凉拌猪皮的做法大全家常做法大全(凉拌猪皮的吃法)

凉拌猪皮的吃法

肉皮冻可以切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5毫米左右的片状。取一个圆盘，上面铺一层冰块，将切好的肉皮冻整齐地码放在冰块上。这样可以让肉皮冻始终保持冷却状态，吃起来嚼劲十足。

再配上一个小盆，倒入李锦记凉拌汁，没有可以用老抽：生抽以1：3的量调配，再放少许姜汁醋，白糖，捣碎的蒜泥，吃的时候可以就着香菜末一起吃，爱吃辣的可以放点辣椒油就着大蒜瓣一起吃，都是很美味的。

凉拌猪皮最简单的做法窍门

1.用料：猪皮1张、花椒粒10颗、葱2根、蒜1颗、

酱油5克、辣椒油2勺、花椒粉3克、醋4克、白糖1勺

2.猪皮焯水，将多余的油脂用刀刮掉

3.水烧热放入花椒粒和猪皮煮10分钟，在煮的同时切好葱花和蒜末

4.准备拌料，倒入酱油，放入辣椒油

5.放入花椒粉、食醋

6.放入白糖，将切好的葱花和蒜末放入碗中

7.将煮熟的猪皮捞出切条，放入准备好的拌料中拌匀即可

凉拌猪皮的做法大全家常做法窍门

凉拌猪皮冻 材料 猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香 调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒 做法

1.猪皮拔毛，煮5分钟再刮肥肉

2.用温热的水冲洗干净。有必要的话，可以再加水煮一次，再次刮净。

3.肉皮切小丁或者小条，放锅里，按1：3(重量)的比例，加水，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料盒烧滚后， 转小火慢慢地煮，煮到汤变得有点粘粘的感觉时，熄火，捞出姜葱不要，过滤残渣，倒入合适的容器（比如保鲜盒之类的），室温下先放凉，然后加盖放入冰箱 冷藏至凝结 最好不要加料酒，有颜色，我这次就没有注意，导致颜色不够透明，可以加米酒 凉拌皮肚 材料 主料:猪皮1块 辅料:香菜1根 调料:食盐小半勺，米醋1小勺，香油数滴，胡椒粉少许，白糖小半勺 做法 1、将皮肚切成稍小一点的块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状，香菜也切段待用。 2、将皮肚跟香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点拌匀即可。

凉拌猪皮怎样做好吃

卤猪皮切成条，配上水泡好的黄豆放辣椒一起炒，特别好吃。

凉拌猪皮的吃法有哪些

凉拌肉皮能炒着吃

原料

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猪皮 (250克)

芹菜 50克

葱 3根

剁椒 1汤匙

姜 1小块

蒜 2瓣

芝麻（熟） 1小勺

醋 20毫升

盐 适量

白糖 5克

花椒面 1克

鸡精 1克

黄豆脆 1小把

1，准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻（熟）。（猪皮是平常吃肉自己收集的，黄豆脆可换成花生脆或豌豆脆。）

2，先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮𤆵了。

3/将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里面附着的肥肉切下来，彻底清理干净。将猪皮切成细丝。

4/将芹菜洗净，掐掉芹菜叶，芹菜杆切成3厘米左右长的段，分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜、蒜去皮，切细。

5/用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面，然后放入切好的猪皮，倒入醋，拌匀，放置10分钟左右入味。

6/菜要上桌前，将芹菜、葱，放入拌匀。

7/将芹菜叶放在盘底，然后将拌好的猪皮倒入盘中，撒上黄豆脆、芝麻。

凉拌猪皮怎么做的

准备以下食材：油炸猪皮300克，小米椒4根，大蒜5半，香菜2根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

第一步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后，将准备好的猪皮放入锅中焯水，油炸猪皮比较轻，会浮在水面，可以用漏勺压着，等猪皮煮透了就会浸到水里。

第二步：煮大概3分钟的样子，将猪皮煮软之后，捞出来，放到冷水里面过凉，等猪皮过凉之后，捞起来，用双手轻轻地拧干水分，然后切成均匀大小的长方条，装入盆中备用。

第三步：将准备好的小米椒去蒂，然后切碎，再稍微地剁一下，将大蒜拍扁，剁碎成末，将香菜切碎，一起放入到装有猪皮的盆里备用。

第四步：所以食材都处理好之后，进行调味，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用勺子快速地搅拌均匀，让所有的猪皮都裹上调味料，就可以装盘上桌开吃了。

家常凉拌猪皮

准备以下食材：油炸猪皮300克，小米椒4根，大蒜5半，香菜2根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

第一步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后，将准备好的猪皮放入锅中焯水，油炸猪皮比较轻，会浮在水面，可以用漏勺压着，等猪皮煮透了就会浸到水里。

第二步：煮大概3分钟的样子，将猪皮煮软之后，捞出来，放到冷水里面过凉，等猪皮过凉之后，捞起来，用双手轻轻地拧干水分，然后切成均匀大小的长方条，装入盆中备用。

第三步：将准备好的小米椒去蒂，然后切碎，再稍微地剁一下，将大蒜拍扁，剁碎成末，将香菜切碎，一起放入到装有猪皮的盆里备用。

第四步：所以食材都处理好之后，进行调味，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用勺子快速地搅拌均匀，让所有的猪皮都裹上调味料，就可以装盘上桌开吃了。

凉拌猪皮的吃法视频

凉拌炸猪皮

　　原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油

　　做法：

　　1. 干猪皮洗净擦干表面水分。

　　2. 锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。

　　3. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。

　　4. 黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。

　　5. 放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。

凉拌猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法

答：一般猪皮需要煮四十分钟左右即可捞出。

制作方法是

先把猪皮清洗干净后，然后放入冷水中开火煮，锅中加入少许白醋和少许八角桂皮香叶花椒以及干辣椒，大约炖煮四十分钟左右后，捞出猪皮，放入冷开水中清洗干净一下，然后切丝或切成片后放入干净器皿中，加入少许葱花香菜蒜蓉和辣椒油酱油白糖耗油进行搅拌均匀，然后在放入盘子中，即可食用。

凉拌猪皮的吃法大全集

凉拌猪皮的做法主料：猪皮辅料：豆豉料酒葱姜蒜花椒老抽花生油食盐冰糖百合枸杞步骤：

1.猪皮焯水，将多余的油脂用刀刮掉2.水烧热放入花椒粒和猪皮煮10分钟，在煮的同时切好葱花和蒜末3.准备拌料，倒入酱油，放入辣椒油4.放入花椒粉、食醋5.放入白糖，将切好的葱花和蒜末放入碗中6.将煮熟的猪皮捞出切条，放入准备好的拌料中拌匀即可