红萝卜炒饼丝的做法大全家常(红萝卜炒饼丝的做法大全家常窍门)

红萝卜炒饼丝的做法大全家常窍门

青椒150g 胡萝卜100g 绿豆芽100g 蒜苗适量 孜然粉适量 大葱适量 花生油适量 鸡精适量 盐适量 生抽适量

1.饼丝，市场上有卖的，现成切好的丝。

2.肉丝提前加入适量老抽、姜末、粉芡腌制备用。（肥瘦根据个人喜好）

3.孜然粉和辣椒粉。喜欢吃辣的朋友可适量加入辣椒粉。

4.葱、蒜苗分别切好 ，胡萝卜、青椒分别切丝。

5.绿豆芽淘洗干净备用。

6.油热后下葱花儿爆香，将腌制好的肉丝炒熟。

7.以此加入胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽翻炒，并加入适量孜然粉，喜欢吃辣的可加入适量辣椒粉。

8.待菜8、9分熟时加入饼丝进行翻炒，翻炒过程中加入适量生抽调色。

9.出锅前加入盐、鸡精、蒜苗调味，略翻炒一下装盘。

红萝卜丝饼

死面包入红罗卜丝放平底锅煎

胡萝卜炒饼丝的做法

原料：

胡萝卜、

饼、

风干肠、

木耳、

小葱、

花生油、

蚝油、

味精、

盐。

步骤：

1、胡萝卜切丝

2、饼切丝、风干肠、木耳和小葱切丝

3、锅中烧热花生油放入胡萝卜丝爆炒片刻

4、再放入风干肠和小葱爆香后放入一小勺蚝油

5、木耳和饼丝倒入锅中翻炒均匀，出锅时加入适量盐和味精

红萝卜丝饼怎么做好吃

用料

萝卜400g

胡萝卜半根

火腿肠60g

姜15g

面粉300g

水155g

蚝油两勺

糖一勺

鸡精一勺

盐适量

香油半勺

香葱两根

花椒粉少许

做法

1/19面粉300g加155g水和成光滑面团，醒30分钟

2/19醒面过程中将胡萝卜擦丝，萝卜擦成丝

3/19两种萝卜丝分别入开水焯两分钟，一是去除萝卜气，二是断生软化下来，去除水份

4/19火腿肠切碎

5/19萝卜丝攥去水份，加入葱姜火腿肠，糖，蚝油，花椒粉，鸡精，香油，盐调味

6/19搅拌均匀备用

7/19醒好的面分成30g一个剂子，我的正好分15个，手掌粘油将剂子按成短舌状

8/19全部按好，上下抹油醒20分钟

9/19将剂子擀成极薄的略透明的长舌型，擀的时候粘些油好操作

10/19将一大勺馅料放在一头

11/19从有馅的一边慢慢卷起

12/19两边封口

13/19尽量滚圆

14/19最后成圆形

15/19全部包好

16/19平底锅倒入油，油温5成将包好的饼在手中稍微按扁一点就可以放入锅中烙制了

17/19中火，烙至两面金黄即可

18/19因为萝卜是焯过水的所以很容易熟，感觉外皮变金黄有硬壳就可以了

19/19外皮真的太脆了，太好吃了

红萝卜丝饼的做法最简单

把萝卜切成细丝

步骤 2

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烧开水后，放入萝卜丝焯水一分钟

步骤 3

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萝卜丝盛起来后挤干水分 然后加上鸡蛋，葱末 加蚝油，盐，味精，胡椒粉 放入生粉（面粉数量是胡萝卜丝的一半） 不用加一滴水因为鸡蛋可以裹着

步骤 4

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锅里小火打开，和好萝卜丝，用手压成饼，放入锅里煎，记得用锅铲压均匀（小火到中火）

步骤 5

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出锅成形了。非常美味

红萝卜炒饼丝的做法大全家常窍门图片

食材：面粉300克，温水适量，鸡蛋2个，火腿肠2根，香葱2根，胡萝卜1根；

制作过程：第一步，首先将面粉放入和面盆中，分次少许加入40度左右的温水，用筷子搅拌成絮状就可以停止加水了，用手将其揉成一个光滑的面团盖上一张湿布子；

第二步，放在一旁静置饧面20分钟，待饧面好之后，整理成长条，然后切成小剂子，再将其擀成饼状，电饼铛中抹少许油，直接放入饼胚开始烙，待将其充分煎熟；

第三步，烙好的饼盛出，将其切成粗细均匀的丝，鸡蛋磕入碗中加上点料酒将其打散，然后淋入热油锅中将其炒熟盛出待用，胡萝卜削去皮后切成丝，香葱切成葱花，洋葱和圆白菜切丝；

