放入蒸锅中，盖上锅盖。

4. 蒸煮：将蒸锅置于火上，大火蒸10分钟左右，或者根据鱼的厚度来确定蒸的时间。鱼熟透时，肉质应该变白并能轻松剥离鱼骨。

5. 蒸鱼汁的调制：在一个小锅中，加热适量的植物油，加入姜丝爆香，然后加入适量的生抽和蚝油。搅拌均匀后，关火。

6. 上菜：将蒸好的鱼移至盘中，用调味汁浇在鱼上。最后，用香菜或葱花进行装饰。

如此，一道美味的清蒸多宝鱼就完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量。享受这道健康美味的菜品！

蒸多宝鱼需要什么调料

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

蒸多宝鱼多少分钟好

1.多宝鱼蒸10分钟后即可食用，因为它是一种相对较嫩的鱼，人们将其放入锅中，当在水中蒸时，可将其煮沸并蒸10分钟左右。但是，此时多宝鱼的味道并不是最好的，最好蒸约15分钟，然后在进食前将其取出。那时，多宝鱼已经完全煮熟，肉非常嫩而且味道很好。

2.多宝鱼在水煮沸后不需长时间蒸煮即可食用，如果蒸煮时间过长，则会损失大量营养，不利于其健康保存。人们将其蒸约15分钟，然后取出食用，它可以使人体吸收大量的蛋白质，并富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸，并可以补充人体中丰富的微量元素，从而可以特别有效地发挥其保健作用，并可以起到明显的美容作用，使人的皮肤富有弹性。

蒸多宝鱼需要多少分钟

1.

准备以下食材：多宝鱼1条，大葱1段，红椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙，蒸鱼豉油40毫升

2.

300克多宝鱼清理干净，然后淋上1勺料酒，用手涂抹均匀去腥，再撒上1茶匙的食盐，涂抹均匀码入底味

3.

将准备好的10克生姜、10克大葱、30克红椒，分别切成丝，一起泡水里面，捞匀备用

4.

将腌制好的300克多宝鱼放入一个又大又薄的蒸鱼盘里面，再放上一半的30克葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟

5.

等多宝鱼蒸好之后出锅，将蒸出来的汤水倒掉

6.

汤水倒掉后，再把蒸鱼时上面的30克葱姜辣椒丝夹掉，然后换上新鲜的30克葱姜辣椒丝，再淋上1勺蒸鱼豉油，然后用20ml热油爆香，就可以上桌了

7.

可以食用了

蒸多宝鱼要几分钟

多宝鱼蒸7-8分钟左右就可以熟。

不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小、火力的强弱都与蒸制时间有关系。正常情况下，700克左右的多宝鱼在入锅蒸以后用大火烧开，继续用大火蒸15分钟就可以啦，取出后口感正好。

清蒸多宝鱼窍门

1、蒸好后不要打开锅盖，再继续焖3-5分钟，这样蒸出来的鱼肉口感最好。

2、在鱼身下放筷子可以使蒸汽进入鱼身下，使受热更均匀，也避免了鱼肉浸在鱼汤里，蒸出来的肉质更细嫩。

3、蒸前不要放盐，水沸腾之后在放鱼开始蒸。

蒸多宝鱼蒸多少分钟就熟了

一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。

将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）。

将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。

取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

蒸多宝鱼要蒸多少分钟才好吃

8-10分钟。多宝鱼一般都是冷冻保存才能使其保鲜且不宜长时间保存容易导致多宝鱼死去，影响食用口感。而多宝鱼在食用时则必须要煮熟透后才可以食用。多宝鱼肉质肥厚、鲜滑嫩爽，改刀后放入高压锅中焖煮一段时间即可，若焖煮的时间过长，多宝鱼的肉质就会变老口感不佳。