家常丝瓜蛋汤(做丝瓜蛋汤)

做丝瓜蛋汤

食材准备

主料：丝瓜480克鸡蛋200克调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克。

做法步骤

将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；

炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；

盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；

放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

丝瓜蛋汤做法大全

主料：丝瓜一根，干紫菜适量，鸡蛋一个，盐少许，清水适量，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许

辅料：味精少许

做法：

1.丝瓜洗净用刀子刮掉外皮，滚刀切成小块，鸡蛋打散，葱花、姜沫备用；

2.起炒锅放入少许油、油热放入葱姜爆香；

3.放入丝瓜翻炒片刻；

4.加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开煮至丝瓜变软；

5.撒上紫菜干、均匀地撒上蛋液，不要搅拌关火；

6.加入少许盐、胡椒粉、味精和香油；

7.盛入碗中撒上葱花即可；

做丝瓜蛋汤用热水还是冷水

主料

丝瓜1根

鸡蛋1个

辅料

淀粉（或面粉）5克

葱2棵

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1.准备好食材

2.丝瓜去皮切片

3.葱切成葱花

4.淀粉加少量凉水调和成淀粉水

5.鸡蛋打碎调和成鸡蛋液

6.锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开

7.放入丝瓜，还可以加几片黑木耳

8.煮开后加入适量的盐调味，鸡精和味精我从来不加的，有鸡蛋建议尽量不放鸡精

9.加入淀粉水勾芡煮开

10.鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

11.关火后滴几滴芝麻油

小窍门&温馨提示

1、汤，有鸡蛋建议尽量不放鸡精

2、鸡蛋液打入锅内，不要等锅开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

做丝瓜蛋汤的步骤

主料

丝瓜1根

鸡蛋1个

辅料

淀粉（或面粉）5克

葱2棵

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1.准备好食材

2.丝瓜去皮切片

3.葱切成葱花

4.淀粉加少量凉水调和成淀粉水

5.鸡蛋打碎调和成鸡蛋液

6.锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开

7.放入丝瓜，还可以加几片黑木耳

8.煮开后加入适量的盐调味，鸡精和味精我从来不加的，有鸡蛋建议尽量不放鸡精

9.加入淀粉水勾芡煮开

10.鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

11.关火后滴几滴芝麻油

小窍门&温馨提示

1、汤，有鸡蛋建议尽量不放鸡精2、鸡蛋液打入锅内，不要等锅开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

做丝瓜蛋汤心得体会

丝瓜鸡蛋汤不白的原因，是丝瓜的品种决定的，大多数品种的丝瓜的到了一定的季节炒出来汁水就是黑色的，如果打汤的话，汤的颜色也会变黑。但是有一种丝瓜不管怎么弄都是白的，就是海南丝瓜，他做出来的汤是白色的，炒出来也是不会变黑。丝瓜鸡蛋汤不白，不但影响视觉还有点儿影响口感。

丝瓜蛋汤教程

丝瓜海带蛋汤是一道清爽可口的汤品，以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 丝瓜 1 根

- 海带 适量

- 鸡蛋 2 个

- 鸡精、盐、胡椒粉 适量

- 水 适量

步骤：

1. 丝瓜去皮，切成丁状。海带先用水浸泡软化。

2. 将丝瓜和海带一起放入锅中，加入适量的水煮沸。

3. 打入两个鸡蛋，用筷子搅拌，煮至鸡蛋熟透。

4. 再加入适量的鸡精、盐和胡椒粉进行调味即可。

温馨提示：丝瓜煮软后营养成分会流失，因此丝瓜的烹饪时间要控制好，以保留其营养成分。

做丝瓜蛋汤的劳动心得和感悟

以下是丝瓜蛋汤的简单做法：

所需材料：

- 丝瓜（1 根）

- 鸡蛋（2 个）

- 瘦肉（50 克）

- 葱姜蒜（适量）

- 油（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

步骤：

1. 把丝瓜去皮后切成薄片，瘦肉切成小块。葱姜蒜切末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀备用。

3. 平底锅中放入适量清水，加入适量盐，放入切好的瘦肉，煮至熟烂后捞出备用。

4. 锅中加适量油，倒入葱姜蒜炒香，再倒入丝瓜片翻炒，加入适量清水，大火煮沸后改小火煮约 5 分钟左右。

5. 把打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，不要搅动，等蛋液出现浮沫的时候轻轻拨动，使蛋花更加扩散。

6. 把煮好的瘦肉放入汤中，加入适量鸡精、盐调味，出锅前还可以点几滴香油增加香气。

7. 把煮好的丝瓜蛋汤盛到碗中，撒上适量葱花即可食用。

做丝瓜蛋汤的过程写法作文

分享一个丝瓜鸡蛋汤的做法吧：

1.将丝瓜刨去皮，切成片，鸡蛋打入碗中，加适量盐划散，大蒜切碎，葱切段。

2. 锅里下1勺食用油烧热，倒入大蒜和丝瓜翻炒，加2勺盐翻炒出味。

3. 丝瓜翻炒变软后，加入适量水煮开。

4. 水煮开后，转小火，倒入鸡蛋液，这时候不要反动鸡蛋，等待鸡蛋凝固。

5. 水再次烧开后，将鸡蛋划断成小块，加入鸡精，葱花即可出锅食用。

这美味的丝瓜蛋汤煮好了