第四步，火腿肠撕去包装袋后将其切成丝，炒锅中添上油，放入葱花煸炒出其中的香味，然后将胡萝卜丝、火腿肠一同放入锅中，翻炒片刻后，加入炒好的鸡蛋；

第五步，同时加上点食盐、蚝油翻炒均匀，即可直接放入饼丝，翻炒均匀，使得饼丝可以充分吸收菜汁，然后加上小半碗水焖片刻即可出锅。

早餐红萝卜丝饼

食材用料

西葫一个

鸡蛋一个

胡萝卜一个

面粉适量

1

食材准备：鸡蛋、胡萝卜、西葫、面粉。

2

首先将洗净的西葫芦和胡萝卜擦丝备用。

3

准备一个空盆，将西葫芦丝和胡萝卜丝倒入盆中。

4

撒入半勺盐，打入鸡蛋，倒入适量的面粉，搅拌均匀。

5

平底锅刷底油，将西葫芦丝摊成饼状，不要太厚，小火慢煎，一面成型后翻面。

6

注意看火候，西葫芦很容易熟，两面煎熟就可以出锅了。

7

这样营养美味的西葫芦丝饼就做好了。

红萝卜炒饼丝的做法大全家常窍门视频

第一步，首先将面粉放入和面盆中，分次少许加入40度左右的温水，用筷子搅拌成絮状就可以停止加水了，用手将其揉成一个光滑的面团盖上一张湿布子。

第二步，放在一旁静置饧面20分钟，待饧面好之后，整理成长条，然后切成小剂子，再将其擀成饼状，电饼铛中抹少许油，直接放入饼胚开始烙，待将其充分煎熟；

第三步，烙好的饼盛出，将其切成粗细均匀的丝，鸡蛋磕入碗中加上点料酒将其打散，然后淋入热油锅中将其炒熟盛出待用，胡萝卜削去皮后切成丝，香葱切成葱花，洋葱和圆白菜切丝；

第四步，火腿肠撕去包装袋后将其切成丝，炒锅中添上油，放入葱花煸炒出其中的香味，然后将胡萝卜丝、火腿肠一同放入锅中，翻炒片刻后，加入炒好的鸡蛋；

萝卜胡萝卜丝炒饼丝

食材：胡萝卜两根、玉米淀粉半碗、色拉油适量、盐适量

做法：

第一步：胡萝卜要用新鲜爽脆的，可以方便的擦成细丝，放置在碗中，加入两勺盐抓匀腌制。【胡萝卜建议直接用擦丝器来操作，刀切很难切成均匀地细丝，影响蒸制效果；擦丝要擦最细的那种，粗丝是无法烹饪成功的。】

第二步：胡萝卜腌制15分钟左右后，已经变得比较软塌塌的，放入纱布中，用力将汁液挤出。【将胡萝卜的汁液挤出，是蒸菜成功与否的关键，否则必定黏在一起，尽量将汁液挤干净，可以重复挤一遍】

第三步：捏成团的胡萝卜丝用手扒散开，浇入4勺左右的油，用手抓匀，让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。【油一定要选用味道比较小的油，比如色拉油、玉米油、葵花籽油等，以免影响最终菜的香味，一个中等大小的萝卜要用到2勺油，可以稍多一些，蒸出来会更加晶莹透亮】

第四步：拌过油的胡萝卜丝，加入6勺玉米淀粉抓匀，让胡萝卜丝的表面全部粘上淀粉，每一根都不能粘连的状态。【用玉米淀粉的效果是最好的，蒸出来会比较透亮，也可以选用普通的中筋面粉，但不能用红薯或土豆淀粉，会变色和粘连】

第五步：处理好的胡萝卜丝放入蒸锅，尽量摊开减少重叠，开大火蒸4分钟关火。

胡萝卜炒饼

绿豆芽少许，饼丝少许，大葱少许，大蒜少许，香菜少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。

接下来是制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的绿豆芽清洗干净，控干水分备用，然后准备买好的饼丝备用，然后将大葱切成葱花，大蒜拍成蒜末，接着，再将香菜切段，接下来咱们开始上火制作。

2、首先咱们锅热加入少许底油，先将葱花和一半的蒜末放入锅内炒香，喜欢吃辣的可以再放上少许的干辣椒段，然后将绿豆芽直接下入锅内，翻炒十秒钟即可，然后加入一勺生抽，少许老抽，少许精盐，鸡精，味精调味，然后翻炒均匀，将绿豆芽的颜色炒的稍微黑一点，咸一点因为这样饼丝才会入味。

3、接着将饼丝铺在锅内，盖上锅盖，开大火焖至30秒，待用手触碰锅盖，有点烫手时，立刻关火，将剩余的蒜末，香菜，香油，下入锅中，喜欢吃鸡蛋的，可以放上提前炒好的鸡蛋，或者肉丝，然后翻炒均匀，即可出锅。