排骨炖莲藕玉米汤做法大全家常(排骨炖莲藕玉米的做法大全)
排骨炖莲藕玉米的做法大全
材料:
猪肋排500克、莲藕300克、玉米2根、姜片适量、枸杞适量、葱段适量、料酒、盐、鸡精、清水适量
做法:
1.将猪肋排洗净,用开水焯水,煮至血沫浮出捞出备用。
2.将莲藕洗净,去皮,切成块状备用。
3.将玉米去皮,切成段状备用。
4.将炖盅放入适量的清水中浸泡10分钟,待炖盅渗透后捞出备用。
5.将焯水好的猪肋排放入炖盅内,加入莲藕、玉米、姜片、枸杞、葱段,倒入适量的清水、料酒、盐和鸡精。
6.将炖盅盖紧,放入蒸锅中,用大火蒸30分钟。
7.取出炖盅,加入适量的盐、鸡精调味,再放入蒸锅中蒸5分钟即可。
小贴士:
1.莲藕和玉米要切成块状和段状,这样入味更好。
2.加入枸杞可以提高养阴补益的功效。
3.盖紧炖盅,煮最慢火,超级慢炖两个小时,这样汤汁会更加浓郁。
4.可以根据自己的口味调整调味品的用量。
排骨莲藕玉米汤放什么调料
用料
排骨 300g
甜玉米 1根
莲藕 1节
生姜 1块
小葱 1根
盐 适量
米酒汁 1小勺
开水 适量
做法步骤
1、准备好食材,排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右,中途换2~3次清水,可以彻底将排骨中的血水清除干净;
2、锅中放入适量的清水,将清洗干净的排骨放入锅中焯水,焯水的过程中加入米酒汁,没有米酒汁可以用料酒替代;
3、捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净表面的浮沫;
4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块,玉米切小段,生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗,防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮;
5、煤气灶开火,先往高压锅中倒入2L左右的清水,大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜;
6、盖上高压锅的盖子,大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火;
7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。
8、等待第二次炖完,高压锅中的气压自动放气后,出锅撒上少许洗净切碎的香葱即可;
排骨汤玉米莲藕怎么炖最好喝
湖北排骨莲藕玉米汤是一道美味健康的家常汤品。具体做法如下
1、排骨焯水去血水
2、莲藕去皮切块,玉米切段
3、锅中放油烧热,加入葱姜爆香,加入焯水后的排骨翻炒至变色
4、加入足量的水,加入莲藕和玉米,大火煮开后改小火炖煮40分钟
5、加入盐、味精等调料,炖煮5分钟即可食用。可以根据口味加入其他调料,例如枸杞、桂圆等。
排骨炖莲藕玉米汤做法大全家常视频
用料:排骨 500克、玉米 1根、莲藕 1节
胡萝卜 1根、姜片 4-5片、料酒 1勺、盐 适量、葱 1根
步骤:
1、准备食材: 排骨洗干净,玉米、莲藕、胡萝卜切块,葱段,姜片。
2、排骨冷水下锅,放入葱段姜片,料酒1勺,开锅撇去血沫,捞出来备用
3、起锅烧油,油热放入葱段姜片炒香,放入排骨煸炒1分钟左右,放入玉米莲藕胡萝卜,倒入适量开水,大火煮开转中小火煮40分钟左右,放入少许盐再煮10分钟,即可出锅!
排骨莲藕玉米汤怎么做好吃窍门
材料:
排骨500克莲藕100克山药100克花生50克胡萝卜50克玉米50克
葱10克老姜5克盐10克料酒3克
步骤:
1.排骨泡一下,去血水,中间换一遍水,葱打结、姜切片
2.排骨入锅焯,煮开,去浮沫,捞出排骨。
3.排骨入高压锅,放葱结、姜片再,加少许料酒
4.盖上盖子,大火10分钟,转小火焖5分钟
5.取出葱结,放盐
6.高压锅半掩着锅盖,煮上3分钟
7.撒葱花即可
排骨炖莲藕玉米汤做法大全家常菜
1.
莲藕玉米排骨汤
300克排骨剁小块,50克玉米、50克胡萝卜、100克莲藕切段,20克葱姜切好300克排骨500ml冷水放锅中,加10克葱段,10克姜片,1勺料酒煮开后洗净。锅中热20ml油,300克排骨放入锅中煎至两面微黄,放10克姜片,加足300ml沸水,加入50克玉米,100克莲藕小火炖煮半小时,再加50克胡萝卜炖煮半小时,出锅加5克盐,3克鸡精和10克葱花,5克枸杞调味即可
2.
排骨藕汤
300克清水,200克排骨,10克葱,10克姜片煮开,关火,捞出沥干,30ml橄榄油,倒入200克排骨,10克姜片,5克汉味黑胡椒,5克盐,炒香,关火,砂锅倒入300ml清水,烧开,倒入炒好的200克排骨,10克姜片,烧开,转小火,炖20分钟;倒入100克莲藕,烧开,转小火,炖30分钟;倒入20克莲子,继续小火煨2小时左右,关火即可。
3.
莲藕炖排骨
200克排骨用20克面粉和5克盐揉搓洗净,沥干水分放进容器中,加入2勺生抽,1勺料酒,1勺排骨酱 2勺玉米淀粉,20克蒜末,1大勺食用油,抓匀腌制半小时。100克莲藕洗净去皮切滚刀块铺在盘中,上面码放200克排骨,500ml水开上锅大火炖40-50分钟,出锅撒10克葱花即可。
排骨炖莲藕玉米汤的功效
排骨加莲藕山药花生胡萝卜玉米一起炖可以,炖法如下:
材料:
排骨500克莲藕100克山药100克花生50克胡萝卜50克玉米50克
葱10克老姜5克盐10克料酒3克
步骤:
1.排骨泡一下,去血水,中间换一遍水,葱打结、姜切片
2.排骨入锅焯,煮开,去浮沫,捞出排骨。
3.排骨入高压锅,放葱结、姜片再,加少许料酒
4.盖上盖子,大火10分钟,转小火焖5分钟
5.取出葱结,放盐
6.高压锅半掩着锅盖,煮上3分钟
7.撒葱花即可
排骨炖莲藕玉米的做法大全家常
用料
胡萝卜2根
莲藕1段
玉米1颗
排骨3根
生姜少许
盐适量
料酒适量
醋适量
橙皮少许
做法
1/4 将胡萝卜,莲藕,玉米分别切段
2/4 生姜切片,橙皮切碎
3/4 排骨焯水(焯水的时候可以根据排骨的肥瘦加橙皮,生姜,料酒)
4/4 排骨,莲藕,玉米冷水下锅大火炖开,同时加姜片,料酒少许,醋适量,水开了再加胡萝卜,炖开后关小火炖1个半小时到2个小时即可。
排骨炖莲藕玉米汤做法大全家常窍门
1· 排骨剁小块,锅中倒入适量清水,排骨放入锅中,加姜片和2勺料酒烧开后煮几分钟去血沫,捞出清洗干净.
2· 锅中热油,葱姜炒香,排骨放入锅中煎至两面金黄色,倒入适量清水,加入莲藕,胡萝卜、玉米,盖上锅盖,小火炖煮40分钟.
3· 起锅前加1勺盐,撒上葱花即可.
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