东北烤冷面的做法步骤视频教程

东北烤冷面的做法步骤视频教程

大家好！今天我要为大家介绍一道非常经典的东北美食--烤冷面。烤冷面是东北地区非常受欢迎的传统面食之一，口感独特，油而不腻，让人忍不住多吃几口。下面我就为大家详细介绍一下烤冷面的制作步骤，同时附上视频教程。

材料准备：

• 面粉：300克
• 碱水：150克
• 猪肉：200克
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 辣椒粉：适量
• 葱花：适量
• 大蒜：适量
• 香菜：适量

步骤一：制作面团

首先，将面粉倒入大碗中，慢慢加入碱水，边加边用筷子搅拌，直至面团光滑而有弹性。覆盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤二：擀面制片

将发酵好的面团分成小块，取一块放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。要注意擀的过程中，面片要均匀薄且尽量避免破损。

步骤三：煮面和准备配料

将锅中的水烧开，放入面片煮熟，捞出沥水。同时，将猪肉切丝，葱花切碎，大蒜剁碎，香菜切段。

步骤四：烤制冷面

取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入煮熟的面片，将面片两面煎至微黄色。然后，将猪肉丝、葱花、大蒜和香菜放入锅中，略翻炒几下。

步骤五：调味和装盘

在炒好的冷面中加入适量的酱油、盐和辣椒粉，翻炒均匀，使调料充分融入面食。最后，将炒好的烤冷面装盘，撒上少许葱花和香菜作为装饰即可。

步骤视频教程：

请点击以下链接观看烤冷面制作步骤视频教程：烤冷面视频教程

现在，一个香喷喷的烤冷面就制作好了！烤冷面的特色在于细嫩的面片和丰富的调料，让人吃起来回味无穷。如果您对东北传统美食感兴趣，不妨亲自尝试一下，相信会给您带来美妙的味蕾享受！

希望本文对您有所帮助，谢谢阅读！