大虾鸡蛋汤的做法大全家常做法(鲜虾鸡蛋汤)

鲜虾鸡蛋汤

用料：虾10只，花生油半小碗，鸡蛋四个，韭菜适量

步骤 1

虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

步骤 2

制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出

步骤 3

不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。

步骤 4

将锅洗净，将之前的虾汤避出，然后烧开，虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀

步骤 5

将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味。关火后，一定要放小段的韭菜,乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成

虾仁蛋汤的做法

原料

鲜豌豆苗150克，虾仁100克，鸡汤700毫升，鸡蛋清1个， 胡椒粉1克，料酒3毫升，味精3克，淀粉5克，精盐2克，香油5毫升。

制作方法：

①豌豆苗择净，洗净备用。

②虾仁挑去虾线，放在干净碗中， 加精盐、淀粉、味精和鸡蛋清，拌匀。

③鸡汤倒入锅中，再加精盐、料酒和 味精，大火煮沸后，将虾仁放入锅中，然后豌豆苗，拌匀，撇去浮沬，最后 撒上胡椒粉和香油即可。

鲜虾鸡蛋汤的做法大全

用料：虾10只，花生油半小碗，鸡蛋四个，韭菜适量

步骤 1

虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

步骤 2

制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出

步骤 3

不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。

步骤 4

将锅洗净，将之前的虾汤避出，然后烧开，虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀

步骤 5

将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味。关火后，一定要放小段的韭菜,乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成

鲜虾鸡蛋汤功效

取出冷冻的大虾，放置二十分钟左右，让其完全自然解冻。同时在锅中烧适量水。待水沸腾后，把大虾倒入其中，煮熟。这个过程大概需要七八分钟左右。

虾煮熟好后，颜色会由灰色变为红色。这时关火将虾捞出即可。

虾捞出后很烫，可以放在一边冷却，待冷却后再将虾去头去尾，剥掉硬壳，变成虾仁。

将剥好的虾仁用刀剁碎后置于案板备用

将剁碎的虾仁放在白瓷碗里，然后打入两个鸡蛋。搅拌均匀。

在鸡蛋和虾仁的糊糊里加入适量开水，然后继续搅拌均匀。

现在就可以上锅蒸啦。在锅里放一个小篦子，下面添加适量水，将白瓷碗置于其上，盖上锅盖，用大火开蒸

在蒸的过程中，如果你对火候把握的不准，可以用小勺子搅拌一下鸡蛋虾仁羹看是否煮熟。

一般情况下十分钟左右，虾仁鸡蛋羹基本上就煮熟了。将白瓷碗端出来，你就可以根据个人爱好，适量添加一点香油、葱花之类的当点缀就可以了。

鲜虾鸡蛋汤面的做法

一般说来虾能和面条同吃不会发生相克现象，即使偶尔有不良反应问题不大的，所以这方面不要过于担心。吃面条的时候还可以多吃些绿色蔬菜，或者是西红柿跟鸡蛋，注意饮食均衡，不要吃过多的油炸虾以及太咸的虾，以防对身体健康造成其它不利。

鲜虾鸡蛋汤的做法

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做法

1. 食材备用，手剥虾仁，葱姜切丝，海带提前泡发。

2. 炒锅放油烧热，放入葱姜，虾仁（虾仁从背部一切为二）煸炒至虾仁变色。

3. 取出虾仁备用，炒锅里直接放入适量的水煮汤。

4. 水烧开后放入紫菜，生抽，醋。

5. 放入海带丝煮开。

6. 放入水淀粉煮开。

7. 放入虾仁。

8. 打入鸡蛋成蛋花汤，用盐调味即可。

豆腐鲜虾汤

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主料准备好

2.

豆腐切成两厘米见方的方块,虾头留做备用,虾仁拨壳留虾肉,后背开刀去虾线

3.

油锅烧热,➕蒜末爆香➕虾头炒出虾油➕清水,如果想喝汤,可以多放水

4.

大火烧开,用勺子撇去浮沫,捞出虾头丢弃

5/6

汤中➕少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉➕豆腐和虾仁，中火咕嘟十分钟。关火出锅装盘

6/6

撒上少许香菜末点缀。

鲜虾鸡蛋汤的家常做法

1、食材：白萝卜一颗、鸡蛋两枚、香葱两颗、鸡精适量、白胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量。

2、把白萝卜洗净去皮，擦成细丝；香葱洗净，切成末。

3、取一平底锅，热锅冷油，油烧至7分热，将鸡蛋打入锅中，小火，煎成两面金黄的荷包蛋，装盘备用。

4、然后用炒锅，锅中下食用油，然后把白萝卜丝放入锅中，炒香萝卜丝。

5、翻炒大约3分钟左右后，锅中加入一大碗热水，烧开后转小火煮5-6分钟后，再把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟（喜欢的可以加入适量枸杞）。

6、接下来，往锅中加入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀后即可关火，然后，撒上香葱末，再淋上几滴香油，准备起锅。

鲜虾鸡蛋汤先放虾吗

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等，与紫菜和鸡蛋搭配做汤，营养丰富，很适合正在长身体的孩子们。

准备材料

紫菜10克，海米15克，鸡蛋2个，青菜叶20克，花生油、葱、盐各适量

开始制作：

1 将海米用热水浸泡至软透。葱切成葱花，鸡蛋磕入碗内打散。紫菜撕碎，放入碗内。

2 锅中放入花生油，烧热后下葱花炝锅。

3 锅内加适量清水，下入海米，用小火煮片刻。

4 加盐、青菜叶，淋入鸡蛋液。

5 慢慢推匀。

6 待蛋花浮起时，将汤全部冲入盛有紫菜的碗中即成。

要想把海米紫菜蛋汤做得好吃，牢记这几步，汤汁味道会更好，无论是保存淡质海米还是咸质海米，都可放入适量大蒜，以避免虫蛀。

鲜虾鸡蛋汤怎么做

用料：鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许

做法：

1、准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备用

2、 锅入油大火将鸡蛋煎熟炒散装盘备用

3、锅底入油大火倒入木耳翻炒片刻

4、 倒入虾仁，葱白翻炒片刻至虾仁断生

5、倒入鸡蛋葱段，加入味精盐，胡椒粉翻炒均匀

鲜虾鸡蛋汤的做法大全窍门

主料菠菜3颗 香菜3颗 鸡蛋3颗 豆腐1块 虾仁5个 辅料盐 淀粉 太极八卦汤的做法步骤1. 把菠菜和香菜洗干净备用，淀粉加水备用（勾芡）把虾仁、豆腐切成小块2. 把三个鸡蛋打匀加入温开水 少许盐。用保鲜膜封好在微波炉里用高火打5分钟3. 把菠菜切成碎末放入榨汁机打成汁，放几块豆腐也榨成汁4. 用煮锅倒入菠菜汁加入少许盐。把切好的香菜放入锅里烧开。最后倒入水淀粉 勾芡。开锅后倒入鸡蛋羹上面5. 把豆腐汁倒入锅中加入虾仁、豆腐、盐、香菇（香菇也可以不加） 烧开后倒入水淀粉。可以装饰了 八卦的造型6. 上面汤也好喝 别忘了下面还有鸡蛋羹